Hoy es un día muy especial para muchísima gente: lesbianas, gays, bisexuales y transexuales celebran hoy su día internacional. Nosotros los cocinillas, que somos muy de celebraciones, no nos lo hemos querido perder y hemos hecho una receta acorde con el día 😛

Ingredientes para unos 16 cupcakes

  • 150ml de leche entera
  • 140g de mantequilla
  • 230g de harina de repostería
  • 200g de azúcar
  • 2 huevos
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita y media de levadura química (royal)
  • Colorante alimenticio
  • Cualquier frosting (merengue, nata, etc)
  • Aroma de vainilla
  • Virutitas de colores

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Hoy tenemos estos fantásticos cupcakes en los que hemos intentado simular un símbolo tan importante para ellos como es la bandera con los colores del arcoíris. ¡Espero que os gusten a todos!

DSC08910 [cupcakes arcoiris]

 

Preparación

En primer lugar batimos el azúcar con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente (si no lo está, podéis meterla diez segundos en el microondas). Una vez haya una mezcla homogénea, vamos añadiendo los dos huevos, pero no de golpe, primero uno y cuando esté completamente mezclado el otro.

Por otro lado tamizamos la harina, junto a la sal y la levadura, y vamos añadiéndola a la mezcla poco a poco mientras batimos. Añadimos la leche a la que le hemos mezclado previamente el aroma y batimos otra vez hasta que todo se nos una.

Separamos la mezcla en 6 bols distintos y les ponemos colorante alimenticio para hacer los distintos colores de la bandera (rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado). Los mejores colorantes para teñir estas mezclas y que no se corten son los de Willton y Americolor y siempre en gel, si no, se os puede destrozar la masa.

Ponemos las cápsulas en el molde de magdalenas, o en su defecto en flaneras, como he hecho yo (es mejor lo primero, pero si os pilla sin ninguna a mano como me ha pasado a mi, lo segundo es una buena opción).

Añadimos una cucharadita de cada color a las cápsulas, y cada vez que pongamos un color, lo extendemos hacia los lados para que cubra todo.

Metemos nuestros “proyectos de cupcake” en el horno que previamente habremos calentado a 160º durante 20 minutos y listo.

Los sacamos y cuando se enfríen les ponemos nuestro frosting y decoraciones favoritas.

DSC08900 [cupcakes arcoiris]

Resultado

Un sabor inmejorable. No son excesivamente dulces, por eso el frosting es la clave para que te salga un cupcake perfecto, aunque yo los he comido sin frosting y está riquísimo también. Obviamente los podéis hacer también sin color, que salen igual de ricos, pero yo los hice así, y de paso celebraba con mi amigo Alfred su día 🙂

¡¡FELIZ DÍA DEL ORGULLO LGBT A TODOOOSS¡¡

Tiempo: 1 hora

Dificultad: 2/5

Digestión: 3/5

Precio: 3€