El nuevo queso que desata la locura en Mercadona: más sano, bajo en calorías y con proteínas de calidad
Es más ligero que los quesos semicurados, pero aporta más sabor que el fresco además de proteínas y calcio.
Leche
Cómo sustituir los lácteos en recetas
Lo que mejor nos funciona en COCINILLAS para cocinar sin leche y sin lácteos en general.
Así son los quesos sin leche detectados en productos y restaurantes: más baratos pero de menor calidad
Aunque sus características son similares a los lácteos y permiten abaratar costes, su valor nutricional no puede compararse.
Arroz con leche: este es el mejor grano que puedes usar para que salga más cremoso
La receta de arroz con leche es muy sencilla ya que los ingredientes básicos son el arroz y la leche, sin embargo, existen múltiples versiones....
El 'súper antioxidante' natural y antiinflamatorio que puedes preparar en casa y avala la ciencia
Una correcta mezcla de ingredientes permite maximizar la absorción de luteína, un componente bioactivo que combate la inflación.
El 'falso' yogur que triunfa en Lidl y recomienda el nutricionista Jesús Baraza: más sano y muy probiótico
Baraza nos invita a ir sustituyendo productos lácteos por otros más saludables y recomienda este falso yogur que triunfa en Lidl.
Los trucos del chef Dani García para hacer un arroz con leche espectacular como el de Bibo
Un arroz que seduce por su cremosidad y que es mucho más fácil de hacer de lo que imaginas.
Ajoblanco extremeño de pepino, un entrante barato, rápido y fresquito
Ligeramente distinto a su homónimo malagueño, el ajoblanco de pepino típico de Extremadura es otra de esas recetas que te resuelven el primer plato en...
Muere una joven de 17 años alérgica a la proteína de la leche tras consumirla con amigos en Ciudad Real
La joven era alérgica a la proteína de la leche y consumió una bebida. Murió en el hospital después de ser atendida por los Servicios de Emergencias.
Alerta alimentaria en España: retiran este alimento con cereales común por peligroso
Hay riesgo sanitario dado que expone a personas con alergias o intolerancias al ingrediente que precisamente tratan de evitar.
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Arroz con leche en el microondas: una receta de matrícula de honor lista en pocos minutos
El arroz con leche es uno de los postres tradicionales favoritos para los españoles por su textura cremosa y su sabor increíble a limón y canela. Te...
![Receta de arroz con leche de chocolate por Karlos Arguiñano.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/15\/como\/741686243_230929951_280x158.jpg"])
Arroz con leche de chocolate: cómo hacer la receta más deliciosa y cremosa
Karlos Arguiñano ha compartido una receta que combina la cremosidad del tradicional arroz con leche con el chocolate y un toque de aroma de naranja y...
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El desayuno clásico de los bares en España que esconde un potente efecto antiinflamatorio
La combinación de las proteínas con los polifenoles de algunos alimentos vegetales naturales potenciaría su capacidad para reducir la inflamación.
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Anemia y lácteos: por qué hay estudios que afirman que la leche y el yogur impiden absorber el hierro
Los estudios realizados en humanos confirman cierta interferencia del calcio sobre la absorción de hierro, pero solo con concentraciones muy altas.
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Arroz con leche cremoso: cómo hacer la receta que vuelve loco al chef Dabiz Muñoz
El cocinero de DiverXo, GoXo y StreetXo compartió en su perfil de Instagram la receta del arroz con leche más rico del mundo. ¿Te animas a...
![Los cinco bricks de leche desnatada analizados por Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/19\/reportajes\/734937306_230275374_280x158.jpg"])
Las mejores leches del súper según la 'doctora' Carmen: Mercadona, Dia, Carrefour, Lidl, Alcampo…
EL ESPAÑOL compra 5 bricks de leche desnatada de distintas cadenas para que la directora de la Escuela Española de Cata las analice. ¿Cuál es mejor?
![Halitosis. Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/03\/ciencia\/nutricion\/609202198_205668841_280x158.jpg"])
El 'drama' del mal aliento en España: el alimento de toda la vida que debes tomar para prevenirlo
Un estudio reciente señala a un producto que todos tenemos en la nevera como una posible solución para el olor desagradable en el aliento.
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El queso sano que arrasa en Mercadona y vuelve por Navidad: con 'grasas buenas' y calidad extra
Este queso de Hacendado, esperado todo el año por su lento proceso de producción, ya tenía muchos adeptos y llega en formato familiar.
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Alerta alimentaria: retiran estas famosas galletas del 'súper' en España y piden que no se consuman
Se ha detectado la presencia de un ingrediente no declarado en el etiquetado que puede ser perjudicial para algunos consumidores.
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El alto precio de los cereales no permite abaratar la cesta de la compra a pesar de la caída de la carne o los lácteos
La sequía hace prever malas cosechas y que el precio del grano siga al alza.
![Reducir la carne y los lácteos a cambio de más vegetales es el modo de reducir los AGEs.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/10\/27\/ciencia\/nutricion\/713938905_228289938_280x158.jpg"])
Los dos alimentos que debes recortar de tu dieta para bajar la inflamación y perder seis kilos
La clave está en los AGEs, unos compuestos inflamatorios que se forman en la sangre tras consumir determinados alimentos.
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Hipertensión, diabetes o sobrepeso: dime qué quieres prevenir y te diré qué lácteo tomar
Una gran revisión identifica los beneficios específicos de la leche entera, la desnatada y los yogures frente a cada enfermedad.
![Pescado congelado: cómo hacer que sepa fresco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/19\/ciencia\/nutricion\/628450281_215517912_280x158.jpg"])
El truco de la leche para que el pescado congelado sepa como si fuese fresco
Una vez hayas descongelado la pieza de pescado, deberás meterlo en leche una hora antes de cocinarlo, para que tenga el sabor y la textura del pescado...
![Botellín de cerveza vacío.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/30\/ciencia\/nutricion\/707189759_227615426_280x158.jpg"])
De la leche a la cerveza: por qué la peor sequía en 2.000 años nos deja sin productos básicos
Los datos históricos señalan que Europa sufre ahora las sequías más fuertes en los últimos 2.110 años de su historia.
![Empezar el día en ayunas o desayunar fuera de casa se relaciona con un mayor consumo de grasa y azúcar.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/20\/ciencia\/nutricion\/704690477_227347672_280x158.jpg"])
Los cuatro pilares del desayuno saludable: estos son los fallos comunes con consecuencias psicológicas
Saltarse el desayuno contribuiría a prolongar el tiempo en que no ingerimos nada mientras dormimos, algo perjudicial para niños y adolescentes.
![Cómo hacer matcha latte en casa, la bebida de moda](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/30\/cocinillas\/recetas\/668943131_223957884_280x158.jpg"])
Cómo hacer matcha latte en casa, la bebida de moda
Amargo, ligeramente dulce y con muchísimas propiedades nutricionales. Así es el matcha latte que tanto se ha puesto de moda en los últimos años.
![Leches de marca blanca.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/22\/reportajes\/705190251_227406606_280x158.jpg"])
Compramos la leche en siete supermercados: cuál es el más barato y qué marca te sale más cara
El precio de la leche en origen ha sobrepasado los 43 céntimos por litro, lo que repercute directamente en el precio que paga el consumidor.
![De todos los alimentos de origen animal, los lácteos serían los mejores protectores contra la diabetes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/16\/ciencia\/nutricion\/703689808_227222530_280x158.jpg"])
Estos son los alimentos con mala fama que protegen contra la diabetes si se toman cada día
Al contrario de lo que ocurre con la carne roja, la grasa de los productos lácteos se relaciona con mejores marcadores de salud.
![Apertitivos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/13\/ciencia\/nutricion\/702939947_227118530_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria: retiran estos famosos aperitivos del 'súper' y piden que no se consuman
Un control interno ha determinado que contienen alérgenos que pueden ser perjudiciales para determinados consumidores.
![Greixonera, receta del pudín tradicional de Ibiza a base de ensaimadas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/17\/cocinillas\/recetas\/696191244_226511690_280x158.jpg"])
Pudin de ensaimada o greixonera, así se hace el postre más popular de la isla de Ibiza
Con la misma textura que un pudin, pero el sabor de las ensaimadas, la greixonera es una receta perfecta para terminar cualquier comida.
![Queso semicurado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/08\/actualidad\/693940805_226312253_280x158.jpg"])
Este es el queso que puedes comer cada día: refuerza los huesos sin elevar el colesterol
Los investigadores señalan que el método de preparación de cada queso impacta en su contenido nutricional y sus efectos beneficiosos.
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Estas son las calorías que te aporta realmente el vaso de leche que tomas todos los días
Tomarse un vaso de leche a diario es casi un ritual para muchos, pero a veces no tenemos en cuenta las calorías que nos aporta.
![Tarta de la abuela de galletas y chocolate, el pastel que no puede faltar en ningún cumpleaños](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/06\/20\/cocinillas\/recetas\/681692758_225233071_280x158.jpg"])
Tarta de galletas y chocolate, el pastel que no puede faltar en ningún cumpleaños
No hay cumpleaños sin tarta de galletas. Este básico de la repostería, una tarta de chocolate y galletas, hará que siempre triunfes con todos.
![Un tazón de requesón.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/08\/ciencia\/nutricion\/686192210_225684826_280x158.jpg"])
Elimina el helado de tu dieta: estos son los 5 dulces saludables y refrescantes del verano
Aunque se puede tomar un postre azucarado de vez en cuando, es mejor optar por alternativas sin aditivos, con fibra y proteínas.
![Lácteos de Mercadona. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/06\/ciencia\/nutricion\/685691784_225616171_280x158.jpg"])
El innovador yogur bajo en calorías de Mercadona: éxito de Hacendado ligero, saludable y probiótico
La cadena lanza una nueva versión de uno de sus lácteos más populares con menos grasas y aditivos que el original.
![Quesos curados.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/01\/ciencia\/nutricion\/684441884_225502722_280x158.jpg"])
El nuevo queso viejo que desata la locura en Mercadona: éxito sano y de calidad de Hacendado
Los quesos curados pueden formar parte de una dieta saludable si se toman en cantidad moderada, debido a su elevada concentración calórica.
![Un trabajador toma un café con leche.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/08\/ciencia\/nutricion\/cafe-descanso-salud_519209327_159440857_280x158.jpg"])
Estas son las calorías que tiene un café con leche: son más de las que piensas
El café con leche es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, pero aunque no lo parezca tiene más calorías de las que pensamos.
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Los tres alimentos que disparan la insuficiencia cardíaca: la dolencia que mata a 45 españoles al día
Un metabolito nocivo, el óxido de trimetilamina-N (TMAO), puede alterar la microbiota cuando se consumen ciertos alimentos.
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¿Alergia o intolerancia? Por qué te están sentando mal algunas comidas según la Dra. Blay
Los síntomas de las alergias alimentarias se producen inmediatamente, mientras que los de una intolerancia tardan en manifestarse.
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El nuevo queso saludable que causa furor en Mercadona: sin calorías y bueno para el colesterol
Al tratarse de un queso fresco, puede consumirse a diario para aprovechar sus beneficios sin temor a las grasas saturadas.
La mejor leche semidesnatada del súper, según la OCU: cuesta 0,58 euros el litro
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 38 marcas de leche y encumbrando al producto de Mercadona.
![Queso Casu Marzu.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/13\/ciencia\/nutricion\/672193615_224302472_280x158.jpg"])
Una exquisitez prohibida, "podrida" y con parásitos que saltan: así es el queso más peligroso del mundo
Aunque se sigue elaborando y vendiendo en Cerdeña, las multas ascienden a miles de euros por infringir las normas de seguridad alimentaria.
![Receta de lactonesa, la mayonesa (o alioli) sin huevo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/07\/como\/663194151_223355839_280x158.jpg"])
Cómo hacer alioli con leche (sin huevo): la receta más fácil y sabrosa
El alioli con leche o lactonesa de ajo, es la alternativa perfecta para sustituir el huevo de las mayonesas caseras. Es perfecta para las personas...
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La verdad sobre la leche cruda: ¿por qué es peligroso beberla pero no tomarla en quesos?
'Campylobacter', 'Salmonella', 'Escherichia coli' o 'Listeria monocytogenes' son algunas de las bacterias que pueden contaminar la leche cruda.
![Ensaladas y carnes procesadas no casan bien.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/10\/ciencia\/nutricion\/671443625_224209187_280x158.jpg"])
Cinco alimentos que arruinas al meterlos en la tartera: cómo proteger tu comida y tu salud
La propia naturaleza del alimento, la temperatura de su preparación y el material de la tartera son factores que determinarán su conservación.
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El sustituto perfecto de Mercadona para la leche: igual de rica en calcio pero con menos azúcar
La nueva bebida de Hacendado contiene vitaminas esenciales para una dieta saludable, e incluso más proteínas completas que la leche de vaca.
![Prepara crema catalana sin que se te corte, te contamos los trucos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/04\/cocinillas\/recetas\/662444842_223262490_280x158.jpg"])
Cómo hacer crema catalana sin que se corte, te contamos los trucos
Imposible resistirse a una deliciosa crema catalana con su costra crujiente de caramelo, un auténtico placer para los sentidos fácil de preparar...
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![Arroz con leche, receta de postre para el Domingo de Pascua](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/16\/cocinillas\/recetas\/postres\/665443566_223605067_1706x1280.jpg"])
Arroz con leche, receta de postre para el Domingo de Pascua
Terminar la Semana Santa sentados a la mesa en familia compartiendo un arroz con leche es una tradición que deberíamos conservar.
![Los cinco bricks de las leches enteras probadas por Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/08\/reportajes\/663444569_223409286_280x158.jpg"])
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Esta es la receta de las mejores croquetas de jamón de la historia
Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra, se alzó con el premio del concurso “Croqueta campeona de campeones” celebrado hoy en la última jornada...
![Nata montada sin grasa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2015\/02\/13\/cocinillas\/cocinillas_10759082_116082884_280x158.jpg"])
Cómo hacer yogur casero muy fácil incluso sin yogurtera
Hacer yogur casero tal y como lo hacía tu abuela sigue siendo igual de sencillo y, además, hay varias formas de hacerlo con yogurtera o incluso sin ella.
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Éste es el peor café para llevar de España según Consumer: cargado de azúcar y más caro
Las principales diferencias entre los preparados de café para llevar están en la leche utilizada y la cantidad de azúcar añadido.
![La carne roja es un ejemplo de alimento azufrado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/09\/ciencia\/nutricion\/655945323_222551693_280x158.jpg"])
El azufre que te comes sin saberlo y daña tu corazón: estos son los alimentos que debes evitar
Un nuevo estudio alerta sobre el consumo de aminoácidos azufrados en alimentos que podríamos considerar habitualmente saludables.
![Unos trocitos de queso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/05\/actualidad\/654944635_222428575_280x158.jpg"])
Locura por los nuevos quesos saludables de Mercadona: ricos en proteína y de calidad extra
Aunque se trata de un bocado rico en calorías, puede formar parte por sus excelentes propiedades de una dieta equilibrada.
![Café de pistacho, una receta del Pistachio Latte que busca imitar al de Naji's](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/28\/cocinillas\/recetas\/645945627_221446642_280x158.jpg"])
Cómo hacer un café de pistacho como el Pistachio Latte de Naji
Desde que lo probé en Naji, el café de pistacho (Pistachio Latte) ha sido para mí toda una adicción. De esas que te surgen los antojos muy a menudo....
![Yogures de Mercadona. EP](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/17\/ciencia\/nutricion\/650945200_221957849_280x158.jpg"])
El innovador yogur que arrasa en Mercadona: así es el último 'hit' de Hacendado rico en fibra
Un nuevo lanzamiento de la cadena pone en valor la gama de yogures con el contenido más graso, pero de alta calidad nutricional.
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Las nuevas natillas más saludables de Mercadona: ricas en proteínas y bajas en azúcar
Esta alternativa a las natillas tradicionales tiene cinco veces menos azúcar y obtiene la máxima puntuación en el semáforo nutricional Nutriscore.
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