Recetas con harina en Cocinillas

La verdad sobre el pan sin gluten: por qué la ley no lo considera pan 'real' pese a sus ingredientes naturales

La mayoría de panes sin gluten que se comercializan hoy en día tienen más almidón que harina, y entran en conflicto con la ley del pan.

El ‘veneno blanco’ que incluyen el pan y la pasta en España sobre el que alertan los médicos

El pan y la pasta son alimentos muy habituales en la dieta de los españoles y han demostrado aumentar el riesgo de algunas enfermedades.

Tortitas coreanas de verduras, la receta perfecta para hacer limpieza de nevera

La suerte de esos restos de verduras que llevan días dando vueltas por la nevera es que te acuerdes de que existe esa receta.

Cómo hacer pan de cruasán en casa, el secreto para elevar tus sándwiches al siguiente nivel

El pan de cruasán es uno de los más deseados últimamente. Te enseñamos cómo hacerlo casero de forma fácil sin morir en el intento. Sí, con esta receta...

Cornezuelo (Claviceps spec.) creciendo en una espiga.

Alerta alimentaria en España por el hongo tóxico de la harina: estos son los productos afectados

La AESAN ha advertido del riesgo de una harina que puede causar una peligrosa intoxicación por cornezuelo, un peligroso hongo.

Alerta alimentaria en Castilla y León por una harina de centeno contaminada

Las autoridades sanitarias han notificado de la presencia de alcaloides del cornezuelo en el producto

El nuevo pan saludable que reduce el azúcar en sangre y ayuda a comer mucho menos

Cambiar los ingredientes de alimentos comunes puede ayudar a diseñar dietas más saludables que no presenten problemas de adherencia.

La nueva 'súper harina' que absorbe el colesterol 'malo', los triglicéridos y la grasa acumulada

Ciertas proteínas liberadas por la harina de soja durante la digestión son eficaces para reducir el colesterol LDL y los triglicéridos.

La 'súper harina' saludable que llegó de América: 100% natural y con el triple de fibra que el trigo

Sus nutrientes lo convierten en una excelente alternativa para quienes no quieren o no pueden consumir alimentos elaborados con harina de trigo.

Galletas de mantequilla tipo Shorbread, sólo necesitarás 3 ingredientes

Galletas de mantequilla tipo Shortbread, solo necesitarás 3 ingredientes

Las galletas de mantequilla, o shortbread, son un icono de la cocina inglesa. Son muy fáciles de hacer y perfectas para la hora del té.

La investigadora Elizabeth Nalbandian preparando las galletas.

Las nuevas 'supergalletas' para el desayuno: reducen el azúcar en sangre y tienen carbohidratos sanos

La mezcla de cereales en la harina aporta carbohidratos complejos y fibra, mejores para el control de la glucemia, sin alterar el gusto.

Pastel de patatas, la receta deliciosa que supera a la tortilla.

Este pastel de patatas está mucho más rico que la tortilla española

Hoy te traemos una receta de pastel de patatas muy fácil de hacer y que sólo necesita tres ingredientes: patatas, huevos y harina. Un plato económico,...

El nuevo pan que está arrasando en Mercadona: saludable, engorda menos y con extra de proteínas

Este producto continene ingredientes saludables, pero no sería indispensable si ya se sigue una dieta equilibrada según los nutricionistas.

Prepara gachas manchegas como si fueras de La Mancha con esta receta

Esta receta humilde es fácil y saciante para los días de frío. Con sólo harina de almortas, ajo, panceta y pimentón podrás trasladarte directamente a...

Barras recién horneadas en una panadería.

Cada vez comemos menos pan en casa: el consumo cae en 20 kilos por persona en las últimas dos décadas

Comemos el doble de pan industrial que hace veinte años y su consumo ya supone el 20% del total.

Ingerir muchos granos refinados aumenta el riesgo cardíaco y de muerte.

El alimento prohibido para el desayuno según la ciencia: daña las arterias y aumenta la mortalidad

Un nuevo estudio confirma que el consumo de grano refinado está disparando el riesgo de obesidad, de problemas metabólicos y de enfermedades...

Un bocadillo de pan blanco, elaborado con harina refinada, y calamares.

El 'veneno blanco' que inunda la gastronomía española y debes eliminar de tu dieta

Quizás no seas consciente de la cantidad que ingerimos a diario ni de lo perjudicial que puede llegar a ser para nuestra salud.

El secreto del pan del 'chino': por qué está duro como una piedra el día después de comprarlo

Las barras industriales que se comercializan en muchos de estos establecimientos son elaboradas en un proceso de fabricación 'express'.

Buñuelos de tomate con salsa de yogur, un aperitivo fácil y genial para comer hortalizas

Buñuelos de tomate con salsa de yogur, un aperitivo fácil que te traslada a Grecia

Muy populares en Grecia, estos buñuelos de tomate son un aperitivo perfecto, muy fácil de hacer y muchos se sorprenderán por la combinación fabulosa...

Este es el 'superalimento' oculto de Canarias: con 'grasas buenas', energético y ayuda a adelgazar

Es una receta que aporta carbohidratos de alta calidad y fibra al realizarse con una mezcla saludable de grano entero.

Salsa gravy, la receta inglesa para acompañar carnes y aves

Con esta salsa gravy podrás acompañar tus carnes y aves. Se prepara en tan sólo 10 minutos y con cuatro ingredientes.

¿Qué fecha de caducidad tiene la harina?

¿La harina caduca? ¿Hasta qué fecha se puede consumir?

Lo habitual es que se fije una fecha de consumo preferente de 90 días. A partir de esos tres meses, las harinas comenzarían a perder calidad.

Un ingrediente ecológico de Guadalajara, incluido en una receta de El Celler de Can Roca

Los hermanos Roca han utilizado la harina de espelta integral de La Espelta y la Sal (DeSpelta) para la realización de una tarta de espárragos verdes y...

Hornazo de Salamanca, la receta típica del Lunes de Aguas para terminar la Semana Santa

Receta con explicación detallada y fotografías del paso a paso para preparar en casa el hornazo de Salamanca, típico del Lunes de Aguas

Ni blanco ni integral: éste es el pan que debes tomar más a menudo para mejorar tu salud

Si el pan integral no nos gusta, es posible alcanzar el consumo recomendado con los panes que son mitad blanco y mitad negro.

Las estanterías de arroz y harina de trigo de un Carrefour con falta de 'stock'.

Por qué no hay arroz ni harina de trigo en el súper si les llega al día: la razón tras la guerra y la huelga

EL ESPAÑOL visita ocho supermercados y en todos ellos faltaba harina de trigo, arroz o leche. El acopio de los consumidores, otra causa.

Tradicionalmente se ha utilizado para producir injera, un pan que se asemeja a una tortita.

Ésta es la desconocida harina tan saludable como la quinoa: más fibra que la avena y sin gluten

Se trata de un grano muy conocido en África que poco a poco se extiende por otros lugares del planeta por sus múltiples propiedades.

Éste es el nuevo 'súperpoder' del pan recién descubierto: su último beneficio en la dieta

El pan puede tener un efecto prebiótico, mediante el cual estimula el crecimiento de las bacterias beneficiosas en el intestino.

Cómo cocinar las rabas perfectas, los calamares fritos cántabros

Las rabas de calamar son el aperitivo más popular en Cantabria. Cocinarlas bien tiene su arte y en él influye el tipo de calamar y la forma de freírlo....

El nuevo pan saludable y alternativo que arrasa en el 'súper': de Mercadona a Carrefour

Disponer de una alternativa integral, rica en fibra y fácil de conservar es indispensable para mejorar la calidad de los carbohidratos en la dieta.

Pan sin horno indio, aprende a hacer roti casero de forma fácil

Pan sin horno estilo Roti indio, una receta muy fácil paso a paso

El roti es un pan plano tremendamente popular en la India que se hace sin horno, muy similar a las tortillas de trigo mexicanas con las que se hacen...

Santa Rita, el ‘milagro’ del ingrediente más humilde que te hace más fácil la vida en la cocina

El proyecto personal de Jesús López en torno a la fabricación de harina ha dado paso a una empresa que se distingue por la calidad de sus productos y...

Ésto es lo que le ocurre a tu cuerpo si tomas comida sin gluten pero no eres celíaco

El 29% de los estadounidenses compran productos sin gluten a pesar de su precio más elevado y su nulo beneficio para la salud.

Coca de San Juan, el dulce con el que empieza el verano

Coca de San Juan, receta fácil del riquísimo dulce con el que empieza el verano

La coca de San Juan es, sin duda, uno de los postres más tradicionales en España que simboliza la llegada oficial del verano. Una especie de brioche...

Pan plano de yogur, receta fácil de flatbread con perejil

Pan plano de yogur en sartén, receta fácil de flatbread con perejil

Preparar este pan plano de yogur es muy sencillo, no requiere conocimientos de panadería y nos permitirá acompañar nuestros platos de forma natural y...

Crepe de jamón, queso y huevo, receta francesa de galette bretonne

Sólo hace falta un poco de maña y de paciencia para conseguir una galette bretonne perfecta, una crepe de jamón tierna, fina y muy apetitosa.

Buñuelos: el sencillo truco de la nutricionista Arranz para que engorden menos y sean más sanos

Aunque los buñuelos de viento no dejan de ser un capricho puntual, hay ingredientes que permiten elevar su calidad nutricional.

Panquemao, la receta del bollo tradicional de Semana Santa

Atrévete con esta receta de bollería típica de estas fechas. El panquemao es una suerte de brioche que se termina con azúcar mojado por encima,...

Galletas saladas de pimentón, receta de crespillos murcianos

Unas galletas saladas que se hacen en un momento, los crespillos típicos de algunas zonas de Murcia son una alternativa perfecta a los snacks industriales.

Coliflor en salsa de puerro con guisantes

Coliflor en salsa de puerros con guisantes, una receta 100 % vegetal

Disfruta de la verdura con esta receta saludable de coliflor en salsa con guisantes y un delicioso fondo de puerros. Una combinación ganadora 100 %...

Panecillos tipo Kaiser, una receta de pan fácil y rápida

Descubre cómo preparar estos panecillos en forma de nudo, un pan perfecto para tener en casa todos los días, congelar e incluso montar bocadillos o...

Una persona toma una barra de pan con un guante.

Tres alternativas al pan blanco que te venden como mejores y son igual de insanas (y más caras)

El pan blanco de toda la vida ha sido señalado como enemigo de las dietas saludables, ¿pero son otras alternativas mejores que éste?

Tarta de manzana estilo Apple Pie americano

Tarta de manzana estilo Apple Pie americana, una receta para triunfar

Viaja al corazón de la cocina americana con esta tarta de manzana estilo apple pie, una receta casera con su masa de verdad y un relleno de manzana...

Receta de pan de pita para los que nunca han hecho pan en casa

Es jugoso, muy fácil de hacer y perfecto si nunca has hecho pan. Este pan de pita hecho en el horno también congela muy bien y puede ser una gran...

Timbal de jamón y huevo, una receta para disfrutar como niños

Una bechamel de jamón y huevo duro, que llamamos timbal, para comer a cucharadas y untar en picatostes es posible. Una receta fácil tradicional de las...

El pan no engorda... si sabes cómo y con qué comerlo.

Dos razones por las que tostar el pan en tus comidas te ayuda a adelgazar

Algunos expertos recomiendan tostar el pan en el horno ya que la miga pasa a ser crujiente, lo que exige una mayor masticación aumentando nuestra...

Buñuelos mexicanos, la herencia de los españoles

Buñuelos mexicanos, como los españoles pero totalmente diferentes

Crujientes, finitos y para comer como pipas. Estos buñuelos mexicanos tan típicos nos permiten un montón de formatos y son muy fáciles de hacer.

Harina

La edición de mañana