Este es el alimento popular en España e indispensable para evitar las fracturas de cadera
Reducir el consumo de carne es beneficioso, pero eliminarla por completo de la dieta puede traducirse en problemas de huesos.
Dieta vegetariana
Patatas Hasselback con ratatouille, guarnición en air fryer para comer sano y divertido
Sencilla, fácil, barata, resultona y diferente que lo mismo nos sirve como guarnición en una comida de celebración que para alegrarnos los menús del...
Pastel de espinacas y queso, aprende a hacer la «spanakopita» griega
Masa filo, mantequilla, espinacas y queso son las claves para conseguir esta empanada griega tipo pastel perfecta para dejar hecha con antelación y...
Una familia vegana y rural: la vida sin productos de origen animal en un pueblo de Castilla y León
El veganismo gana cada vez más adeptos de todas las edades y procedencias, también en municipios pequeños
Queso vegano con el mismo sabor que el de origen animal y (en breve) con el mismo precio, pero más sostenible
Väcka ha desarrollado seis tipos de queso elaborados con frutos secos, fermentos naturales, hongos especiales y calabaza. Aspira a reducir en un 40% la...
Los siete alimentos que aportan más calcio a la dieta y no tienen leche según la experta Martínez
El calcio, un nutriente esencial que no produce nuestro organismo, puede obtenerse sin el consumo de productos lácteos
¿Carne de pollo o falsa carne vegetal? Esta es la gran diferencia para tu cuerpo según la que tomes
Aunque se considera saldable aumentar el consumo de proteína vegetal en detrimento de la animal, su absorción no es igual de eficaz.
Estos son los alimentos con más vitamina B12: qué suplementos debes tomar si no los estás comiendo
Si la ingesta de vitamina B12 es insuficiente, disminuye el número de glóbulos rojos en la sangre y aparece un tipo de anemia.
Lucía Martínez: "No estaría mal que en el primer mundo fuéramos todos vegetarianos"
"Carlos Ríos y el 'Realfooding' se han convertido en una tomadura de pelo" / "Es un drama que se recomiende carne roja para la anemia" / "No existen...
Esta es la mejor hamburguesa saludable del 'súper' según el análisis de la OCU
Sólo la vegetal Beyond Burger de Beyond Meat, de venta en la cadena de congelados 'La Sirena', es comparable al equivalente de carne.
![Gabriela Marchesotti (izda.) y Gabriela Tassile, fundadoras del catering 'Happy Food by Gabrielas'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/26\/mujer\/actualidad\/675443191_224611033_280x158.jpg"])
Las chefs sin gluten que vuelven locos a los famosos con su catering de 'gastronomía inclusiva'
Gabriela Marchesotti y Gabriela Tassile crearon hace tres años 'Happy Food by Gabrielas', con el que apuestan por la diversidad al cocinar para los que...
![Aguacate crujiente al horno con mahonesa picante, un aperitivo diferente y saludable](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/cocinillas\/recetas\/650445233_221885404_280x158.jpg"])
Aguacate crujiente al horno con mahonesa picante, un aperitivo diferente
Este es un aperitivo ideal para salir de la rutina, hecho al horno por lo que no se añaden más grasas y con el toque especial de la mahonesa picante...
![Imagen de la hamburguesa vegana de Heura, en una foto de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/27\/sociedad\/consumo\/584454247_186447702_280x158.jpg"])
Cada vez comemos menos carne y más verduras: así es el mercado 'foodtech' que sacia nuestros nuevos gustos
Con importantes retos todavía en sabor, confianza y precio, las alternativas basadas en plantas se imponen en una transición alimentaria en auge.
![Judías verdes con tomate y patatas fritas, una receta tradicional para comer verdura](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/26\/cocinillas\/recetas\/660194325_223032761_280x158.jpg"])
Judías verdes con tomate y patatas fritas, una receta tradicional para comer verdura y disfrutar
Esta forma de cocinar judías verdes va a gustarle a todos. Es un plato tradicional de muchas casas españolas que nunca se debería perder y que queda...
![La dieta vegana puede provocar carencias de hierro.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/25\/ciencia\/nutricion\/667694207_223829899_280x158.jpg"])
Los médicos alertan sobre la dieta 'healthy' de moda: los daños a la salud que causa en España
Los especialistas han detectado un aumento de los casos de anemia ferropénica, provocada por el déficit de hierro en la alimentación.
![Ensalada de col asiática, un acompañamiento perfecto para cualquier momento](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/19\/actualidad\/658444455_222834447_280x158.jpg"])
Ensalada de col asiática, un acompañamiento perfecto para cualquier momento
La clásica ensalada de col alcanza una nueva dimensión con un giro asiático en el que el cacahuete y el sésamo entran a formar parte de una receta de...
![Las manos de una paciente con artritis reumatoide. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/08\/ciencia\/nutricion\/663443686_223381311_280x158.jpg"])
Artritis: esto es lo que hay comer para aliviar el dolor, reducir el colesterol y adelgazar 6 kilos
Una alimentación basada en vegetales logró reducir la intensidad del dolor y el número de articulaciones inflamadas, con otros beneficios.
![Crema de zanahoria caramelizada, otra forma de preparar tus cremas para aumentar us sabor](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/24\/cocinillas\/recetas\/659695078_222984219_280x158.jpg"])
Crema de zanahoria fácil, receta y un truco para que las cremas de verduras estén mucho más ricas
De esta manera se consigue una crema de zanahorias de sabor poderoso, intensidad suprema y de una textura melosa increíble. Otra manera de darle a tus...
![Supermercado de Mercadona en El Peral, en Valladolid. EP](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/17\/actualidad\/657944616_222769465_280x158.jpg"])
El sustituto de Mercadona para la carne que triunfa aunque no seas vegano: sin grasa y bajo en calorías
El producto renovado por la cadena de supermercados es una excelente fuente de proteínas que excluye las grasas saturadas.
![Alubias con verduras, un plato vegano lleno de sabor para disfrutar de las legumbres](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/actualidad\/650445151_221882806_280x158.jpg"])
Alubias con verduras, una fabada vegana llena de sabor para disfrutar de las legumbres
La cocción de las alubias debe ser con mimo y delicada y, por supuesto, se tiene que contar con un algunos trucos para reforzar el sabor y el toque...
![Patatal.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/14\/ciencia\/nutricion\/657195165_222686744_280x158.jpg"])
Ni soja, ni coco ni avena: la nueva "súper leche" vegetal que sale del lugar menos pensado
Esta nueva bebida aprovecha el contenido en micronutrientes de un tubérculo de toda la vida para incorporarse al catálogo de leches vegetales.
![Dip de brócoli, macadamia y queso azul perfecto de aperitivo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/23\/cocinillas\/recetas\/636946433_218569273_280x158.jpg"])
Paté de brócoli, macadamia y queso azul, una versión de brocomole que querrás untar en todo
Atrévete a preparar patés vegetales de aperitivo con esta crema untable de brócoli, macadamia y queso azul que sorprenderá a todos. Una receta fácil...
![Filete a base de la micoproteína Quorn para hamburguesas veganas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/02\/ciencia\/nutricion\/654195509_222350189_280x158.jpg"])
Éstos son los 'súper filetes' saludables que ya están en el supermercado: sin colesterol ni grasas
Se trata de una proteína de muy alta calidad, con contenido de fibra y sin colesterol, azúcares ni sales.
![Un chuletón de carne.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/28\/actualidad\/653695587_222279522_280x158.jpg"])
Cáncer: cuántas veces a la semana tienes que comer carne para que se dispare el riesgo de sufrirlo
Un nuevo estudio publicado en la revista BMC Medicine alerta de que el riesgo de cáncer se reduce hasta un 14% entre personas veganas y vegetarianas.
![Imagen del interior de una tienda vegana en Valladolid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/21\/actualidad\/651944950_222043265_280x158.jpg"])
Veganismo: Castilla y León se conciencia con una nueva manera de entender el mundo
Las dietas que no incluyen alimentos de origen animal se han popularizado en los últimos años en la Comunidad. La tendencia no solo afecta a la manera...
![Espaguetis con pesto de remolacha, una receta para hacer pasta rosa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/25\/cocinillas\/recetas\/645196383_221384013_280x158.jpg"])
Espaguetis con pesto de remolacha, una receta para hacer pasta rosa
Estos espaguetis con pesto de remolacha son la receta perfecta para aprovechar todo de este vegetal de color rosa. Nos dará, además de un color...
![Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/05\/ciencia\/nutricion\/640196616_220916275_280x158.jpg"])
Esta es la dieta más saludable que puedes tomar cada día: los alimentos básicos
En alimentación, los extremos pueden no ser buenos, pero si están bien planteados, son alternativas saludables.
![Ratatouille, una receta de película para el pisto francés](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/23\/cocinillas\/recetas\/636946383_218567697_280x158.jpg"])
Ratatouille, una receta de película que es prima hermana del pisto
Puede que el ratatouille sea una de las recetas más icónicas del cine, y eso que proviene de una película de dibujos animados. Su composición es...
![La pizza puede formar parte de una dieta 'flexitariana' según la OCU.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/14\/ciencia\/nutricion\/634696926_218344236_280x158.jpg"])
Ésta es la nueva dieta barata, sana y sostenible que la OCU recomienda tomar a diario
Las ventajas de este patrón dietético son múltiples: saludable, sostenible para el planeta y asequible para el bolsillo.
![Cacao caliente y frutos rojos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/09\/ciencia\/nutricion\/633448481_217853215_280x158.jpg"])
Éstos son los 8 alimentos que frenan el envejecimiento del cerebro si los tomas a diario
El consumo de alimentos ricos en polifenoles retrasa el deterioro cognitivo y previene la aparición de graves problemas como la demencia.
![Unos filetes de carne.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/29\/actualidad\/615699030_210196779_280x158.jpg"])
Esto es lo que pasa realmente cuando dejas de comer carne: seis verdades a conocer
Son mucho los mitos que rodean a uno de los alimentos más populares, pero la ciencia se ha encargado de desmentirlos a lo largo del tiempo.
![Legumbres, proteínas, verduras y aceite.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/15\/ciencia\/nutricion\/627448958_215052563_280x158.jpg"])
Éstos son los alimentos que siempre hay que mezclar en la comida: potencian sus beneficios
Algunas combinaciones de nutrientes facilitan su absorbción y maximizan los beneficios saludables para el oreganismo.
![Brócoli y coliflor](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/12\/ciencia\/nutricion\/626699060_214723619_280x158.jpg"])
Éstos son los alimentos de temporada que protegen contra el cáncer más común
La familia de las coles se relaciona con la prevención del cáncer de mama en mujeres y de próstata en los hombres, los dos más comunes.
![Las grasas de origen animal son más perjudiciales que las de origen vegetal.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/11\/ciencia\/nutricion\/626449889_214613531_280x158.jpg"])
Olvida lo que sabías sobre las grasas: estas son las nuevas recomendaciones alimentarias
Un nuevo estudio corrobora la hipótesis de que no debería preocuparnos tanto el tipo de grasa, sino el alimento de la que proviene.
![Tacos de boniato, mozzarella y salsa de rúcula, unos tacos vegetarianos](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/29\/cocinillas\/recetas\/615699327_210205865_280x158.jpg"])
Tacos de boniato, burrata y salsa de rúcula, una receta vegetariana
Los tacos vegetarianos son una auténtica delicia. Sólo hay que conseguir una mezcla de sabores punzante y llena de contrastes y texturas agradable....
![Vista exterior del primer Burger King vegetariano de España y uno de sus menús.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/28\/reportajes\/622950273_213119733_280x158.jpg"])
Comemos en el único Burger King de España 100% vegetariano: así son sus menús desde 6,95€
La cadena abre su primer local vegetariano en Madrid. Las 'falsas' carnes de las hamburguesas están hechas de trigo y soja.
![Felicidad: hoy toca plátano para merendar.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/28\/ciencia\/nutricion\/615450872_210139462_280x158.jpg"])
Esta es la razón definitiva para tomar de una vez 5 piezas de fruta y verdura en tu casa
El mayor consumo de frutas y verduras en el hogar se correlaciona también con una mejor salud mental, especialmente entre jóvenes.
![Santiago Abascal, presidente de Vox.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/30\/espana\/politica\/608200523_203719532_280x158.jpg"])
Vox quiere prohibir la "albóndiga vegana": "Hay que llamar a las cosas por su nombre"
Propone crear una terminología propia para los productos vegetarianos que "evite confundir al consumidor" y no perjudique al sector cárnico.
![Lo que nunca debe faltar en una cesta de verduras equilibrada.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/16\/ciencia\/nutricion\/612449945_208451621_280x158.jpg"])
La 'superverdura' saludable e injustamente olvidada en España que tiene efecto prebiótico
Aunque no es la favorita de los españoles, es un 'alimento funcional' que potencia los microorganismos beneficiosos de nuestro cuerpo.
![Tofu para los que no les gusta el tofu, con salsa barbacoa de miel](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/30\/cocinillas\/recetas\/608201716_203754977_280x158.jpg"])
Tofu con salsa barbacoa de miel, la receta con la que sí te va a gustar el tofu
Descubre otra versión del tofu que te encantará - aunque no lo creas ahora - porque frito y con salsa barbacoa de miel picante, además de los anacardos...
![Crema de guisantes, espinacas y limón, para receta fría o caliente](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/08\/cocinillas\/recetas\/602704778_200144513_280x158.jpg"])
Crema de guisantes, espinacas y limón, una receta fría o caliente
Consigue una crema de guisantes, espinacas y limón que podrás tomar tanto fría como caliente, una receta fácil para disfrutar a cualquier hora del día.
![Pasta con verduras de verano, una receta fresca y fácil](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/04\/cocinillas\/recetas\/601707748_199173475_280x158.jpg"])
Pasta con verduras de verano, receta fácil que gusta a todos en casa
Descubre todo el sabor del verano con un plato de pasta con verduras fantástico que se prepara en de forma fácil con un resultado delicioso con el...
![Sopa jardinera de verano, una sopa de verduras con mozzarella](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/25\/cocinillas\/recetas\/599205867_196505624_280x158.jpg"])
Sopa jardinera de verano, una receta ligera de verduras
Prepara una sopa ligera de verduras, especiada, con el toque final de la mozzarella par una sopa jardinera de verano deliciosa en cualquier momento del...
![Una mujer con síntomas de sofocos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/21\/ciencia\/nutricion\/598202783_195847119_280x158.jpg"])
Dieta vegetal rica en soja: la receta 'milagro' que debes probar si eres mujer
Un nuevo estudio plantea la dieta que pueden seguir las mujeres para aliviar los sofocos derivados de la menopausia.
![Esto es lo que le ocurre a tu organismo cuando dejas de comer carne](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/15\/ciencia\/nutricion\/596702074_195324270_280x158.jpg"])
Ésto es lo que le ocurre a tu organismo cuando dejas de comer carne
Las personas que siguen dietas vegetarianas presentan biomarcadores más saludables según un estudio recientemente publicado en Reino Unido.
![Garzón. EFE.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/09\/opinion\/columnas\/595203071_194744980_280x158.jpg"])
