![Cebollas.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2020\/02\/17\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_468214176_145700458_280x158.jpg"])
Llega la primera cebolla que no hace llorar: natural y de supermercado
Las 'sunions' han sido generada mediante cruces de variedades, pero de momento solo se pueden comprar en Estados Unidos.
Dieta vegetariana
![El seitán es un preparado vegetal que se elabora con gluten de trigo.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/12\/10\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dieta_vegetariana-Seguridad_alimentaria-Nutricion_450966664_140139217_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuma este producto para vegetarianos
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria avisa de la presencia de mostaza no declarada en unos paquetes de gluten de la marca Eco-Salim.
![Un plato crudívoro.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/12\/04\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegetariana-Dieta_vegana-Vegetales-Nutricion_449466337_139620050_280x158.jpg"])
Del 'pollotariano' al frugívoro: 10 dietas vegetarianas que no sabías que existían
Coinciden en evitar la carne por salud y por el bien de los animales y el planeta, pero la flexibilidad en los alimentos es el factor diferencial.
![Ingredientes propios de una dieta vegetariana.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/07\/19\/ciencia\/salud\/Dieta_vegetariana-Alimentacion-Vegetales-Comida_rapida-Salud_232488101_40211921_280x158.jpg"])
Ésto es lo que tienes que dejar de comer para salvar tu salud (y al planeta)
Econsejos (VI): Una reducción de cualquier producto cárnico en nuestra alimentación mejora su sostenibilidad y evita males de salud.
![Un plato vegetariano apto para niños.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/11\/25\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegetariana-Dieta_vegana-Pediatria-Nutricion_447216541_138894213_280x158.jpg"])
La dieta vegetariana no mata a los niños: así se realiza con salud
Las muertes de niños que siguen dietas vegetarianas se deben a no consultar a profesionales médicos.
![Heura, el pollo vegano con textura y sabor a pollo real](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/03\/30\/enfoques\/Enfoques_387222192_119146717_280x158.jpg"])
Heura, la nueva carne que causa furor: éstos son sus beneficios para la dieta
Compuesta únicamente de proteína vegetal, es un excelente sustituto de la carne animal que resulta menos calórica y más sostenible.
![Varias presentaciones y comercializaciones del tempeh.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/18\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Nutriologia-Nutricion_445466293_138283402_280x158.jpg"])
Así es el tempeh: la falsa carne de soja que ya está en los supermercados
A base de granos de soja, este producto del sureste asiático tiene buenas propiedades nutricionales y su cultivo es sostenible.
![Arnold Schwarzenegger es uno de los productores y protagonistas de 'The Game Changers'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/14\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_444466890_137921344_280x158.jpg"])
Todas las mentiras de 'The Game Changers', el documental vegano que arrasa en Netflix
Dirigido por James Cameron y con participación de Arnold Schwarzenegger o Lewis Hamilton, causa polémica entre científicos y nutricionistas.
![Ensalada griega con verdolagas. Lemur12/Wikimedia commons.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/11\/07\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_442716761_137410289_280x158.jpg"])
Tres vegetales comestibles olvidados que debes conocer para tu dieta y tu salud
El 'Libro de las Plantas Olvidadas' añade algunos ingredientes saludables y sostenibles marginados por el "ecosistema del supermercado".
![Imagen de archivo de una hamburguesa.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/11\/06\/ciencia\/nutricion\/Hamburguesa-Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Nutricion_442468095_137255161_1706x960.jpg"])
De Mercadona a Lidl: estas son las cinco mejores hamburguesas vegetales, según la OCU
En busca de una alimentación más saludable y con menos raciones de carne, algunos consumidores optan por estas hamburguesas. Estos consejos de la OCU...
![Un par de hamburguesas dispuestas para ser devoradas.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/11\/04\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Hamburguesas-Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Nutricion_441968131_137091733_280x158.jpg"])
Ésta es la mejor hamburguesa vegana del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado más de 15 marcas distintas de hamburguesas vegetales que se venden en nuestro país.
Éste es el nuevo e inesperado beneficio de comer más vegetales y menos carne
Las dietas ricas en frutas, verduras y cereales no solo son preferibles para la salud del consumidor, sino también para la del planeta.
![Una hamburguesa vegana.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/09\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Comida_rapida-Nutricion_427968367_134200808_280x158.jpg"])
Sanidad alerta de un ingrediente no declarado en hamburguesas y otros productos para veganos
La Aesan advierte de la presencia de mostaza no declarada en productos transformados a base de vegetales.
![Bandeja de titos.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/10\/28\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_440217261_136470218_280x158.jpg"])
Los cuatro vegetales que debes comer con precaución: "No todas las plantas son buenas"
Neurotoxicológicos identifican los cuatro alimentos de origen vegetal que causan mayores problemas neurológicos en el mundo.
![Un restaurante vegetariano.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/09\/20\/economia\/empresas\/Restaurantes-Hosteleria_y_restauracion-Dieta_vegetariana-Empresas_430717267_134465968_280x158.jpg"])
La paradoja del vegetariano: más riesgo de ictus, pero menos riesgo de infarto
Las conclusiones se basan en el estudio de los hábitos de alimentación de más de 48.000 personas.
La ola 'veggie' inunda los restaurantes en España: doblan su número en solo dos años
Las cadenas también están adaptando sus cartas para adecuarse a una demanda creciente.
![María Isabel.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/09\/16\/cultura\/Cultura_429717420_134418966_280x158.jpg"])
Vegetariana, feminista y de clase obrera: María Isabel, la Rosalía pionera que no necesita imitar el andaluz
"Yo ya salí con abanico con nueve años e hice pop mezclado con flamenco" / "Catetos hay en todos lados, no en Andalucía" / "Cualquiera fuera se siente...
![Presentación de la nueva pizza de Mercadona](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/06\/actualidad\/Actualidad_427219050_133928941_280x158.jpg"])
Esta es la pizza vegana congelada que arrasa en Mercadona
La empresa española está sacando nuevos productos destinados a veganos y la pizza no es una excepción.
El lado oscuro de la comida rápida vegetariana: ¿más sana que sus versiones con carne?
Las cadenas de comida rápida se lanzan a un mercado prometedor para los que no consumen carne.
![Los reyes Felipe y Letizia admiran pescados en un mercado de Valencia.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/05\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_426968308_133814102_280x158.jpg"])
Ni carnívora, ni vegetariana, ni vegana: esta es la dieta más equilibrada para la salud
Las personas que no comen carne tienen mejor salud cardiovascular, pero sufren un incremento en el riesgo de infarto cerebral.
![La carne es uno de los alimentos más ricos en colina.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/08\/26\/ciencia\/nutricion\/Seguridad_alimentaria-Carne-Bacterias-Nutricion_424469036_133098745_280x158.jpg"])
Éste es el nutriente esencial para el cerebro que les falta a los vegetarianos
La colina es un nutriente especialmente importante en el desarrollo fetal, por lo que la carencia afecta a las embarazadas.
![Un ñame abierto.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/08\/15\/ciencia\/nutricion\/Vegetales-Dieta_vegetariana-Alimentacion-Nutricion_421718519_132322715_280x158.jpg"])
Los desconocidos beneficios del ñame, el primo lejano del boniato
Los ñames, tubérculos similares a la yuca, el boniato o batata y la patata, son poco conocidos pero muy interesantes nutricionalmente.
![Un plato con distintas frutas.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2016\/03\/21\/actualidad\/Actualidad_111250534_129372948_280x158.jpg"])
Éstas son las mejores frutas para la depresión
Un compuesto presente en la piel y las semillas de ciertas frutas protegería del estrés y la depresión.
![Una mano sostiene una muestra de lentejas de agua.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/08\/12\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dieta_vegetariana-Vegetales-Nutricion_420968855_132170490_280x158.jpg"])
Ésta es la 'legumbre' desconocida que te 'protege' de los carbohidratos
Una variedad de planta acuática proporciona un control glucémico tras las ingesta de carbohidratos.
![Impossible Foods venderá sus hamburguesas veganas 'con sangre' en el súper](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/08\/01\/economia\/empresas\/Hamburguesa-Distribucion-Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Empresas_418219819_131402666_280x158.jpg"])
Impossible Foods venderá sus hamburguesas veganas 'con sangre' en el súper
La agencia estadounidense de alimentos y medicamentos ha aprobado un aditivo que aporta el color rojizo a las hamburguesas.
![Un popurrí de setas](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/02\/25\/cocinillas\/Cocinillas_287738916_116492305_280x158.jpg"])
Ni vegetales ni animales: éstas son las 'nuevas' proteínas que arrasan
Las micoproteínas procedentes de hongos despiertan interés entre los expertos en nutrición.
![Hamburguesas de Beyond Meat en una imagen de archivo.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/07\/08\/economia\/empresas\/Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Distribucion-Hosteleria_y_restauracion-Empresas_412220378_127668746_280x158.jpg"])
Beyond Meat, la hamburguesa 'veggie' que arrasa en Wall Street llega a los súpers en España
Sus acciones se han revalorizado un 500% desde el precio de su salida a bolsa al calor del ‘boom’ de la dieta vegetariana.
![Soja, tofu y otros productos derivados © Yuttadanai Mongkonpun.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/06\/26\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegana-Vegetales-Dieta_vegetariana-Nutricion_409219876_126551808_280x158.jpg"])
Por qué debes comer más hamburguesas de soja aunque no seas vegano
La introducción de proteínas vegetales en la dieta reduciría el colesterol y hasta un 30% el riesgo de sufrir dolencias cardiovasculares.
![Fotograma del anuncio de la Impossible Whopper.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/04\/economia\/empresas\/Hosteleria_y_restauracion-Burger_King-Vegetales-Dieta_vegetariana-Empresas_388472754_119588486_280x158.jpg"])
Así es la hamburguesa vegetariana de Burger King que no quiere parecer vegetariana
La cadena de comida rápida ha lanzado un test en 59 locales de Misuri (EEUU), sin descartar ofrecer el producto en otros estados.
![Ensalada preparada vs ensalada hecha en casa.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/03\/25\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_385972189_118761386_280x158.jpg"])
Los 7 motivos por los que debes hacerte tú la ensalada en lugar de comprarla envasada
La mayoría de pegas que se le ponen a prepararlas en casa, como la falta de tiempo, son falsas, aseguran los expertos.
![Algunos alimentos saludables.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/04\/25\/actualidad\/Actualidad_302483946_75260265_280x158.jpg"])
España es el mejor país para comer de toda Europa: nuestra cocina salva vidas
La mortalidad asociada a la alimentación difiere entre España e Italia, a pesar de 'compartir' dieta mediterránea.
![La miel tiene fama milenaria de actuar hasta contra los catarros, pero mejor si la evitamos.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/07\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_366724799_111792580_280x158.jpg"])
Nueve alimentos con fama de 'sanos' que debes evitar a toda costa
Postres 'bajos en azúcares', barritas o tortitas saciantes, y "edulcorantes naturales" no nos ayudarán a perder peso y estar más sanos.
Ésta es la...
![Mantener el peso solo se consigue con una dieta equilibrada.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/12\/17\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_361474877_110176292_280x158.jpg"])
La gran mentira de los vegetarianos delgados: no comer carne también engorda (y mucho)
Estos son los diez motivos por los que una dieta que excluye la carne y el pescado puede hacernos acumular kilos de peso.
Guía definitiva sobre las...
![Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: Sabe mejor que la de animal](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/11\/22\/ciencia\/investigacion\/Carnes-Dieta_vegetariana-Investigacion_tecnologica-Investigacion_355226772_106899054_280x158.jpg"])
Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: "Sabe mejor que la de animal"
"Es tejido animal real, que se cultiva en una instalación científica. En lugar de alimentar y luego matar a un animal, podemos crear solo la carne que...
![Carne para vegetarianos](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/11\/13\/ciencia\/salud\/Salud_352976408_105739980_1706x960.jpg"])
10 productos hechos con 'carne' que los vegetarianos pueden disfrutar
Un 7,8% de los españoles se declara 'veggie' (vegano, vegetariano o flexitariano), según un estudio de The Green Revolution.
Granada, Santa Cruz de...
![Carne humana en un restaurante vegetariano de comida tailandesa](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/11\/05\/social\/Tailandia-Restaurantes-Dieta_vegetariana-Asesinatos-La_Jungla_350978672_104565427_280x158.jpg"])
Carne humana en los fideos vegetarianos de un restaurante tailandés
En la Jungla. La denuncia de unos comensales que se encontraron trozos de carne en su menú vegetariano ha destapado un turbio asesinato en el propio...
![Verduras a la brasa vs trucha al horno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/10\/18\/actualidad\/Actualidad_346477197_101955122_280x158.jpg"])
Qué dieta es la mejor para perder peso y ganar salud: Mediterránea vs. vegetariana
Investigadores italianos han puesto a prueba la efectividad de ambas para adelgazar y proteger el corazón.
"Se puede vivir perfectamente sin azúcar":...
![Alientos que son fuente de proteínas vegetales.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/06\/19\/ciencia\/salud\/Salud_316229459_82652943_280x158.jpg"])
Comes demasiada carne: estos alimentos tienen la proteína vegetal que tu cuerpo necesita
Pueden suplir e incluso mejorar la función que cumplen las proteínas de origen animal, con beneficios únicos para la prevención de enfermedades.
Estas...
![Carpe diem: viola hoy, aprovecha el momento](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/04\/27\/opinion\/columnas\/La_Manada-Violaciones-Feminismo-Machismo-Mujeres-Codigo_Penal-Opinion-Columnas_302984201_75562940_280x158.jpg"])
![Un delicioso plato vegetariano.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/05\/22\/ciencia\/salud\/Nutricion-Dieta_vegetariana-Obesidad-Salud_309230222_78903759_280x158.jpg"])
La doble ventaja de ser vegetariano: adelgaza y sale más barato
El Congreso Europeo de Obesidad acoge dos estudios sobre las ventajas de una dieta en la que predominan los vegetales sobre los animales.
Comer sólo...
![Una bebida vegetal.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/02\/02\/ciencia\/salud\/Salud_281984070_63304249_280x158.jpg"])
La 'leche' vegetal que debes tomar: de la mejor a la peor para tu salud
De soja, de arroz, de coco o de almendras: un estudio compara las distintas alternativas y su idoneidad frente a la leche de vaca.
![Un restaurante de Foster’s Hollywood, en una imagen de archivo.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/12\/05\/actualidad\/Actualidad_267236158_56540634_280x158.jpg"])
![La cara de la chica lo dice todo](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/08\/07\/social\/Twitter-Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Bares-Malaga_-Municipio-La_Jungla_237238297_42264087_280x158.jpg"])
Una turista descubre lo que es un menú vegano español de verdad
En La Jungla. Debe ser muy duro toparse con la realidad española de la honesta brutalidad de los bares patrios. Y más si estás aquí de vacaciones.
![¿Sabes lo que es la Kombucha?](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2017\/07\/17\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Gastronomia_231989787_40054876_1706x960.jpg"])
No, la dieta vegetariana no siempre es más saludable
Cometer el error de sustituir la carne por productos procesados agrava el riesgo cardiovascular en lugar de reducirlo.
![Ventajas de comer más verduras que otra cosa.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2017\/05\/26\/ciencia\/salud\/Nutricion-Obesidad-Alimentacion-Dieta_vegetariana-Vegetales-Salud_218988911_35118731_280x158.jpg"])
Ser "medio-vegetariano" reduce a la mitad el riesgo de obesidad
La dieta flexitariana, con un menor consumo de carne y un aumento del consumo de frutas y verduras, podría reducir a la mitad el riesgo de pesar más de...
![Meat.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2017\/04\/12\/social\/Nutricion-Dietas-Dieta_vegetariana-Dieta_mediterranea-Cardiologia-Oncologia-Medio_Ambiente-La_Jungla_207989920_32561248_280x158.jpg"])
Cinco efectos increíbles que tiene el día en el que no comes carne
En la Jungla. No solo tu salud te agradecerá el respiro sino también el planeta y puede que tu vida amorosa también.
![Un matadero.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/02\/22\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Adulteraciones_alimenticias-Carnes-Dieta_vegetariana-Clonacion_de_embriones-Salud_195741696_29681636_280x158.jpg"])
De pollos sin plumas a vacas de leche humana: no sabes lo que comes
El ensayo 'La carne que comemos' llama al consumo responsable de este alimento con datos, algunos de ellos escalofriantes.
![Sí se puede hacer dieta fuera de casa...](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/01\/24\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Restaurantes-Dieta_vegana-Dieta_vegetariana-Estilo-Desintoxicacion-Adelgazamiento-Gastronomia_188492418_26884756_280x158.jpg"])
Restaurantes en Madrid para hacer dieta y eliminar toxinas
Te damos cuatro opciones para poder salir a comer o cenar fuera de casa, sin miedo a coger ni un gramo. Los locales de cocina vegana, vegetariana o...
![La presentadora Sarah-Jane Honeywell apoyó una campaña pro - veganismo.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/07\/20\/ciencia\/salud\/Salud_141497960_10206310_320x180.jpg"])
¿Veganos sanos? Sí, con un suplemento vitamínico
La más estricta de las dietas vegetarianas se puede seguir de forma saludable, si se complementa con vitamina B12. No todos los veganos lo hacen.
![Lasaña vegetariana de quorn y calabacín](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2016\/06\/30\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Alimentacion-Recetas-Gastronomia_136498180_8558722_320x180.jpg"])
Lasaña vegetariana de quorn y calabacín
Ser vegetariano no significa renunciar a clásicos tan exquisitos como la lasaña. Lucia Lapadula ha compartido con nosotros su deliciosa receta de lasaña
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