El paraíso del pollo asado en Málaga existe, pero está a las afueras de la ciudad, entre los polígonos industriales que se ocultan tras el aeropuerto Costa del Sol. Un lugar curioso para abrir un negocio dedicado al pollo a la leña, pero no por ello menos exitoso y delicioso. 

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Se llama Mesón El Pollo del Tío Paco, fue inaugurado en el año 1900 por el catalán Francisco García y presume de ofrecer a sus clientes "el mejor pollo asado a la leña en Málaga", como puede leerse en la presentación de su página web oficial. 

Tristemente, Francisco no llegó a disfrutar casi de su nuevo proyecto, pues falleció a los pocos días de su apertura. Por fortuna, su hija Inma, junto a su marido José y sus primos, pudieron tomar el relevo y atesorar la exquisita receta del pollo asado del Tío Paco. 

El establecimiento dispone de un gran salón acogedor decorado al estilo andaluz, donde, además de su excelente pollo, sirven diversas recetas de cocina mediterránea y carnes a la brasa. No obstante, el pollo es, sin duda, el plato estrella de la carta, el cual asan a fuego de leña de encinas y olivos y sirven acompañado de una riquísima salsa de verduras y especias. 

[El truco infalible paraque la pechuga de pollo no quede seca]

El pollo del Tío Paco se puede pedir en mitades por 8'30€ y en cuartos por 5'2€. También está incluido dentro del menú del día que sirven de lunes a viernes laborables por 13€, como una de las opciones de segundo plato, junto a otras alternativas, como la chuleta de cerdo, el churrasco de cerdo y otros manjares. 

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Entre los múltiples bocados que ofrecen en el restaurante, además del pollo asado se recomienda probar sus croquetas caseras, la morcilla de arroz, el gazpacho, la tarta de queso y el tiramisú. Asimismo, también son famosos por su vino, su cerveza y su café cortado. Todos estos platos se pueden pedir para llevar, aunque recomiendan reservar siempre antes el pedido, especialmente los fines de semana. 

Mesón El Pollo del Tío Paco abre los lunes, martes, jueves, viernes y sábado en horario de 13:00 a 16:00 por las mañanas y de 21:00 a 23:45 por las noches. Los domingos sólo abre de 13:00 a 16:00 y los miércoles permanece cerrado por descanso del personal.