Preparación: < 10 min   Cocción: 15 min   Dificultad: 1/5  Unidades: 6  Coste: < 3 €

Una idea rápida para sorprender en una cena informal improvisada que tiene la misma complicación que preparar un sándwich pero la ventaja de que se hacen todos a la vez son estos muffins de bacon y huevo, aunque también se pueden preparar con algunas lonchas de restos de carne asada o, incluso con láminas de calabacín a la plancha si preferís una opción vegetariana.

En menos de media hora están listos y son de esas cosas que siempre salen bien y gustan a todo el mundo.

Preparación de los Muffins de bacon y huevo

Es otra preparación a prueba de torpes, lo único que tenemos que hacer es empezar precalentando el horno a 200-210ºC -depende de si los huevos están o no de la nevera-.

Con ayuda de un vaso o de un cortapastas cortamos un par de círculos de cada una de las rebanadas de pan de molde.

Colocamos cada círculo en el fondo de los huecos de una bandeja de muffins.

Colocamos las lonchas de bacon alrededor tal como se ve en la imagen y ponemos sobre el pan 1 cucharadita de queso rallado.

Cascamos un huevo en cada uno de los huecos, salpimentamos al gusto y horneamos durante 15 minutos a unos 200ºC – o un poco más, unos 205ºC, si los huevos están de la nevera- hasta que el huevo esté cuajado.

Servimos con un poco de cebollino fresco picado.

Resultado

Para hacer estos muffins de bacon y huevo no necesitamos ingredientes especiales ni técnicas complicadas, pero son una idea fabulosa tanto para un entrante como para picar algo en una cena informal.

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