Salteado de chipirones.

Salteado de chipirones. iStock

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Ni fruta ni yogur: la cena saludable y deliciosa que se hace en minutos con solo tres ingredientes

Ligera, nutritiva y saciante, esta cena es perfecta para mantener el peso bajo control y mejorar el descanso nocturno.

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Cuando se busca perder peso de manera saludable, la cena juega un papel clave en la alimentación diaria. Aunque muchas personas optan por ensaladas o yogur, los expertos en nutrición señalan que estas opciones pueden no ser las más adecuadas. Para lograr una pérdida de peso efectiva y equilibrada, es fundamental incluir todos los nutrientes esenciales, como proteínas, grasas saludables e hidratos de carbono complejos.

Más allá de su impacto en el peso, una cena bien equilibrada también contribuye al bienestar general, mejorando la digestión y favoreciendo un mejor descanso. Sin embargo, muchas veces se tiende a descuidar esta comida o se cree erróneamente que comer menos es la mejor solución. La clave está en encontrar recetas que sean ligeras, pero completas, permitiendo disfrutar de una cena deliciosa sin excesos ni carencias nutricionales.

Entre las mejores opciones para una cena ligera, fácil y saludable, se encuentra un plato que solo necesita tres ingredientes y que además es saciante y delicioso. Se trata de un salteado de chipirones con espárragos verdes y cebolla, una receta sencilla que se puede preparar en minutos y que aprovecha el uso de conservas para hacerla aún más práctica.

Ingredientes del salteado de chipirones con espárragos y cebolla

  • 200 gramos de chipirones frescos o en conserva
  • 1 manojo de espárragos verdes frescos o en conserva
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Paso 1

Si los chipirones y los espárragos son frescos, limpiarlos bien y cortarlos en trozos. Si son en conserva, simplemente escurrirlos y reservar. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

Paso 2

En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la cebolla a fuego medio. Cuando esté transparente, añadir los chipirones y los espárragos. Cocinar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3

Ajustar el punto de sal al gusto y servir caliente. Este plato se puede acompañar con una rebanada de pan integral o disfrutar tal cual para una cena ligera y equilibrada.

Una cena rica y saludable

Una de las grandes ventajas de preparar esta cena es que nos encontramos con tres ingredientes muy fáciles de conseguir y repletos de nutrientes. Los chipirones son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son clave para reparar y mantener los tejidos, además de ser bajos en grasas y ricos en minerales como el yodo, lo que favorece el buen funcionamiento del metabolismo y la tiroides.

Este tipo de calamar tiene beneficios para el organismo, y es que más allá del apoyo que tiene para dietas deportivas, donde favorece el crecimiento muscular y la recuperación post-entrenamiento, también ayuda a la mejora de la función cerebral, a disfrutar de una mejor salud cardiovascular, y a fortalecer el sistema inmunológico.

Los espárragos verdes, por su parte, son bajos en calorías y altos en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad al mismo tiempo que hace que se pueda disfrutar de una buena digestión. A ello hay que sumar que son ricos en vitaminas A, C, E y K, así como en antioxidantes que protegen las células del organismo del daño oxidativo.

Esta hortaliza posee un alto contenido en agua y potasio que hace que sea muy diurética, pero también destaca por su elevado contenido en fibra que ayuda a la microbiota intestinal. Los espárragos verdes son una joya nutricional repleta de beneficios, un vegetal estrella de la dieta mediterránea y uno de esos ingredientes que no puede faltar en ninguna dieta.

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En tercer lugar, tenemos a la cebolla, de sobra conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su contenido en compuestos sulfurados, que pueden favorecer la salud cardiovascular y reforzar el sistema inmunológico, además de tener un alto contenido en vitamina B y C.

Fuente de vitaminas y minerales, las cebollas, que también son ricas en sodio, potasio, hierro, fibra y ácido fólico, entre otros, ayuda como controlador de peso natural, pues es depurativa, antioxidante, diurética y regulariza el buen funcionamiento del organismo, haciendo que se pueda disfrutar de unas digestiones mucho más fáciles y ligeras, además de contribuir a eliminar toxinas.

Tampoco hay que olvidar otros de sus grandes beneficios para la salud, entre los que se encuentra su capacidad para aliviar y combatir enfermedades respiratorias y circulatorias, ni que se trata de un arma natural contra el envejecimiento. Junto a su sabor, hace que sea un indispensable en las dietas saludables.

De esta manera, nos encontramos ante una cena rica en proteínas, baja en calorías y llena de nutrientes esenciales, que además se puede personalizar al gusto de cada uno con el uso de hierbas aromáticas, ajo, vegetales o incluso añadiendo huevos para preparar una especie de revuelto.

Así pues, nos encontramos ante un salteado de chipirones con espárragos verdes y cebolla que es perfecta para usar como base para muchas otras preparaciones, pues su versatilidad hace que cada persona, de acuerdo a sus gustos personales, los productos de temporada que tenga o simplemente los ingredientes que tenga en su nevera, pueda preparar el plato que realmente desee.

Además, también posibilita que no se caiga en el aburrimiento de cenar con frecuencia lo mismo, sino que da pie a que se puedan preparar diferentes recetas con la misma base.