El salón del restaurante valenciano.
El restaurante de Valencia en primera línea de playa que sirve un menú de arroces y fideuá por menos de 30€
La propuesta incluye tres entrantes, dos principales y tres postres, todos ellos a elegir.
Más información: El romántico restaurante de Valencia donde comer como nuestros abuelos: cocido, paella, torrijas y juegos de mesa.
Ha vuelto a salir el Sol en Valencia tras una tediosa racha de chubascos constantes. Este último fin de semana, los valencianos y las valencianas regresaron a las playas para saludar otra vez al buen tiempo y desear que dure lo máximo posible. Por desgracia, parece que sus plegarias no van a ser escuchadas, ya que en los próximos días se prevén nuevas precipitaciones y temperaturas más bajas de lo habitual.
Para combatir el clima inestable y aprovechar los pocos momentos de calor, llega València Cuina Oberta, el festival gastronómico que pretende acercar la cocina de proximidad y de calidad a sus habitantes, ofreciendo menús especiales y experiencias únicas a precios económicos. El pasado viernes 28 de marzo se abrió el plazo de reservas para esta edición, que comienza este jueves 3 de abril y se extiende hasta el día 13 del mismo mes.
La iniciativa, lanzada desde la Fundación Visit València, quiere ser, además, la mecha que prenda el reciente anuncio de Valencia como Despensa del Mediterráneo, un proyecto que alinea la esencia de la ciudad con su gastronomía, apostando por el producto sostenible y de kilómetro cero, y erigiéndose como estandarte de la gastronomía mediterránea, y todas las ventajas que esta tiene. Por ello, los menús pondrán el foco en los productos de sus tres despensas naturales: l'Albufera, la Huerta y el Mar Mediterráneo.
Sabbia: tapas, arroces y música frente al mar
Entre los 73 establecimientos que participan en Valènica Cuina Oberta se encuentra Sabbia, un restaurante en pleno Paseo de Neptuno, en primera línea de la Playa de las Arenas, perfecto para saborear los fugaces rayos de Sol que nos conceda el clima en las siguientes semanas.
"Empleamos productos frescos y locales en una elaboración sofisticada, pero sencilla. El chef Jerome Rioux consigue el sabor más fiel en cada bocado de nuestras carnes, pescados y arroces", detallan desde el propio restaurante.
Durante el festival, Sabbia servirá dos menús diferentes: uno de comida por 28€ y otro de cena por 36€. Ambos dan a elegir entre tres entrantes, dos platos principales y tres postres (con bebidas aparte). En el de mediodía destaca el corazón de alcachofa confitada y rebozada con salsa holandesa, la fideuá de pato y setas con ajitos tiernos y el arroz meloso de cangrejo y rape.
Por su parte, en el nocturno sobresale el taco de gambas acevichadas con salsa agria, el lomo de bacalao a la brasa con espuma de patatas trufadas y setas salteadas y el costillar de vaca a baja temperatura con polenta, sobrasada ibérica y espárragos trigueros.
Los viernes y sábados Sabbia también organiza en el restaurante espectáculos de flamenco, de danza del vientre o de teatro, así como fiestas y conciertos de música en directo o live dj sets.
Experiencias gastronómicas a la carta
En esta última edición de València Cuina Oberta se incorporan nuevos restaurantes como Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora y Bar Tonyna. De entre todos, 20 ofrecerán experiencias personalizadas: por ejemplo, el restaurante Fierro propone volver a sus inicios con su 'Memoria en movimiento en mesa compartida', una velada en la que ocho comensales degustarán un menú especial propuesto del restaurante.
Por otra parte, Mamma Pazzo enseñará a hacer pasta de forma casera en su 'Mamma Pazzo x Cocina con Claudio'; Mon Orxta dará a conocer todos los secretos de la bebida valenciana más famosa (así como instrucciones para elaborarla desde cero), y Villa Indiano organizará toda una batería de actividades relacionadas con la elaboración de la paella valenciana en las que también podrán participar los más pequeños de la casa.
