William Arias, doctor.
William Arias, doctor: "Las personas que comen este alimento al día en España mejoran la calidad del sueño"
Un reciente estudio de la Asociación Americana del Corazón ha encontrado que el consumo de un aguacate al día mejora el colesterol en sangre.
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El aguacate se ha convertido en una fruta muy solicitada por los españoles, pero hasta hace poco era para nosotros un producto exótico. Desayunar tostadas con aguacate ha dejado de ser una costumbre de modernos y ahora cualquier persona interesada por su salud le ha dado una oportunidad en su rutina mañanera. El aguacate es una fruta poco convencional y esto se debe a que su contenido en grasas es toda una rareza.
Las frutas suelen ser ricas en agua, en fibra y en hidratos de carbono. Y si bien es cierto que los aguacates contienen todos estos aportes, se añade un 12% de grasas beneficiosas para el corazón. La gran mayoría de estas grasas son monoinsaturadas, como las que contiene el aceite de oliva y que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular porque son capaces de reducir el colesterol malo en sangre y elevar el bueno.
En este sentido, el doctor William Arias ha compartido un vídeo en su perfil de Instagram en el que anuncia que comer un aguacate pequeño al día ha demostrado en estudios que aporta múltiples beneficios para la salud. "Sólo un aguacate al día y mira todo lo que pasará en tu corazón. El aguacate es una fruta espectacular, pero mucho más allá de su sabor y su valor nutritivo es considerado un alimento fundamental para la salud del corazón", explica.
Arias señala un reciente estudio publicado en Journal of the American Heart Association que "siguió a casi 6.000 personas durante seis meses para ver qué pasaba cuando comían un aguacate al día y los resultados fueron contundentes. El consumo diario de aguacate mejoró significativamente tres marcadores de salud". Todos estos marcadores estaban implicados en un mayor número de beneficios para el corazón.
"Primero, la calidad de la dieta. Comer un sólo aguacate al día mejoró significativamente el aporte de grasas saludables, fibra, potasio, magnesio y antioxidantes. Segundo, los niveles de colesterol en sangre bajaron significativamente. Y, por último, —que fue un dato que a mí me sorprendió— las personas que comieron aguacate a diario mejoraron la calidad del sueño", resume este experto en el vídeo para sus redes sociales.
Beneficios del aguacate
En el estudio se formaron dos grupos: uno que comió un aguacate al día y otro que debía mantener su dieta habitual. El estudio concluye que sólo comer un aguacate al día durante 26 semanas no afectó demasiado a la salud cardiovascular de los adultos estudiados con obesidad abdominal. Ahora bien, tal y como explica Arias, el estudio sí que observó esas mejoras en la dieta, los lípidos en sangre y la calidad del sueño.
"Es posible que el incremento en la puntuación de calidad del sueño observado en el grupo que comió un aguacate al día esté, en parte, relacionado con la mejora de la calidad de la dieta reflejada directamente en el consumo de aguacate o en el desplazamiento de los alimentos insanos debido a esa inclusión del aguacate", explica el estudio. Es decir, que el hecho de empezar a comer aguacate forzó a los participantes a dejar de comer alimentos insanos.
Por esta razón, Arias cuenta al final de su vídeo: "Todo esto sin cambiar nada más en su dieta que comer un aguacate al día, así que te propongo un reto. Incorpora un aguacate pequeño en tu alimentación y en seis meses me cuentas. Y recuerda: el poder de la comida real no es magia, es ciencia". Los aguacates tienen la capacidad de desplazar alimentos poco saludables de nuestras dietas porque son muy saciantes.
Esto se debe a que son ricos en fibra y, por tanto, hacen que nos sintamos llenos y no hagamos un sobreconsumo de alimentos. Tal y como explica este documento del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), casi un 2% de la composición de los aguacates está formada por fibra. "Es una de las frutas más ricas en fibra, tanto de tipo soluble como insoluble, siendo más abundante esta última", describe el MAPA.
Este ministerio se centra, además, en las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del aguacate que se deben a sustancias como la vitamina E que contiene. "Algunos trabajos han indicado que ciertos compuestos aislados del aguacate, denominamos persenonas A y B, tienen propiedades antioxidantes y podrían inhibir la producción de radicales libres (implicados en el envejecimiento y la aparición de diversas enfermedades crónicas", explica el MAPA.
