![Sacos para comprar semillas a granel.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2020\/01\/21\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_461464802_142927718_280x158.jpg"])
El lado oscuro de la compra a granel: los siete trucos para hacerla sin riesgo
Se trata del consumo más ecosostenible que podemos realizar, pero el establecimiento debe cumplir determinadas normas.
Vegetales
![Cebolla.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/02\/actualidad\/Actualidad_433716779_134578046_280x158.jpg"])
Éste es el ingrediente natural de la cebolla que reduce la hipertensión
Se trata de un antiinflamatorio vegetal presente también en la manazana, el té e incluso el vino tinto.
![Salad Code apuesta por las ensaladas para tu piel.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2020\/01\/09\/corazon\/estilo\/Belleza-Cosmetica-Corporacion_Dermoestetica-Vegetales-El_Estilo_458464918_142048736_280x158.jpg"])
'Green salad beauty', la ensalada de belleza más eco para tu piel
Salad Code apuesta por ingredientes saludables. La marca escucha tu piel y te propone una rutina 'green natural'.
![Una imagen de archivo de una cena navideña.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/12\/30\/ciencia\/medio-ambiente\/Cenas_de_Navidad-Navidad-Vegetales-Alimentacion-Nutricion-Carne-Medio_ambiente_455965385_141444379_280x158.jpg"])
Así sobreviven los veganos a las cenas de Navidad: "Sólo pude comer entrantes y postre"
En las mesas navideñas todavía no hay sitio para los que no comen carne ni pescado. ¿Cómo se compensa este esfuerzo? Así lo argumentan ellos:
![Las carnes rojas y procesadas y los lácteos grasos tienen más colesterol que el huevo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/17\/ciencia\/nutricion\/Grasas-Colesterol-Cardiologia-Carnes-Vegetales-Frutas-Nutricion_452715768_140682461_280x158.jpg"])
Éstas son las dos comidas comunes con mayor peligro para el colesterol alto
Más que contar el colesterol de cada alimento, las recomendaciones determinan qué comidas hay que evitar y cuáles favorecer.
![Manzana.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/07\/26\/actualidad\/Actualidad_142999677_129542097_280x158.jpg"])
Ésto es lo que debes comer para retrasar el envejecimiento y alargar la vida
Determinados patrones dietéticos contribuyen a frenar el acortamiento de los telómeros, el "reloj biológico" de nuestro cuerpo.
![Las aceitunas](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/08\/29\/ciencia\/nutricion\/Grasas-Nutricion-Salud-Nutricion_425218971_133284477_280x158.jpg"])
Aceitunas: éste es el nuevo e importante beneficio saludable de comerlas
La bacterias de la salmuera limitan la absorción de metales pesados y tóxicos durante la digestión, lo que facilita su eliminación.
![Un plato crudívoro.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/12\/04\/ciencia\/nutricion\/Dieta_vegetariana-Dieta_vegana-Vegetales-Nutricion_449466337_139620050_280x158.jpg"])
Del 'pollotariano' al frugívoro: 10 dietas vegetarianas que no sabías que existían
Coinciden en evitar la carne por salud y por el bien de los animales y el planeta, pero la flexibilidad en los alimentos es el factor diferencial.
![Un plato de lentejas al estilo más tradicional.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/12\/05\/ciencia\/nutricion\/Vegetales-Alimentacion-Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Nutricion_449716783_139740830_280x158.jpg"])
Por qué deberías cenar lentejas más a menudo y otras 3 cosas que no sabías sobre esta legumbre
Muchas personas piensan que las lentejas sólo deben tomarse a mediodía y que son una de las mejores fuentes de hierro, pero están equivocados.
![Uno de los huertos urbanos incluidos en el estudio GLAMURS.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/11\/28\/ciencia\/medio-ambiente\/Contaminacion-Cambio_climatico-COP25-Agricultura-Vegetales-Medio_ambiente_447965845_139132721_280x158.jpg"])
Estos son los únicos españoles que han conseguido reducir su huella de carbono
Participar de una comunidad de base como una cooperativa permite reducir las emisiones generadas por la dieta o la vestimenta.
![La ONU declara el día mundial de las legumbres / EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/25\/actualidad\/Actualidad_447216547_138894382_280x158.jpg"])
La razón definitiva para comer legumbres: así protegen contra la muerte más común
Las enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en el mundo, se ven reducidas con una dieta rica en legumbres.
![Un huerto urbano del madrileño barrio de Manoteras.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/11\/22\/ciencia\/medio-ambiente\/Medio_ambiente_446467114_138652332_280x158.jpg"])
El peligro de los huertos urbanos: te comes toda la contaminación de la ciudad
En los últimos años están proliferando los espacios dedicados a los cultivos en las ciudades, pero también los estudios que advierten de su peligro.
![Heura, el pollo vegano con textura y sabor a pollo real](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/03\/30\/enfoques\/Enfoques_387222192_119146717_280x158.jpg"])
Heura, la nueva carne que causa furor: éstos son sus beneficios para la dieta
Compuesta únicamente de proteína vegetal, es un excelente sustituto de la carne animal que resulta menos calórica y más sostenible.
![Ensalada griega con verdolagas. Lemur12/Wikimedia commons.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/11\/07\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_442716761_137410289_280x158.jpg"])
Tres vegetales comestibles olvidados que debes conocer para tu dieta y tu salud
El 'Libro de las Plantas Olvidadas' añade algunos ingredientes saludables y sostenibles marginados por el "ecosistema del supermercado".
![Bandeja de titos.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/10\/28\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_440217261_136470218_280x158.jpg"])
Los cuatro vegetales que debes comer con precaución: "No todas las plantas son buenas"
Neurotoxicológicos identifican los cuatro alimentos de origen vegetal que causan mayores problemas neurológicos en el mundo.
![Unas hermosas calabazas de color naranja.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/10\/25\/actualidad\/Actualidad_439467792_136211938_280x158.jpg"])
Calabaza: el desconocido alimento rico en fibra que puede ayudarte a adelgazar
Se trata de una comida poco calórica, de temporada y con numerosos nutrientes interesantes que se puede preparar de diversas formas.
![Un plato repleto de castañas.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/10\/04\/actualidad\/Actualidad_434216758_134606089_280x158.jpg"])
Estos son los alimentos de temporada de otoño que te ayudan a adelgazar
Introducir productos de temporada en tus comidas asegura las mejores propiedades nutricionales y un exquisito sabor.
![Cicatriz de una mastectomía.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/10\/02\/social\/Mujeres-Cancer_de_mama-Cancer-Feminismo-Cirugia_plastica-_estetica_y_reparadora-La_Jungla_342478983_99787879_280x158.jpg"])
Éstos son los 6 hábitos imprescindibles y saludables para evitar el cáncer de mama
Un tercio de los casos de este cáncer, el más frecuente en mujeres, pueden llegar a evitarse con un estilo de vida saludable.
![Estos son los ocho alimentos con más vitamina A](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/09\/17\/ciencia\/nutricion\/Vitaminas-Salud-Dietas-Nutricion_429967254_134427571_1706x960.jpg"])
Éstos son los 8 alimentos con más vitamina A: por qué debes comerlos más a menudo
Esta vitamina está relacionada con la buena visión o la salud de la piel, el cabello y las uñas.
![La carne roja es preocupantemente alta en la dieta paleolítica.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/09\/13\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_428967222_134382613_280x158.jpg"])
La gran estafa de la 'dieta paleolítica': ni es más natural ni es más sana
Nuestros antepasados no comían mucha carne y nada de legumbres y lácteos: los arqueólogos desmontan los mitos.
![La dieta arcoíris](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/09\/12\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_428717322_134372362_1706x960.jpg"])
Dime de qué color es la fruta y la verdura que tomas y te diré qué beneficios tiene
Muy pocas veces nos paramos a contemplar el colorido de nuestros platos, sobre todo cuando la comida que vemos nos gusta.
![La reina de la casa (y del brócoli)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/13\/ciencia\/nutricion\/Vegetales-Infancia-Nutricion_428967161_134380747_280x158.jpg"])
Éste es el truco infalible para que los niños coman verdura sin quejarse
La aceptación de los más pequeños para comer vegetales mejora si se les sirven de forma variada y continuada.
![Unos champiñones, listos para ser cocinados.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2016\/04\/18\/actualidad\/Actualidad_118249910_129412369_280x158.jpg"])
Éste es el último beneficio para la salud de consumir champiñones
Un estudio multitudinario observa una relación inversa entre el consumo de champiñones y el riesgo de cáncer de próstata.
![La carne es uno de los alimentos más ricos en colina.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/08\/26\/ciencia\/nutricion\/Seguridad_alimentaria-Carne-Bacterias-Nutricion_424469036_133098745_280x158.jpg"])
Éste es el nutriente esencial para el cerebro que les falta a los vegetarianos
La colina es un nutriente especialmente importante en el desarrollo fetal, por lo que la carencia afecta a las embarazadas.
![Legumbres de varios tipos ordenadas por colores.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/08\/19\/social\/Gas-Vegetales-Alubias-La_Jungla_422718875_132587915_1706x960.jpg"])
Los cinco alimentos que provocan más gases
Los alimentos que producen más gases son, a su vez, los que contienen una proporción mayor de fibra. Estos son, generalmente, legumbres y verduras.
![Un ñame abierto.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/08\/15\/ciencia\/nutricion\/Vegetales-Dieta_vegetariana-Alimentacion-Nutricion_421718519_132322715_280x158.jpg"])
Los desconocidos beneficios del ñame, el primo lejano del boniato
Los ñames, tubérculos similares a la yuca, el boniato o batata y la patata, son poco conocidos pero muy interesantes nutricionalmente.
![Una persona mayor se echa mano al corazón ante un amago de infarto.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2016\/03\/28\/actualidad\/Actualidad_112999804_129382636_280x158.jpg"])
Infarto: ésta es la mejor dieta para evitarlo y mejorar tu salud cardiovascular
Las personas que ingieren más alimentos vegetales tiene un 32%% menos de riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares, según un nuevo estudio.
![Un plato de alubias con arroz.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/08\/14\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_421469395_132284183_280x158.jpg"])
El truco para evitar que las legumbres te provoquen gases
La rafinosa, un hidrato de carbono presente en las lentejas, los garbanzos o los frijoles es el responsable de que estos alimentos causen flatulencias.
![Una mano sostiene una muestra de lentejas de agua.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/08\/12\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dieta_vegetariana-Vegetales-Nutricion_420968855_132170490_280x158.jpg"])
Ésta es la 'legumbre' desconocida que te 'protege' de los carbohidratos
Una variedad de planta acuática proporciona un control glucémico tras las ingesta de carbohidratos.
![Una mujer lava una lechuga bajo el grifo del agua.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/08\/11\/ciencia\/nutricion\/Seguridad_alimentaria-Vegetales-Fruta-Nutricion_420717925_132056245_280x158.jpg"])
De una vez por todas, ¿realmente hay que lavar la verdura con lejía para desinfectarla?
Durante años se ha recomendado utilizar este producto químico para eliminar los posibles restos de plaguicidas y contaminantes en los alimentos.
![El gazpacho puede no ser saludable si se toma cuando no se debe.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/07\/30\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_417718749_131242577_280x158.jpg"])
El peligro de abusar del gazpacho por la noche y otros 4 errores de las comidas en verano
Varias comidas tradicionales en esta época pueden perjudicarnos y hacernos engordar si las consumimos de forma inadecuada.
![Ensalada 'Detox', una de las afectadas en Canarias.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/07\/29\/ciencia\/nutricion\/Bacterias-Intoxicaciones_alimenticias-Vegetales-Nutricion_417468851_131194661_280x158.jpg"])
Alerta por contaminación por E.coli en ensaladas Florette: las claves de la crisis
Varios lotes de cuatro productos han sido retirados en Canarias por riesgo de intoxicación bacteriana.
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