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Cocina: Todas las noticias

Todas las noticias sobre el mundo culinario y de la cocina en A Coruña.
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Galicia es sinónimo de tapas y su capital esconde algunas de las más emblemáticas. ¿Cuáles son los locales con las mejores tapas de Santiago?
Te traemos una selección de diez locales coruñeses en los que degustar una espectacular tortilla de patatas
El extenso municipio de Oleiros tiene muchas propuestas culinarias diferentes y de calidad que ofrecer. Una guía para sus habitantes, visitantes y vecinos.
Álex Lista nos abre las puertas de su restaurante, donde la comida tradicional y un amplia variedad de vinos marcan el ritmo
De norte a sur, repasamos los locales situados a pie de arena en los que pasar una perfecta tarde de verano. ¿Quieres saber cuáles son?

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En su tinta, fritos, a la plancha… Estos animales son un verdadero fenómeno en forma de tapas y raciones en los bares gallegos, pero, ¿sabemos diferenciarlos?
Son dulces, crujientes y se comen con vaina incluida. No, no es una hortaliza extraterrestre, es una leguminosa que comparte muchas similitudes con los guisantes y que nos ayuda a mantener la línea
Rapante, ollón, rapapelo, meiga… No importa como lo llames: este pescado está de temporada y es uno de los grandes imprescindibles en las cocinas gallegas
El cocinero malagueño ha abierto en la ciudad una sede de su nuevo modelo de negocio: restauración solo apta para tomar a domicilio
Algamar es una pequeña empresa familiar de Pazos de Borbén que lleva 25 años trabajando con una materia prima en la que Galicia es más rica que nadie en Europa: las algas
La empresa de cocinas y muebles situada en Avenida das Mariñas, 316 (Oleiros) te ayuda a crear la cocina perfecta, personalizando cada detalle para dar un toque moderno y único a tu hogar
Octubre marca el inicio de una nueva temporada donde las castañas, las setas, las calabazas o las acelgas cobran un merecido protagonismo. Te contamos todos los detalles de los productos que triunfarán en tu cocina durante este otoño, ¡toma nota!
Alex y Mar llevan meses trabajando en este ilusionante proyecto que inician hoy con reservas completas para las cenas del fin de semana
Desayunos, brunch o meriendas, todo tipo de opciones son posibles en este establecimiento que elabora todos los productos en su propio obrador y apuesta por alimentos de kilómetro cero
La antigua nave de 1.200 metros cuadrados de la Ferretería Villaverde acoge desde 2018 La Galiciana, el primer mercado gastronómico de Galicia. Tras su reapertura en septiembre ha cambiado su modelo para adaptarse a la nueva realidad.
El Raíces Galegas, en la Rúa Nova de Abaixo, se ha mantenido fiel a su esencia desde que abrió hace 30 años. Su carta es la misma que en 1990, con dos bocadillos estrella: el del tortilla y zorza y el de zorza, queso y huevo.
La intención de este establecimiento es que los clientes disfruten de propuestas únicas como un árbol navideño de Banoffee o un rape con textura de merluza, todo ello acompañado de postres cítricos y poco dulces en un comedor que emula al salón de casa y en el que incluso hay una biblioteca
Santiago suma su séptimo Bib Gourmand, el reconocimiento de la Guía Michelín a la relación calidad-precio: Mamá Peixe, una "taberna mariñeira" que apuesta por el pescado, con el producto por bandera y elaboraciones tradicionales actualizadas.
Hace seis años, Roberto y Marta decidieron dar un giro a su vida y crear un pequeño restaurante que conciliar con el cuidado de sus hijos en el campo: O Balado, en Codeso, Boqueixón. Hoy es uno de los tres restaurantes gallegos reconocidos con una Estrella Verde Michelín.
Te contamos todos los secretos para conseguir que tus almejas, nécoras, percebes y más parezcan platos elaborados por chefs experimentados
En un antiguo faro, en primera línea de playa o en el punto más alto del municipio. Estas son algunas de las localizaciones de los restaurantes con mejores vistas de la comarca
El establecimiento de Vioño apuesta por la comida casera y el ambiente acogedor desde sus inicios en la ciudad condal, pasando por Pardo Bazán y la ronda de Outeiro
Ganar el premio a la mejor tortilla de España les dio fama en todo el país, pero esta taberna de Menéndez Pelayo cuenta con una gran tradición
A Coruña solo tiene una Estrella Michelin y tres menciones BibGourmand, pero la creciente y ambiciosa oferta gastronómica de la ciudad pueden hacer que esa cuenta aumente. Repasamos los nuevos restaurantes más destacados de los últimos años.
Los moteros tienen un espacio reservado y pueden aparcar su vehículo en el interior, pero este restaurante es para todos los públicos: comida casera, música y un ambiente agradable hacen de cada visita al local una experiencia única
Paellas a domicilio para hasta 20 personas, "platos de convento" y una curiosa decoración que se divide entre un convento franciscano y una taberna marinera son parte de los atractivos de este restaurante coruñés que sigue conquistando a los comensales desde 2013
Este popular local situado en la comarca de A Coruña ofrece carnes y pescados de calidad, además de una amplia carta de vinos y postres a los que nadie consigue resistirse
Nos adentramos en el corazón de Ferrol Vello para conocer uno de los establecimientos de cocina gourmet más reconocidos de la zona
Álex Lista relanza este establecimiento situado entre Vioño, Os Mallos y A Grela con una amplia oferta de pinchos "para que nadie se vaya con hambre"
Gran variedad de carnes o marisco, todo a la parrilla, han convertido a este restaurante de Os Mallos en un referente en la zona
Al final de las escaleras que separan la plaza de María Pita del casco antiguo nos encontramos con un local solo apto para "mentes abiertas" de la gastronomía. Su libertad en los fogones le permite cambiar la carta a diario
En Ferrol y su zona se consumen varios de los platos más exquisitos de la gastronomía gallega. Nos adentramos en la comarca para descubrir con cuáles se nos va a hacer fácilmente la boca agua.
Delicias como la picaña o el abanico de cerdo ibérico junto a opciones tradicionales como la tortilla pasaiana, sanas como los nidos de verduras y dulces como la panacota con un sabor que nunca se repite son parte del menú que se puede encontrar en este joven restaurante coruñés