Seguro que os preguntáis si me he vuelto loca, y la verdad es que no, aunque yo lo dudé cuando me planteé hacer esta receta. Ni de lejos creía que iba a conseguir el sabor, pero al final si se parece bastante.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 poquito de sal
  • 1 /2 cucharadita de pimentón rojo picante
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación

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Lavamos el pimiento bajo el grifo y lo embadurnamos de aceite, a continuación lo asamos en el horno a 180 grados hasta que veamos que está blando. Una vez frío lo pelamos y retiramos las semillas, lo troceamos, para que nos cueste menos trabajo triturarlo, y lo echamos en un vaso de minipimer junto al resto de ingredientes. Trituramos todo hasta que no queden grumos.

Ya está lista nuestra sobrasada vegana, la podemos conservar en un bote de cristal con tapa.

Se puede servir con unas semillas de sésamo por encima sobre rebanadas de pan tostadas.

Resultado

Si dejáis reposar la sobrasada para el día siguiente estará deliciosa y sabrá igual que la sobrasada de toda la vida, es más, si se la das a probar a alguien no notará la diferencia de sabor.

Tiempo: 5 minutos + el tiempo de asado del pimiento

Dificultad: 1/5

Digestión: 2/5

Precio: 2 euros