Cocinar, aunque es una tarea que a muchos nos relaja y que tiene resultados muy gratificantes puede llegar a convertirse en un deporte de riesgo si no tenemos ciertas precauciones. En la cocina hay fuentes de calor, cuchillos, bacterias, productos de limpieza tóxicos, vajilla que se rompe… y si no vamos con cuidado nos pueden dar un susto.

Así que vamos a empezar esta semana recordando lo que no debes hacer en la cocina nunca para que cocinar sea siempre divertido.

Las cosas que no debes hacer en la cocina

Así que pongámonos en situación, con nuestros ingredientes preparados y listos para cocinar. ¿Estamos? Pues ahora vamos a repasar lo que no debes hacer en la cocina nunca, ni siquiera cuando no estás cocinando.

• Olvidarte de leer antes la receta si vas a cocinar algo que no has preparado nunca. Algunas recetas requieren preparaciones previas como salsas que hay que hacer con antelación o ingredientes que no son habituales en nuestra cocina.

Lo que no debes hacer en la cocina para evitar intoxicaciones

• Guardar productos de limpieza en los mismos armarios que tenemos otros alimentos.
• Rellenar envases de alimentos, como botellas de agua o refrescos, con productos de limpieza.
• No lavar correctamente la tabla de cortar y el cuchillo cuando pasas de un alimento a otro o cortar alimentos cocinados sobre la tabla en la que has cortado algo crudo.
• Secar la tabla o los utensilios con trapos de cocina que no estén limpios.
• Servir alimentos cocinados en platos o bandejas que hemos usado para almacenarlos crudos -a no ser que los hayamos lavado claro-
• No lavarte las manos correctamente, aunque te parezca que están limpias.
• Utilizar alimentos que no estamos seguros de si están en buen estado. Si tienen color u olor extraño, conviene rechazarlos.
• Estornudar o toser sobre la comida.
• Fumar mientras cocinas o dejar el cenicero en la zona en la que estás trabajando.
• Dejar carnes o pescados crudos sobre la encimera durante horas, una cosa es sacarlos de la nevera un ratito antes para que se atemperen y otra dejar que se conviertan en un festín para bacterias.

Lo que no debes hacer en la cocina para evitar accidentes

• Dejar trapos de cocina, o envases de plástico cerca del fuego.
• Dejar cucharas o utensilios metálicos que uses para remover dentro de la olla que tienes al fuego.
• Andar por la cocina descalzo.
• Usar trapos de cocina húmedos para sacar las bandejas del horno.
• Freír echando los alimentos en el aceite caliente desde una altura considerable. Si lo haces porque tienes miedo a quemarte, un sistema mucho mejor es coger el alimento con unas pinzas y depositarlo delicadamente sobre el aceite. Es mucho más seguro y mucho más limpio.
• Meter el dedo en lo que estás cocinando para ver cómo está de sal, mejor usa una cuchara.
• Cortar alimentos en el aire o sobre la mano, para eso está la tabla.
• Cocinar con un bebé o con tu mascota en brazos o enredándose entre tus piernas.
• Moverte con la punta del cuchillo hacia delante. Si te mueves con un cuchillo en la mano, que sea con la hoja siempre paralela a tu cuerpo.
• Dejar el mango de la sartén hacia afuera cuando está en el fuego, mejor que esté hacia adentro y cuidando que no quede sobre un fuego que acabes de utilizar, pues el calor residual puede calentarlo mucho.
• Usar cuchillos que no estén bien afilados.
• Echar agua sobre aceite hirviendo, el desastre y el susto puede ser mayúsculo. Ojo con esto cuando tengas que añadir líquido a un sofrito a base de aceite, si está hirviendo, baja el fuego y si es necesario aparta el sofrito del fuego hasta que se atempere, añade el agua o el caldo y vuelve a ponerlo al fuego.
• Estar más pendiente de la tele o de algo que estés reproduciendo en el móvil o en la tablet que del cuchillo que tienes en la mano.
• Meter debajo del grifo el recipiente de Pyrex que acabas de sacar del horno o del microondas pensando que así en caliente se limpiará más fácil, cuando lo cierto es que no, se romperá de inmediato.
• Levantar la tapa de la olla por la parte más próxima a tí, todo el vapor irá directo a tu cara y todos sabemos que el vapor de agua está calentito.
• Meter vajilla decorada con pinturas metálicas en el microondas.

¿Se os ocurren algunas otras cosas que no debes hacer en la cocina para evitar sustos?

Imagen | Chalon Handmade