El gurú de los pescados gigantes y a la brasa en Madrid: "No lo cocino fresco. Si pesa 7 kilos, reposa 7 días"
Carlos del Portillo dirige Bistronómika, el restaurante de pescados de la capital que todos los chefs recomiendan.
Carlos del Portillo dirige Bistronómika, el restaurante de pescados de la capital que todos los chefs recomiendan.