Javier Fuentes (26), el chef que revoluciona el ibérico con recetas de 300 años: "Empecé curioseando por You Tube"
El cocinero vitigudinense, flamante ganador del V Concurso Nacional de Cocina con Ibérico y reconocido por el Basque Culinary Center entre los 100 jóvenes talentos de España, revoluciona el sector desde su barra a ciegas del Torreón Ibérico Experience y su nuevo proyecto San Martín.
Más información: Javier Fuentes del Río gana el V certamen nacional de cocina con ibérico en Salamanca
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