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Esta es la marca más premiada de la historia entre los mejores jamones de España
De entre las 46 muestras procedentes de todo el territorio nacional que se han presentado, Monte Nevado ha sido doblemente premiado.
Más información: El Campus del Jamón, el único centro educativo dedicado al jamón, está a 30 minutos de Segovia
El jamón es una de las joyas más preciadas de nuestra gastronomía que merece unos premios a la altura de su categoría. Los otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los 'Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2025', han dejado unas cuantas alegrías.
El triunfador, Monte Nevado, doblemente galardonado con los máximos reconocimientos en ambas categorías: mejor jamón serrano y mejor jamón ibérico de bellota, reafirmando su estatus como referente absoluto en el universo del jamón español.
El prestigioso galardón al Mejor Jamón Serrano ha recaído en el Jamón Serrano 24 Monte Nevado, de la firma segoviana, elaborado bajo la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).
Los jamones premiados de Monte Nevado.
En la categoría de Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico, el reconocimiento ha sido ex aequo: compartido entre Monte Nevado y la firma salmantina Jamón Prim, con su producto Dehesa de Prim.
Este doblete convierte a Monte Nevado en la marca más premiada en la historia de estos galardones, con cuatro primeros premios y dos distinciones como finalista en las seis ediciones celebradas hasta la fecha.
Tradición, excelencia y un método único
Fundada hace más de 125 años en Carbonero el Mayor (Segovia), Monte Nevado representa el equilibrio perfecto entre tradición artesanal y modernidad técnica.
Cinco generaciones han perfeccionado un método de curación lento, natural y profundamente respetuoso con el producto, que se traduce en jamones que no solo destacan por su calidad sensorial, sino también por su carácter único y su autenticidad.
El Campus del Jamón de Monte Nevado.
“Estos premios son un reconocimiento al saber hacer de muchas manos expertas, al compromiso con la calidad y a una filosofía que no admite atajos”, declaran desde la compañía.
Cada pieza que lleva el sello Monte Nevado es el resultado de una selección rigurosa, un control exhaustivo y una maduración que obedece a los ritmos de la naturaleza, no del mercado.
Un premio con rigor y prestigio
El proceso de selección no deja lugar a dudas sobre la exigencia del certamen. Un total de 46 jamones de toda España participaron en esta edición: 17 en la modalidad de jamón serrano y 29 en la de ibérico de bellota.
Las catas sensoriales se llevaron a cabo en centros de excelencia como el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en Girona y el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura.
Durante las pruebas, los jurados valoraron aspectos clave como el aroma, sabor, textura y apariencia, todo ello bajo un riguroso sistema que garantizó el anonimato y la trazabilidad de cada muestra.
La dehesa de Monte Nevado.
Con estos galardones, el Ministerio no solo reconoce la excelencia técnica, sino que también pone en valor el papel del jamón como embajador de la cultura alimentaria española.
Integrados dentro de la campaña “El país más rico del mundo”, los premios Alimentos de España se han consolidado como una de las iniciativas más sólidas para reforzar la imagen de nuestro país como potencia agroalimentaria de referencia internacional.
La gala de entrega de premios, prevista para el próximo otoño, servirá como reconocimiento público a una labor discreta pero infatigable, que ha convertido a Monte Nevado en sinónimo de excelencia. Y a su jamón, en uno de los máximos exponentes de la gastronomía española.
