Recetas con especias en Cocinillas

Las bayas del lentisco son unas pequeñas bolas de color rojo.

La 'superespecia' secreta de la dieta mediterránea: antiinflamatoria y buena contra el colesterol

Conocida y apreciada desde hace siglos por las civilizaciones del mediterráneo, su valor nutricional y medicinal no ha perdido ningún interés.

¡Chollo en Lidl! Los molinillos eléctricos de diseño para especias que necesitas en tu cocina

Muchas especias de calidad se venden a granel y, para utilizarlas, un molinillo como estos es lo que necesitas en la encimera.

Cómo ordenar las especias en la cocina para aprovecharlas mejor

De poco sirve tener docenas de especias si cada vez que necesitas una tienes que sacarlas todas de la alacena.

Za'atar, qué es, para qué se usa y dónde comprar esta especia de culto

Una mezcla de especias típica de Oriente Medio que hace que muchos platos suban de nivel. Te contamos cómo sacarle partido.

Cómo hacer tus propias pastas de curry para preparar recetas tailandesas en casa

La cocina tailandesa es ligera y sabrosa gracias a la gran cantidad de especias que se utilizan.

El ingrediente natural imprescindible para el cerebro que apenas tomamos en España

Un experimento español en laboratorio relaciona un compuesto aromático natural con la mejora de las capacidades cognitivas y la memoria.

Este alimento es antiinflamatorio, reduce el colesterol y ayuda a adelgazar

Este alimento evita la inflamación, reduce el colesterol y ayuda a adelgazar

Por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud, esta especia acabará convirtiéndose en tu aliada.

El revolucionario 'súper yogur' 100% natural que viene: antiinflamatorio, probiótico y sin aditivos

Este nuevo producto permite asimilar los efectos saludables de la cúrcuma, una de las especias más populares del mundo.

La ciencia de comer chiles, entre placer y dolor: de analgésico natural a prevenir el cáncer

El nombre de "chile" proviene del náhuatl, lengua azteca, y los españoles lo llamaron "pimiento" al relacionar su picor con la pimienta.

Bollos suecos de cardamomo, aprende a preparar la receta con más exito de la merienda

Bollos suecos de cardamomo, la mejor receta para preparar una merienda deliciosa

Aprende a preparar esta receta de bollos de cardamomo, originaria de los países nórdicos, y que se convertirá en la más exitosa merienda.

La "súper especia" que reduce la inflamación y el riesgo de cáncer e infarto: causa furor en España

Posee un compuesto común a las especias picantes, la capsaicina, con múltiples efectos beneficiosos para el organismo.

El tono de sus hojas es muy característico.

La hierba mediterránea que reduce el azúcar en sangre y la inflamación en infusiones

Se trata de una planta aromática muy popular en toda el área mediterránea, incluida España, donde es un ingrediente muy utilizado.

Ensalada marroquí de coliflor y cuscús, un primer plato especiado muy saludable

Ensalada marroquí de coliflor y cuscús, una receta que es una fiesta de sabor

La coliflor asada queda de maravilla en esta ensalada de sabor marroquí donde el cuscús es la base y la vinagreta que lo corona todo es clave.

Estofado de ternera especiado para Navidad, una receta fácil

Estofado de ternera especiado, una receta sin complicaciones

Especiado, tiernísimo y con una salsa maravillosa, así es este estofado de ternera fácil de preparar e ideal para dejar hecho con antelación.

En la India es frecuente el uso de especias, entre ellas el polvo de mango.

La 'súper especia' natural india hecha con fruta: rica en hierro, anti-colesterol y antiinflamatoria

Su sabor tiene matices afrutados que ofrece a los platos en los que se incluye un sabor que oscila entre lo ácido y lo dulce.

El romero es una de las más populares y se puede cultivar en casa sin demasiados problemas.

Las 5 'superhierbas' del Mediterráneo que reducen el colesterol y la tensión: puedes cultivarlas en casa

Presentes en todas las cocinas de España, aportan beneficios importantes para la salud además de sabor como especias a los platos.

Las alcaparras son uno de los aderezos más habituales en las ensaladas.

El 'superencurtido' del Mediterráneo ideal para ensaladas: baja el azúcar y es antiinflamatorio

Además de ser un aderezo muy valorado en la dieta mediterránea, posee nutrientes saludables como la fibra, vitaminas y flavonoides.

Sopa de pan y albóndigas especiadas, un plato fácil perfecto para días de frío

Entre unas sopas de ajo y un plato de Medio Oriente, esta sopa con albóndigas y pan es reconfortante, muy fácil de hacer y perfecta para los días de frío.

Cómo hacer arroz al curry para acompañar tus platos principales

Es fácil, es rápido, es sabroso y es perfecto para acompañar muchos platos o para darle un toque especial a productos básicos; este arroz al curry es...

Korma de pavo, un curry indio muy cremoso con frutos secos

Este curry es cremoso, con un fondo dulce y el punto de los frutos secos. Para hacer este korma indio hemos elegido pavo, pero se podría hacer con...

El peligro oculto de los frascos de especias: un riesgo sanitario que pasa desapercibido al cocinar

La contaminación cruzada en la cocina se da con mayor frecuencia y en más alimentos de lo que los consumidores son conscientes.

Su textura y color lo hacen muy reconocible.

Este es el 'súper aliño' natural para añadir a tus comidas: reduce la tensión y ayuda a adelgazar

Se trata de una mezcla de especias usada desde hace siglos que mejora la salud cardiovascular y metabólica.

Los frutos son redondos de 4 a 10 mm de color verde amarillento a negro.

La 'superespecia' total para tus platos: anticáncer, con más fibra que la avena y buena para la circulación

Los compuestos en este aderezo ayudan a la prevención del cáncer, evitan infecciones y contibuyen a aliviar molestias y dolores.

Carlos y Antonio Gómez Gras, posando delante de la fachada de su nave en Aspe.

La trayectoria de 'El Avión', la firma de especias que nació en Novelda en 1918, aterriza ya en 40 países

Afincada actualmente en un polígono de Aspe, la mercantil vende kit de paellas, azafrán y sobre todo pimentón en el exterior.

Aunque no se trata de la misma especie, su aspecto es similar al del comino.

La 'superespecia' que puedes tomar como antiinflamatorio natural y que ayuda a adelgazar

Se trata de uno de los principales condimentos de la gastronomía india, especialmente indicada para cuidar la salud gastrointestinal.

Salsa de mostaza y eneldo para salmón, hazla en casa mejor que la del Ikea

Es la salsa que se vende como salsa para salmón, aunque combina genial con otras cosas como salchichas, hamburguesas, ensaladas de patatas...

Así será el "túnel de las especias" que Carmencita estrenará en Alicante Gastronómica

La empresa presentará en el certamen la exposición itinerante 'Especias, el universo del sabor', impulsada por la Cátedra de Estudios del Sabor...

Verduras al estilo indio sobre arroz, viaja sin moverte de casa y sin ingredientes raros

Verduras al estilo indio con arroz, viaja sin moverte de casa y sin ingredientes raros

Uno de los secretos de la cocina india es el manejo de las especias. Son la clave de esta deliciosa receta de verduras hechas al horno.

Salmón al estilo Cajún con mantequilla y miel, una forma fácil de comer pescado

Descubre esta manera de preparar salmón consiguiendo un resultado jugoso y toda la gracia de los condimentos jugando con las especias.

Langostinos en salsa con cuscús de guisantes, una receta original en 10 minutos

Langostinos en salsa con cuscús, una receta completa en 10 minutos

Resuelve una comida rápida con esta receta fácil de langostinos en salsa acompañados de un cuscús con guisantes. ¡Comer variado y divertido puede ser...

Sus pequeños frutos rojos lo hacen reconocible a simple vista.

La 'superespecia' española oculta: con antioxidantes, 'grasas buenas' y que reduce el azúcar en sangre

Se extrae de un arbusto que crece en países del Mediterráneo y sus nutrientes incluyen la fibra, las grasas saludables y vitaminas esenciales.

El 'superalimento' secreto de la cocina de Andalucía: antioxidante y ayuda a prevenir el cáncer

Es uno de los ingredientes estrella de la gastronomía de España, en especial en el sur, donde forma parte del acervo cultural.

El 'súper aderezo' 100% español y natural: baja la inflamación, mejora las defensas y ayuda a digerir

Entre la leyenda y la realidad, se ha ganado una fundada fama por su característico sabor y sus múltiples propiedades para la salud.

La 'superespecia' más valiosa del 'súper': 100% natural, antiinflamatoria y reduce el azúcar en sangre

Esta especia originaria del Lejano Oriente es muy versátil, por lo que es perfecta para usar en una gran variedad de platos y recetas.

Esta es la 'superespecia' 100% española: reduce el colesterol, aporta omega-3 y alivia la inflamación

Es un ingrediente muy presente en la gastronomía de toda la zona mediterránea que puede aportar muchos beneficios para la salud.

El 'superalimento' secreto de la huerta mediterránea: con más calcio que la leche y más fibra que el kiwi

Las hojas, el bulbo y la semilla de esta planta tienen múltiples usos alimentarios y contienen numeroso beneficios nutricionales.

Los anticoagulantes naturales que te comes sin saberlo: 5 ingredientes buenos para el corazón

Evitar la formación de coágulos de sangre mediante alimentos apropiados es un modo de prevenir accidentes cardio y cerebrovasculares.

Sopa de arroz y legumbres al estilo persa, una receta de Ash E Jow

Cúrcuma, cardadomo, hierbabuena y más condimentos aparecen en esta sopa de arroz y legumbres al estilo persa, inspirada en el Ash E Jow.

El nuevo condimento de Mercadona que querrás echar a todas tus comidas: cuesta 1,50 €

Ras el Hanout, la mejor mezcla de especias del norte de África que el mercado puede ofrecer ya está disponible en todos los supermercados de la cadena...

Un plato de lentejas al estilo tradicional.

Este ingrediente común aumenta el riesgo de cáncer y pesar de ello lo tomamos en cada comida

Los riesgos alimentarios relacionados con la gastritis y el daño a la mucosa estomacal también conllevarían riesgo de carcinogénesis.

Lomo de orza, una receta tradicional fácil para la época de matanza

El lomo de orza, o lomo a la orza, es una receta muy popular en tierras manchegas y podríamos pensar que es un trozo de lomo condimentado y conservado...

La nueva especia saludable que causa furor en Mercadona: buena contra la hipertensión

Sazonar las comidas con una mezcla de especias que permita reducir su contenido en sal es una estrategia cardiosaludable.

Una tienda de Mercadona en Madrid. Eduardo Parra / EP

El alimento saludable y 'superéxito' de Mercadona que ya no se encuentra en sus estanterías

Uno de los formatos más populares ha desaparecido de los estantes y la cadena confirma que ha sido retirado.

Los 'poderes ocultos' del ajo: el 'superalimento' humilde que ahuyentaba a los vampiros

La porfiria, la enfermedad que inspiró el mito del vampirismo, también se manifiesta por una repulsión al ajo debido al disulfuro de alilo.

Curry de huevo, una receta india humilde y deliciosa

Huevos al curry, una receta india humilde y deliciosa

Descubre todos los sabores del sur de la India con este curry de huevo aromático y delicioso, con leche de coco y especias para acompañar con arroz o...

Sopa de garbanzos y huevo tunecina, receta de Lablabi

Tremendamente popular en Túnez, esta sopa de garbanzos tradicional con pan y huevo se consume para almorzar y desayunar. Se llama Lablabi y la harissa...

Arroz a la cubana, una receta española que nació en Canarias

Arroz, salsa de tomate y huevo son las tres marías del arroz a la cubana, aunque después se pueden incorporar otros muchos ingredientes en función de...

Arroz indio especiado, la receta y los trucos del Jeera Rice

Las especias son muy importantes para el arroz indio perfecto para acompañar curry o dhal, la receta de jeera rice vital a lo largo de todo el...

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Prepara un delicioso helado de mango - fácil y cremoso - en casa y consigue el sándwich helado perfecto con unas galletas especiadas y un poco de cariño.

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Costillas con guisantes, pochas y patatas, y una marinada muy especial

Guiso de costillas adobadas con patatas, receta para mojar pan

Convierte tu guiso de costillas con patatas en un plato totalmente diferente y buenísimo, con guisantes y pochas y una marinada tremendamente sabrosa.

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Ropa vieja de cocido, receta española para aprovechar lo que sobra

Un buen sofrito de cebolla y tomate, los restos de las carnes del cocido y unas especias harán que una ropa vieja con huevo frito sea tu nueva receta...

Especias

La edición de mañana