Noticias sobre Especias

Nueva alerta alimentaria en España: retiran esta popular especia y piden que no se consuma

La Agencia del Medicamento retira nuevos lotes de especias tras la alerta inicial tras determinar que contienen los mismos alérgenos.

Ramillete de hierbas aromáticas como el tomillo y el orégano.

Éstas son las especias de tu cocina con 'poderes ocultos': compuestos saludables y anticáncer

Los compuestos aromáticos de hierbas de cocina tienen propiedades medicinales, pero no bastaría con añadirlos a la comida.

Los 'poderes ocultos' del ajo: el 'superalimento' humilde que ahuyentaba a los vampiros

La porfiria, la enfermedad que inspiró el mito del vampirismo, también se manifiesta por una repulsión al ajo debido al disulfuro de alilo.

Alerta alimentaria en España: retiran esta popular especia y piden que no se consuma

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria avisa de la presencia de mostaza no declarada en un popular comino.

Pollo asado condimentado con especias y hierbas.

Reducir la hipertensión sin 'quitarse' la sal: éstas son las hierbas y especias que lo permiten

Aunque reducir la sal es la recomendación principal, añadir especias sin cambiar la dieta ya aporta beneficios para la tensión arterial.

Arroz a la cubana, una receta española que nació en Canarias

Arroz, salsa de tomate y huevo son las tres marías del arroz a la cubana aunque después se pueden incorporar otros muchos ingredientes en función de...

Miel y especias como la canela contienen compuestos saludables.

Cuatro alimentos únicos contra la hipertensión y el colesterol que deberías tomar más a menudo

Aunque ningún alimento es "milagroso" por sí solo, un congreso analiza las propiedades únicas de cuatro comidas famosas por sus beneficios.

Para qué sirve la cúrcuma, propiedades y beneficios

Los peligros de la cúrcuma según la OCU: por qué debes usar la especia con precaución

Este sazonador para platos como el curry puede suponer riesgos si se consume por encima de la dosis recomendada.

Cúrcuma: beneficios, propiedades y valores nutricionales del 'oro indio'

Las propiedades antivirales de la cúrcuma son muy apreciadas, como también sus beneficios para perder peso, aliviar la inflamación y desintoxicar el...

Infusión de hinojo. congerdesign / Pixabay

Esta es la nueva infusión que arrasa en Mercadona: todos sus beneficios saludables

Aunque esta hierba está asociada con efectos terapéuticos desde hace siglos, varios han sido cuestionados en los últimos años por la ciencia.

Un hombre coloca su mano sobre la rodilla.

Esta es la especia que ha demostrado ser eficaz contra la artrosis en la rodilla

Un estudio australiano ha descubierto que los pacientes con artrosis en la rodilla que tomaban pastillas de cúrcuma experimentaron menos dolor.

Ajo negro: todos los beneficios y propiedades del condimento estrella de Masterchef

El ajo negro posee cualidades beneficiosas para nuestras defensas, previene enfermedades cardiovasculares y mejora nuestro estado de ánimo además de...

Varios tarros de cristal que contienen diferentes especias.

Dime qué especia has comprado y te diré cuánto dura en tu despensa

Las especias no caducan, pero unas pierden las cualidades que las hacen atractivas antes que otras.

Receta de tallarines tres delicias como los de los restaurantes chinos

Así puedes comer grasas y carbohidratos de forma saludable

Las comidas con carbohidratos y grasas fomentan la inflamación, pero existe una clase de aderezo que evita ese efecto sin quitar su sabor.

Unos botes de especias guardados en un armario.

De una vez por todas, ¿es peligroso para la salud consumir especias caducadas?

Se trata de un producto muy frecuente en los hogares españoles, aunque, paradójicamente, su uso no está tan extendido.

Los secretos del pimentón de Abascal: 4 cosas que no sabías sobre esta especia 'made in Spain'

El pimentón es un ingrediente muy típico en los guisos de nuestra gastronomía y, en su justa medida, tiene ciertos beneficios para la salud.

La nuez moscada es un ingrediente muy utilizado.

Los peligros de pasarse con la nuez moscada: ésta es la cantidad máxima que puedes tomar

Aunque la nuez moscada es una especie segura para su uso culinario, su uso en exceso puede provocar desde alucinaciones a mareos y sequedad de boca.

Cúrcuma a la venta en un mercado de Dhaka, Bangladesh. Abir Abdullah / Asian development bank

Esta es la especia que desbloquea los beneficios saludables de la cúrcuma

La curcumina, el compuesto saludable que contiene la cúrcuma, se absorbe mejor por el organismo cuando se combina con otros alimentos.

Curry en polvo: los sorprendentes beneficios de este ingrediente típico en la gastronomía india

Los distintos ingredientes que componen el curry hacen de esta especie un muy recomendable aderezo para distintas comidas.

Lidl alerta de productos tóxicos en un popular condimento y ordena su urgente retirada

El orégano de la marca Kania contiene compuestos dañinos para la salud del hígado, por lo que pide a los clientes devolverlos.

Pimentón: éstos son todos los beneficios del 'oro rojo' para la salud

Es un aderezo estrella de nuestra gastronomía con un gran aporte de antioxidantes y otros elementos nutricionales interesantes.

Guindilla, la especia de la vida: por qué debes comerla aunque no te guste el picante

Los pimientos picantes como el chile o el ají, ricos en capsaicina, reducen el riesgo de muerte para quien los consume con frecuencia.

Azafrán: estos son todos los beneficios de una especia

Azafrán: éstos son todos los beneficios de una de las especias más caras del mercado

El azafrán es muy conocido por su alto precio, pero lo que no todos saben es que poseepropiedades muy beneficiosas para nuestra salud.

Esta especia tiene muchas propiedades saludables.

Cardamomo: la semilla que triunfa en el 'gin tonic' pero que deberías tomar por si sola

El veneno oculto en la cúrcuma: por qué sólo hay que comprarla de confianza

La contaminación con plomo de esta especia es masiva en Bangladesh, y el control en las exportaciones no puede garantizar la seguridad al 100%.

El secreto medicinal del cilantro: la especia que también es una hierba curativa

El uso tradicional de esta hierba como anticonvulsivo natural tiene que ver con su acción molecular que ayuda a retrasar las convulsiones.

Magallanes y Elcano, llegar al Oriente por el Occidente

El autor rememora la gesta de la primera circunnavegación de la Historia, y las grandes dificultades que hubieron que sortear sus protagonistas.

Los bulos de la cúrcuma: ni ibuprofeno natural ni previene el cáncer

Las virtudes presuntamente terapéuticas de esta especia no han podido ser demostradas en estudios con seres humanos a gran escala. Los riesgos de la...

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