El momento ha llegado. Hace nada pensabas: "qué poco queda para Navidad" y, como el tiempo vuela, ya estamos a las puertas de las celebraciones.
Y andas como loco tratando de reunir todo lo que no puede faltar en tu mesa: marisco, carne, jamón, quesos... ¿y los dulces? No vale comprar a granel en el supermercado o apostar por los turrones que salen en los anuncios de televisión, este año, toca trabajárselo un poco más.
Estos son los mejores dulces de Navidad que puedes comprar estas fiestas, para llevar tu comida o cena al siguiente nivel.
El panettone de Oriol Balaguer
Año tras año se reafirma como uno de los mejores. Y es que el panettone, ese dulce que hemos adoptado de los italianos, se ha hecho un hueco indiscutible en las mesas de Navidad. Y claro, no íbamos a optar por uno cualquiera, sino por el que elabora uno de los mejores reposteros del país, Oriol Balaguer. Tanto en sus tiendas de Madrid y Barcelona, como en La Duquesita, el tarragonés vende su excelente panettone, que le valió el premio al Mejor Panettone Artesano 2017.
Para elaborarlo, se sirve de masa madre y mediante la técnica artesanal, consigue un panettone con un sabor y textura inigualables. Lo encontrarás en diferentes versiones, de 1/2 kilo o 1 kilo, desde uno de nuestros favoritos, el de gianduia y castañas, al de frutas, chocolate y la novedad de este 2019, el panettone de frambuesa. Además, ya que te acercas, te puedes hacer con su colección de turrones originales, que van presentados en forma de barritas y de sabores como Mascletá, Kikos o Coco Pasión.
- Dónde: Fernando, VI. Madrid.
- Precio: Panettone ½ Kilo: 26 € | 1 Kilo: 49 €
Los mantecados Felipe II
Son la estrella de los postres navideños y no faltan en cualquier bandeja junto a turrones, mazapanes o peladillas. Hablamos de los mantecados y una de las estrellas, viene del Norte.
Los mantecados Felipe II, elaborados por Blancanieves Tejedor, son de otro planeta. Surgieron en Álava, en 1903, como un dulce de Navidad que se elabora con harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo y harina de almendra Marcona. Desde su creación, han recibido numerosísimos homenajes, premios y medallas de oro en Lisboa, Ginebra, París o Buenos Aires. 2017 fue el año en que la considerada como la Michelin de los alimentos, ITQI, los galardonó con dos estrellas al Sabor Superior Award.
Premios aparte, su éxito se debe a que utilizan siempre lo mejor de lo mejor. Tanto es así, que su producción es limitada y controlada y el hecho de que cada mantecado vaya con su propio número de serie, da fe de ello.
- Dónde: A través de página web, en tiendas gourmet y en El Corte Inglés.
- Precio: Caja de 1 kilo, 31,90 euros.
Los turrones de Casa Mira
Si hay un lugar en Madrid donde los turrones sean estandarte, esa es la centenaria Casa Mira. En 1855, un alicantino quiso endulzar los paladares madrileños con sus turrones artesanos. Era Luís Mira y con trabajo y buen hacer, consiguió que sus dulces estuviesen entre los más deseados de la capital, sirviéndolos incluso a la realeza.
Hoy en día, en manos de la sexta generación de la familia, siguen elaborando sus turrones tradicionales de manera artesanal y con ingredientes de primera calidad. Los venden al corte y encontrarás sabores como de Jijona, avellana, Alicante, yema tostada, frutas, coco o chocolate, además de versiones sin azúcar. Tan magno lugar también vende otros dulces navideños, como las peladillas, mazapanes, fruta glaseada, tortas de piñón o marrón glaçé.
- Dónde: Carrera de San Jerónimo, 30. Madrid.
- Precio: Turrón al peso: 46 € / 1 kg. Estuche de madera envasado al vacio (450 g neto): 24 € / unidad. Estuche de cartón envasado al vacio (300 g neto): 17 €/unidad
Los mazapanes de Santo Tomé
Los mazapanes son a Toledo, lo que el roscón de Reyes a Madrid. Uno no existe sin el otro. Y es por eso que este año vamos a hacernos con los mejores mazapanes del territorio nacional. El obrador fundado en 1856 por Francisco Martínez, sigue fiel a su origen, manteniéndose en el mismo lugar y elaborando de la misma manera.
Allí entienden que lo artesanal es su forma de vida y así lo atestiguan todos los que les visitan. La receta parece fácil: almendras del Levante, miel de Castilla y León y azúcar, huevos y piñones, todo ello de origen nacional. Pero claro, cada maestrillo tiene su librillo y aquí guardan bajo llave su fórmula secreta.
Los venden de diferentes formas, desde las tradicionales figuritas (peces, frutas, etc.) para comer de un bocado, hasta la anguila rellena de yema y cabello de ángel, las rubias o los quesos de mazapán, todos endémicos de la ciudad de la tolerancia.
- Dónde: Santo Tomé, 3, Toledo y a través de su web.
- Precio: Estuche mazapán surtido (400g) 12,70 euros.