El microondas no sirve solo para calentar leche o preparar bizcochos en taza, también puede ser un gran aliado a la hora de preparar platos más elaborados y festivos como esta merluza con almejas en salsa.

Preparación

Cocinar una merluza en salsa con almejas en microondas es tan fácil y rápido que no te llevará ni 15 minutos hacer todos los pasos una vez tengas los ingredientes listos. Además, ensuciarás lo mínimo.

Paso 1

Tenemos que asegurarnos de que las almejas están limpias y no tienen arenas. Si no lo estamos, las pondremos en un bol de agua con sal y las dejaremos un par de horas en la nevera, pasado ese tiempo, las sacaremos del agua con las manos y evitando volcar el agua sobre las almejas para que las arenillas que se hayan depositado al fondo vuelvan a caer sobre las almejas.

Lavamos las rodajas de merluza y las secamos.

Paso 2

Picamos el ajo y la cebolla en brunoise.

Paso 3

En una fuente amplia y apta para microondas ponemos el aceite, el ajo y la cebolla. Cocinamos durante 4 minutos a 800 W dando la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.

Paso 4

Colocamos las rodajas de merluza sobre el ajo y la cebolla sofritos. Disolvemos la cucharada de harina en un vaso de agua y echamos la mezcla sobre la merluza. Salamos al gusto y cocinamos durante 4 minutos a 800 W. Colocamos las almejas y cocinamos durante otros 2 minutos a 800 W.

Paso 5

Servimos inmediatamente  espolvoreando con el perejil fresco finamente picado. Podemos acompañarlo de un arroz blanco o de unas patatas cocidas o simplemente un buen trozo de pan para mojar en la salsa.