Recetas de verduras

Polenta con verduras asadas, un plato vegetal fácil de aires italianos

Descubre el fantástico mundo de la polenta con este plato con verduras asadas, una receta fácil con dejes italianos perfecta para cualquier día.

Guiso de garbanzos, coliflor y huevo, receta fácil, sana y deliciosa

Convierte tus estofados en platos saludables y fáciles con esta receta de guiso de garbanzos, coliflor y huevo llena de sabor, muy rápida y perfecta...

Coliflor en salsa de puerro con guisantes

Coliflor en salsa de puerros con guisantes, una receta 100 % vegetal

Disfruta de la verdura con esta receta saludable de coliflor en salsa con guisantes y un delicioso fondo de puerros. Una combinación ganadora 100 %...

Falafel de habas tiernas, receta de legumbres fácil con sabor oriental

El clásico es de garbanzos pero con habas el resultado también es buenísimo y este falafel se puede convertir en el aperitivo perfecto para cualquier...

Ceviche de aguacate, una receta peruana muy fácil y ligera

Descubre una versión vegetariana del ceviche con aguacate y calabaza, una receta inspirada en la cocina peruana muy fácil y ligera para comer cualquier...

Cebollas rellenas de bonito, una receta asturiana de origen francés

Descubre este clásico de la cocina asturiana, unas cebollas rellenas muy jugosas con una salsa deliciosa. Una receta económica de andar por casa con...

Lasaña de verduras con berenjena, receta vegetariana fácil

Convierte todos los restos de verdura de tu nevera en una deliciosa lasaña de berenjena, una receta vegetariana fácil de preparar perfecta para tener...

Judías verdes con ajada, el truco para disfrutar más de las verduras

Convierte las recetas de verdura más clásicas en platos divertidos y suculentos como esta receta fácil y actualizada de judías verdes ajada.

Alcachofas confitadas con crema de fuagrás

Alcachofas confitadas con salsa de paté, receta fácil para lucirse

Aprende cómo crear un plato para alguna celebración, con alcachofas confitadas como protagonistas y el paté de pato como hilo conductor.

Crema de guisantes y trufa, receta fácil para comer sano después de las fiestas

Cremosa, delicada y sofisticada, esta crema de guisantes es una receta perfecta para cualquier día porque es muy fácil de hacer y es verdaderamente...

Coliflor Wellington, perfecta para los vegetarianos

Coliflor Wellington, receta perfecta para una Navidad vegetariana

Rompe las reglas con esta receta de coliflor de fiesta, elaborada al estilo Wellington y sólo con la necesidad de un buen horno para asarlo todo con...

Rosti de patata y chucrut con huevos fritos, te alegra el desayuno y te soluciona la cena

Para el almuerzo, brunch o comida, este rosti de patata nos hará viajar a Suiza con una receta diferente pero sencilla en la que los huevos fritos le...

Cardo con almendras, una receta de verdura tradicional muy sencilla

Muy popular en muchas zonas de España sobre todo en Navidad, el cardo con almendras es una receta humilde que nos traerá muchos recuerdos a sabores de...

Alcachofas a la parrilla con velo de panceta, receta de alta cocina explicada para novatos

Su temporada comienza ahora a finales de octubre y dura hasta entrado abril, por lo que los meses que vienen son los mejores para disfrutar de estas...

Pimientos rellenos de cuscús, receta fácil para una guarnición de lujo

Como entrante, como guarnición o incluso para llevarla en el táper al trabajo. Toma nota que estos pimientos rellenos de cuscús te pueden salvar la...

Patatas asadas crujientes con huevo poché, éxito fácil asegurado

Estas patatas asadas crujientes son deliciosas como guarnición pero también como plato principal, son muy sencillas de hacer y con un huevo poché la...

Berenjenas con queso al horno estilo pizza, receta rápida y fácil

Estas berenjenas con queso se hacen en lo que tardas en calentar una pizza congelada, pero son más sanas, están mucho más ricas y son superfáciles de...

Berenjenas guisadas al ras el hanout con quinoa, 100% vegetal

Berenjenas guisadas con ras el hanout y quinoa, receta fácil y vegana

Los guisos 100% vegetales pueden ser tremendamente sabrosos como estas berenjenas guisadas al ras el hanout, con un toque marroquí delicioso, ¡no...

Acelgas esparragadas, receta que por fin te hará amar esta verdura

Las acelgas esparragadas son un plato típico del sur de España. Una receta sencilla, sabrosa y económica que puede servirse en caliente o en frío.

Hummus de guisantes, receta para comer legumbres a cualquier hora

Las legumbres también son para el verano y más aún si es con recetas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos como este hummus de guisantes, perfecto...

Tortilla de boniato y gorgonzola al estilo de la frittata italiana

Con el toque dulce del boniato y el contraste del gorgonzola, esta tortilla a la italiana - frittata - es muy jugosa y fácil de hacer para cualquier...

Cómo hacer kimchi en casa como si estuvieras en Corea

Este icono de la gastronomía y cultura coreana es una forma de conservar vegetales durante más tiempo, aquí os explicamos todos los trucos sobre cómo...

Ensalada de judías y mostaza verde, fresca y diferente para el verano

Sólo cortándolas diferente conseguirás un resultado sorprendente. Esta ensalada de judías es muy sencilla de preparar a la par que aromática y...

Buñuelos de verdura, crujientes por fuera y cremosos por dentro

Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos buñuelos de verdura son una receta sencilla que enamorará a todos. La excusa perfecta para comer verdura.

Cómo hacer menestra de verduras paso a paso

La clave del éxito de una menestra de verduras, aparte de en la calidad del producto utilizado, está en que el punto de cocción de las verduras sea el...

Cocinar alcachofas en su punto, el truco para hacerlo en un momento y sin esfuerzo

Ahora que están en su mejor momento, es la mejor ocasión para aprender a cocinar alcachofas con este truco tan simple para que queden en su punto y sin...

Shakshuka, el pisto israelí que se toma hasta para desayunar

Muy popular en Oriente Medio, el shakshuka no es más que un buen pisto vegetal con base normalmente de tomate, especiado, con el colofón del huevo al horno

Huevos a la florentina, ideal para un brunch o cualquier otro momento del día

Huevos a la florentina, para una cena rápida o un desayuno de dioses

Los clásicos huevos Benedict cobran una versión vegetal con estos Huevos a la Florentina que no son más que su opción con espinacas, igual de deliciosa.

Berenjenas al horno con queso y champiñones, clásico italiano reinventado

La parmigiana de berenjena (berenjenas al horno con queso y tomate) es uno de los grandes clásicos de la gastronomía italiana y acepta otros vegetales...

Potaje de vigilia con garbanzos y espinacas

Potaje de garbanzos con bacalao, receta fácil para principiantes

Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao, potaje de vigilia, potaje de Semana Santa, potaje de Cuaresma, da igual como lo llames, está riquísimo.

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