La cena fácil y saludable que siempre preparo cuando no sé qué hacer: deshincha y te levantas con el vientre plano

La cena suele ser el momento del día en el que más pereza da cocinar, especialmente después de una jornada larga e intensa. En estas circunstancias, es fácil caer en la tentación de recurrir a productos ultraprocesados, aunque estos no son la opción más saludable y pueden tener efectos negativos a largo plazo en nuestro organismo.

Para evitarlo, es importante apostar por cenas ligeras y fáciles de preparar, que además contribuyan a sentirnos bien. Una buena opción es elegir platos que ayuden a deshinchar el abdomen y permitan levantarnos con el vientre más plano, proporcionando una sensación de saciedad y bienestar hasta la hora del desayuno.

Los expertos en nutrición coinciden en que una cena equilibrada debe incluir proteínas, verduras e hidratos de carbono, además de alimentos antiinflamatorios. Estas combinaciones no solo favorecen la digestión, sino que también nos hacen sentir más ligeros durante la noche y al despertar.

Otras recetas para cenas 

Además de preparar unas deliciosas tostas con huevo mollet, que son fáciles de preparar y te permiten disfrutar de una cena saludable, existen otras alternativas más que interesantes para la última comida del día, y que también se prepararán de una forma rápida, algo imprescindible tras una dura jornada de trabajo o llena de actividades.

Sopa picante de calabaza

Si eres un amante de las sopas, también hay lugar para ellas a la hora de la cena, especialmente si se trata de una sopa picante de calabaza, para la que se necesitan (para 4-6 personas), los siguientes ingredientes:

• 2 kg de calabaza.
• 400 ml de leche de coco.
• 2 cebollas.
• 1,5 litros de caldo de verdura.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de salsa de pescado.
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
• 1 cucharadita de salsa Piri Piri.
• Media cucharadita de nuez moscada.
• Cilantro fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Cebolla frita crujiente (para decorar).

Una vez reunidos estos ingredientes, la preparación de la sopa picante de calabaza comienza pelando y troceando las calabazas en dados, para seguir pelando el ajo y la cebolla y picándolos. Luego hay que calentar el aceite de oliva en una cacerola amplia y saltear a fuego medio la cebolla, el jengibre, el ajo, la nuez moscada y la salsa Piri Piri, hasta que se aprecie cómo se ablanda la cebolla.

Una vez hecho lo anterior, llega el momento de añadir y rehogar la calabaza hasta que empiece a dorarse, para seguidamente incorporar el caldo de verdura, la leche de coco, la salsa de pescado y la sal, cocinando durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Se debe triturar hasta conseguir una textura lista y, finalmente, decorar con cilantro picado y cebolla crujiente.

Noodles con verduritas y pollo

Otra alternativa son preparar los noodles con verduras y pollo, elaboración para la que se necesitan los siguientes ingredientes (4 personas):

• 250 gramos de noodles.
• 150 gramos de pimiento rojo.
• 150 gramos de col.
• 100 ml de caldo de pollo.
• 50 ml de salsa de soja.
• 2 dientes de ajo.
• 2 zanahorias.
• Una cucharada de jengibre fresco rallado.
• Una pechuga entera de pollo.
• Una cucharada de azúcar moreno.
• Una cucharada de aceite de sésamo.
• Sal.

Reunidos todos estos ingredientes, se empieza por lavar la col y los pimientos y pelar las zanahorias, cortando en juliana. Pelar, laminar y reservar los ajos y cortar la pechuga de pollo en dados o tiras, según se prefiera. En un recipiente, se debe mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal, el jengibre, la pimienta y el caldo, reservando para más tarde.

Ahora se deben cocer los noodles según las indicaciones del fabricante y reservar. Luego hay que rehogar en un wok con aceite el pollo hasta que se dore, para incorporar las verduras y sofreír hasta que se ablanden. Añadir los noodles e integrar todo, agregando la mezcla de la salsa y cocinar a fuego medio-bajo hasta que se reduzca un poco. Se recomienda servir decorado con semillas de sésamo.

De igual modo, se puede preparar con carne de ternera o de cerdo si así se prefiere, según las preferencias de cada uno.