Hace unos días se hacía pública la lista de los Mejores Nuevos Restaurantes de Europa en la que dos restaurantes españoles estaban en la cabeza. Esta lista era solo una avanzadilla de la lista de los 150 Mejores Restaurantes de Europa 2022 que cada año publica el portal Opinionated About Dining, más conocido como OAD.

La esperada clasificación, que se elabora según las reseñas enviadas por algunos de los comensales más experimentados del mundo, se hizo pública ayer y, una vez más, el primer puesto ha sido para el restaurante danés Alchemist en Copenhague del chef Rasmus Munk, escoltado por el restaurante Frantzén en Estocolmo y el asador español Etxebarri en Axpe. Schloss Schauenstein de Suiza (liderado por el chef Andreas Caminada) ocupa la cuarta posición.

Los mejores restaurantes españoles

Etxebarri es también el primer restaurante español en la lista en tercera posición, seguido de Bagá en quinta posición, que logra subir 40 peldaños respecto al 2021. El Restaurante Quique Dacosta se encuentra en el séptimo puesto, mientras que DiverXO se sitúa en la posición 12 de la lista e, inmediatamente después, Azurmendi en el puesto 16, tres puestos por debajo del año anterior. Disfrutar ocupa la posición 20, seguido por Casa Marcial (#24), El Celler de Can Roca (#26), y Els Casals (#28).Entre las primeras 50 posiciones, se encuentran también Noor (#35), Ca l’Enric (#39), Alkimia (#44), Martín Berasategui (#46) y Cocina Hermanos Torres (#48).

La parrilla de Etxebarri

A continuación, Enigma Concept (#55), Aponiente (#57), Estimar (#61), Iván Cerdeño (#62), Desde 1911 (#64), Arzak (#68), Atrio (#74), Lasarte (#77), Mugaritz (#79), Dos Pebrots (#81), BonAmb (#87), El Poblet (#89), Amelia (#90) y Smoked Room (#100) se clasifican en el Top 100.

Los restaurantes Al Kostat (#105), ABaC (#112), Casa Gerardo (#115), Els Pescadors (#117), Moments (#122), El Campero (#126), La Tasquita de Enfrente (#129), Nerua (#130), L’Escaleta (#131), LÚ, Cocina y Alma (#136), Suculent (#144) y Can Jubany (#148) también logran posicionarse entre los 150 Mejores Restaurantes de Europa en 2022.

Steve Plotnicki, fundador de OAD, dice: «Me emocionó ver cuántas personas contribuyeron a la encuesta de este año. La lista de este año está llena de restaurantes increíbles y ahora que viajar es más accesible, espero que la lista ayude con la cocina, el turismo y permita a la industria compensar algunas de las pérdidas que experimentaron en los últimos dos años».

El 20 de junio, OAD reveló su lista de Mejores Nuevos Restaurantes, con Desde 1911 de Diego Murciego ocupando el primer puesto y que ocupa el puesto 64 de la clasificación general. Muy cerca, en el número dos, se encuentra Smoked Room, también madrileño, que ocupa el puesto 100 en la general.

Los españoles en otras listas OAD

El rodaballo salvaje de Elkano

Las listas europeas de OAD incluyen tres categorías; 'Top 150', 'Muy Recomendado' y 'Recomendado'. Hay once listas OAD en total repartidas por Europa, América del Norte, Japón y Asia, incluyendo listas de los mejores Restaurantes Casuales, Restaurantes Clásicos y Cheap Eats.

En la lista de Mejores Restaurantes Casuales Europeos, los cinco primeros son restaurantes españoles. Elkano en Getaria el que ocupa la primera posición, seguido por Mannix (Campaspero), Los Marinos José (Fuengirola), D'Berto (O'Grove) y Alameda (Fuenmayor). Y así hasta un total de 71 establecimientos de nuestro país entre los 150 que forman la lista.