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    1 de 30

    Ingredientes

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    2 de 30

    Filetes de lomo de cerdo

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    3 de 30

    Los salpimentamos

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    4 de 30

    Y los pasamos por la plancha

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    5 de 30

    Reservamos

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    6 de 30

    Harina con la sal a un lado y la levadura desmenuzada al otro

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    7 de 30

    Hacemos un hoyo y echamos el aceite

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    8 de 30

    Un huevo

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    9 de 30

    El pimentón de la Vera y la cúrcuma

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    10 de 30

    La manteca de cerdo

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    11 de 30

    El vino blanco

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    12 de 30

    Y el agua templada

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    13 de 30

    Mezclamos bien

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    14 de 30

    Y amasamos durante unos 10 minutos

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    15 de 30

    Separamos la masa en dos trozos grandes y uno de la mitad de tamaño

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    16 de 30

    Enharinamos un trozo y lo estiramos sobre un papel de horno

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    17 de 30

    Hasta que quede bien fino

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    18 de 30

    Lo colocamos sobre una bandeja de horno

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    19 de 30

    Colocamos las lonchas de jamón

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    20 de 30

    Los filetes de lomo que habíamos reservado

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    21 de 30

    El huevo duro en rodajas

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    22 de 30

    Y el chorizo

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    23 de 30

    Estiramos el otro trozo grande de masa y tapamos

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    24 de 30

    Estiramos el trozo pequeño y con un cuchillo afilado hacemos los cortes

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    25 de 30

    Cubrimos con cuidado y estiramos para abrir el enrejado

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    26 de 30

    Pinchamos la masa y pintamos con huevo batido

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    27 de 30

    Horneamos 30 minutos a 220ºC

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    28 de 30

    Hornazo de Salamanca

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    29 de 30

    Hornazo de Salamanca

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    30 de 30

    Hornazo de Salamanca