Los mejores libros 'gastro' para cultivar el gusto.
Los tres mejores libros 'gastro' para Cocinillas que tienes que comprar este San Jordi
Este 23 de abril salimos a la calle en busca de las lecturas más novedosas que vienen a saciar nuestro apetito.
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En Sant Jordi, los libros se convierten en regalos que alimentan el alma. No se nos ocurre mejor manera de celebrar esta jornada que con lecturas que combinan el placer de la mesa con las emociones de una buena historia. Este 23 de abril, proponemos tres títulos que, más allá de hablar de comida, nos hablan de personas, pasiones y sociedades enteras a través del lenguaje universal de la gastronomía.
Desde la crudeza del trabajo en un restaurante parisino hasta la sabiduría de un chef humanitario, pasando por medio siglo de transformación en el mundo del vino, estas obras son perfectas para regalar o regalarse.
Mis memorias del vino, José Peñín (Planeta Gastro)
Más memorias del vino, José Peñín (Planeta Gastro).
Para quienes disfrutan de un buen vino con una buena historia, el libro de José Peñín es un auténtico brindis a la vida. Con cinco décadas de trayectoria como crítico y divulgador, el creador de la célebre Guía Peñín repasa en estas memorias los cambios profundos que ha vivido el sector vinícola: desde la tecnificación de las bodegas hasta el surgimiento del “vino global”.
Más allá de los datos y las anécdotas, Mis memorias del vino es un homenaje a una pasión que ha acompañado al autor por medio mundo. Escrito con la autoridad del experto y la calidez del narrador, este libro es tanto una guía como un legado. Un regalo exquisito para amantes del vino, curiosos de la cultura y seguidores de una figura imprescindible del periodismo gastronómico.
Change the recipe, José Andrés (HarperCollins)
Change the recipe, José Andrés.
Recién salido del horno, el nuevo 'proyecto literario' del chef asturiano más popular afincado en Estados Unidos, se publicaba este pasado 22 de abril. Más que un recetario, este es un manifiesto de vida. El chef asturiano José Andrés, conocido por su cocina de vanguardia y su incansable labor humanitaria con World Central Kitchen, nos ofrece un libro que destila humanidad, humor y coraje. Change the Recipe no solo cuenta anécdotas de cocinas y zonas de conflicto, sino que propone un cambio de mentalidad: entender la comida como una herramienta de transformación social.
Escrito con el estilo directo y cercano que caracteriza al chef, esta obra inspira a repensar nuestros caminos, asumir fracasos y, sobre todo, a creer que es posible cambiar el mundo con un plato en la mano. Ideal para jóvenes soñadores, profesionales en busca de propósito y amantes de la cocina con conciencia.
Un camarero en París, Edward Chisholm (Ático de los libros)
Un camarero en París, Edward Chisholm.
Si el romanticismo de París siempre ha sido un plato fuerte en la literatura, este libro lo desmenuza con una mirada cruda, realista y profundamente humana. En Un camarero en París, Edward Chisholm relata su experiencia como ayudante de camarero en un restaurante parisino, un trabajo que, lejos del glamour, revela las miserias del sector: jornadas extenuantes, salarios precarios y jefes despóticos.
Pero esta no es solo una denuncia. Es también una crónica de supervivencia, de personajes entrañables y de la lucha silenciosa que sostienen miles de trabajadores invisibles. Un testimonio íntimo, entre autobiografía y novela, que nos hace reflexionar sobre lo que realmente cuesta cada plato servido en la mesa.
