Este miércoles es la clausura de la 38ª edición del Salón Gourmets, que ha reunido más de 55.000 productos de alta gama. Vinos, AOVE, caviar, conservas, embutidos, condimentos, salsas, chocolates, dulces, mieles y confituras han sido algunos de los protagonistas de esta feria gastronómica que pone en valor la calidad y diversidad del sector gourmet agroalimentario español y foráneo.

Durante la jornada del martes tuvieron lugar diversos eventos, entre ellos el concurso Merluza do Pincho Challenge by Xunta de Galicia do Mar, que congregó a chefs venidos de toda España para demostrar que son los mejores preparando este producto tan característico de las lonjas gallegas.

Tras la deliberación del jurado, la receta de merluza en salmuela cocida a baja temperatura del chef Adrián García, de Moonlight Experimental Bar (Zaragoza), se proclamó ganadora del certamen. En segunda posición quedó Ignacio Garbayo, de Kitchen Club (Madrid) y, en tercer puesto, Yaiza Ortiz, de Maraki Gastrobar (Nájera, La Rioja).