El próximo lunes 12 de febrero 16 fabadas de diferentes rincones de España se presentan a la semifinal nacional del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo' 2024. Seis de ellas pasarán a la gran final que se celebrará el próximo 16 de abril en la tierra de este singular plato. Los seleccionados competirán con los establecimientos del Principado de Asturias para alzarse con el primer puesto. 

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Entre todos ellos hay elaboraciones que viajan desde otros restaurantes donde se consagra la cocina asturiana: Albacete, Murcia o Zaragoza están en la lista. Y entre todos ellos está la Sidrería La Figal, un restaurante ubicado en Cuenca donde la tradición culinaria asturiana hace que esté de buena manera presente en la Mancha. 

Defiende un amplio recetario importado del cantábrico que trae a Cuenca con platos como "el chorizo a la sidra, la fabada o las fabes con carabineros", especialidad de La Figal. La sidra natural se escancia con alegría, siendo la bebida "más demandada por la clientela". Al frente de este restaurante que "dispone de un gran comedor privado, así como otras dos zonas para el tapeo y dos terrazas exteriores" está Tomás Moreno, encargado de poner Asturias en el mapa manchego.

La Figal