¿Necesitas azúcar glass en el último minuto y te has olvidado de comprar? ¿Estás intentando hacer una receta que pone que son 4 raciones y tú necesitas 18? ¿La receta que te ha entrado por el ojo está expresada en medidas anglosajonas y no tienes ni idea de cómo pesar las cosas en tu báscula?

No dejes que minucias como esas hagan sombra a tu éxito como cocinillas durante estas navidades y sigue leyendo para enterarte de cuáles son los mejores trucos de cocina del año para que no se te resista nada en la cocina, te dará igual que se corte la mayonesa o la nata al montarla, que el guiso quede salado o demasiado picante y tampoco tendrás que llorar como una magdalena cuando te ofrezcas a echar una mano y te hagan el encargo de picar cebolla para 27.

Los mejores trucos de cocina del año

• Cortar hierbas aromáticas sin armar jaleo
• Secar hierbas aromáticas en el microondas
• Conservar limones
• Conservar las hojas de ensalada frescas
• Hacer azúcar glass usando azúcar normal
• Hacer azúcar moreno usando azúcar normal
• Medir fracciones de huevo cuando se adaptan las cantidades de una receta
• Adaptar las cantidades de una receta al tamaño de tus moldes
  
• Arreglar un guiso que está demasiado salado
• Arreglar un guiso demasiado picante
• Arreglar un guiso quemado
  
• Ablandar la carne antes de cocinarla
• Evitar que la carne suelte agua al cocinarla
• Evitar que los champiñones se oxiden
  
• Arreglar nata que se corta al montarla
• Arreglar una mayonesa cortada
• Arreglar una salsa muy ácida
• Mantener la comida caliente en casa como en los restaurantes
  
• Clarificar mantequilla muy rápido en el microondas
• Enfriar bebidas en un instante
• Hacer vasos de hielo para chupitos
• Cortar cebollas sin llorar
• Manga pastelera de emergencia para decorar postres
• Abrir latas sin abrefácil y sin abrelatas
• Hacer cortapastas con latas de refresco
• Abrir una botella de champán con un cascanueces
• Abrir cervezas sin abridor
• Enfriar galletas sin rejilla
• Cortar una manzana como un máster
  
• Pelar gambas crudas sin esfuerzo
• Pelar patatas muy rápido y sin cuchillo
• Enfriar las copas correctamente
• Hacer aros de emplatar caseros
  
• Abrir ostras sin romperlas
• Abrir botes de conservas que se resisten
• Cocinar carne congelada sin descongelarla antes
• Rallar cítricos sin rallador
• Hacer cubitos de hielo transparentes
• Hacer huevos duros con forma de corazón
• Hacer pescado a la plancha sin que se rompa
• Montar nata sin batidora
• Afilar cuchillos sin afilador
• Pelar y cortar una piña en un minuto
• Pelar y cortar un mango
• Conversión de medidas que se usan en cocina