Nutrición

Los ángeles desfilarán el próximo 5 de diciembre en París.

Los ángeles desfilarán el próximo 5 de diciembre en París.

Las modelos de Victoria's Secret ni comen ni beben en la cuenta atrás del desfile

A menos de diez días de que las modelos aladas más famosas del mundo caminen sobre la pasarela francesa, recopilamos los detalles que hay que tener en cuenta como espectadores del show. Ya que el desfile anual de Victoria's Secret no es una simple exhibición de moda lencera, sino un...
Ane Olabarrieta
Tamara Falcó en su última aparición pública

Tamara Falcó en su última aparición pública

Las otras razones por las que ha engordado Tamara Falcó

Sin quererlo Tamara Falcó (34 años) ha sido uno de los personajes de esta semana. La transformación que ha sufrido su cuerpo, debido a un problema de salud, que ella misma ha explicado, ha sido una de las noticias más comentadas. La hija de Isabel Preysler (65) sufre de tiroides y esa es la...
Tranquilo, el desayuno no es tan importante

Tranquilo, el desayuno no es tan importante Getty Images

Dietas yoyó: peligro de muerte para las delgadas que las siguen

"Me voy a quitar dos o tres kilitos para una (...)". Sustitúyanse los puntos suspensivos por cualquiera de las siguientes opciones: boda, fiesta, reunión de trabajo...  y se encontrarán con una frase muy común en hombres y mujeres de todo tipo y condición. Ese tipo de dietas -conocidas domo...
¿Qué son los superalimentos?

¿Qué son los superalimentos?

¿Qué son los superalimentos?

Ni visten mallas, ni luchan contra el crimen; aún así, tienen algo de "súper" y es que estos alimentos contienen más nutrientes, vitaminas y minerales que otros en las mismas cantidades. Pongamos por ejemplo la naranja, considerada por la cultura popular como una gran fuente de ácido...
La miel tiene muchas propiedades nutricionales.

La miel tiene muchas propiedades nutricionales. Pixabay

El monje del siglo XVIII que se adelantó a los nutricionistas

No es que el azúcar haya sido nunca exactamente un alimento recomendado. Pero en los últimos años, científicos de distintas disciplinas han coincidido en la idea de que es uno de los principales responsables de la enfermedad cardiovascular, y que sus efectos nocivos han sido concienzudamente...
Javier Yanes
Los huevos, tan criticados.

Los huevos, tan criticados. Wikimedia

Comer un huevo al día es bueno: así se caen ésta y otras maldiciones de la nutrición

Manda huevos. Los manda un nuevo metaestudio, o estudio de estudios, según el cual el consumo de un huevo al día es capaz de reducir un 12% el riesgo de sufrir un ictus o derrame cerebral, además de no aumentar el de enfermedad cardiovascular. Si futuras investigaciones llegaran a confirmar...
Javier Yanes
La reina, en el último premio Planeta y en una imagen de 2015.

La reina, en el último premio Planeta y en una imagen de 2015.

La delgadez de Letizia, debate nacional: de la talla 38 a la 34...

Cada vez que la esposa del rey Felipe (48 años) decide enfundarse en un vestido o camiseta de tirantes saltan todas las alarmas sobre su posible extrema delgadez. Ya en 2005, y pese a que Zarzuela siempre ha hecho gala de su escaso apego a confirmaciones y desmentidos, el entonces jefe de...
Lara Fernández
Imagenes 'diseñadas' por el dietista.

Imagenes 'diseñadas' por el dietista. Juan Revenga

El 'zasca' de un dietista a Coca-Cola con su propio 'marketing'

En 2011, la directora de marketing de Coca-Cola South Pacific, Lucie Austin, creó una campaña publicitaria que llegó a ser conocida como "Comparte una coca" y que produjo que Coca-Cola vendiera más de 250 millones de botellas y latas con nombres en un país de poco menos de 23 millones de...
Al menos 51 trenes de la empresa Fertagus se han visto afectados este año.

Al menos 51 trenes de la empresa Fertagus se han visto afectados este año. Instragram

¡Desayuna, Lisboa! Los desmayos retrasan los trenes de la capital portuguesa

Fruta y yogures. Son los alimentos que la compañía lusa Fertagus repartirá en las próximas semanas a los usuarios de su servicio de cercanías entre Lisboa y la vecina Setúbal para concienciarlos sobre la importancia de tomar el desayuno antes de subirse al tren. La razón: 46 desmayos en...
La ciencia trata de lograr que estos tomates sepan a algo

La ciencia trata de lograr que estos tomates sepan a algo

Así pierde el tomate su sabor si lo metes en la nevera

Es una de las quejas más repetidas entre los consumidores. La falta de sabor de los tomates es un drama agrícola que hace a los que anhelan el fruto real recorrer carísimas fruterías en busca de un objeto que casi ha alcanzado categoría de mitológico: el tomate sabroso. Tal es así, que...
Mo Farah, Kenenisa Bekele y Haile Gebrselassie.

Mo Farah, Kenenisa Bekele y Haile Gebrselassie. Getty Images

La bebida ‘mágica’ para bajar de las dos horas en la maratón

La ciencia, entre sus infinitas aptitudes, se revela como un arte de engaño al cuerpo, un truco para camuflar la edad de unos músculos que añoran la vitalidad y entereza de su juventud. Con 34 años, Kenenisa Bekele, triple campeón olímpico y plusmarquista mundial de 5.000 y 10.000, ya no...
La obesidad tiene poca solución.

La obesidad tiene poca solución. Getty Images

El nuevo fármaco contra la obesidad: inyectable y a 270 euros al mes

Si hoy en día existiera una piedra filosofal, probablemente no convertiría en oro todos los metales, sino que volvería delgado a aquél que la tocara. Sería el objeto más codiciado por el alrededor del 50% de españoles afectados por sobrepeso (un 36%) u obesidad (un 17%), que luchan día a...
Nuez de Macadamia

Nuez de Macadamia Wikimedia

La nueva 'grasa buena' está en la nuez de Macadamia

Un nuevo nombre promete abrirse paso próximamente en las webs, revistas y libros dedicados a garantizarnos salud y una larga vida a través de lo que comemos. Abran paso al ácido palmitoleico, una grasa monoinsaturada omega-7 que está presente en abundancia en nuestro tejido adiposo y sobre...
Javier Yanes
Más moda 'sin gluten', mismo número de celiacos

Más moda 'sin gluten', mismo número de celiacos

Se busca explicación a la moda antigluten

Basta con echar un vistazo a las estanterías de cualquier supermercado e incluso a las cartas de los nuevos restaurantes. Los alimentos sin gluten están cada vez más presentes en la sociedad occidental y España no se salva de esta tendencia. Hasta la fecha, explica a EL ESPAÑOL el...
Leche, cereales y fruta no deben faltar para empezar con energía la jornada.

Leche, cereales y fruta no deben faltar para empezar con energía la jornada.

Un buen desayuno, el aliado para rendir más en clase

"Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo". El refranero suele apuntar hacia consejos que, si bien sólo se apoyan en la sabiduría popular o en la tradición, acaban siendo certeros. Lo que está claro es que más allá de las palabras en este caso, al menos, se...
Los beneficios de la leche: la ciencia como mejor argumento

Los beneficios de la leche: la ciencia como mejor argumento

Los beneficios de la leche: la ciencia como mejor argumento

Son frecuentes las corrientes de opinión que en los últimos tiempos han criticado desde diversos enfoques el consumo de la leche animal por el hombre. Tales voces han afectado negativamente a la percepción de este alimento pese a estar amparadas por argumentos tan débiles como los de que...
Olor a vegano: la fragancia irresistible para las mujeres

Olor a vegano: la fragancia irresistible para las mujeres iStock

Olor a vegano: la fragancia irresistible para las mujeres

El sudor de las axilas y el olor que desprenden es algo que preocupa a muchos hombres. Tanto que la mayoría trata de ocultar su olor corporal bajo capas de perfumes o desodorantes cuyos anuncios publicitarios prometen éxito inmediato a la hora de buscar pareja. Sin embargo, puede que la...
Teguayco Pinto
Comienza el día con un rico batido

Comienza el día con un rico batido

Comienza el día con un rico batido

Puede que todavía no lo sepas, pero los batidos de vegetales y frutas son mágicos. Comenzar las mañanas con uno no sólo te ayudará a controlar la cantidad de calorías que consumes durante el día, sino que te aportará numerosos beneficios nutricionales. Además, es una manera de ingerir...
Laura Martínez
Una joven bebe un vaso de leche

Una joven bebe un vaso de leche

Leche sin lactosa: la mejor noticia para los que sufren su intolerancia

Por desconocimiento o en base a falsos mitos, buena parte de los personas que adolecen de intolerancia a la lactosa ven en las cada vez más populares bebidas vegetales una alternativa a la leche en sus mismas condiciones y sin sufrir las molestias digestivas asociadas a ese trastorno. Nada más...
Un grupo de varias Diploptera punctata.

Un grupo de varias Diploptera punctata.

Nada más nutritivo que la leche de estas cucarachas

Esta semana, un grupo de investigadores indios, franceses y canadienses se han propuesto revolver el estómago a todo el mundo, eso sí, con una intención muy noble. Lo que han hecho Subramanian Ramaswamy y su equipo es identificar el compuesto más nutritivo jamás descubierto, que no es otro...
La presentadora Sarah-Jane Honeywell  apoyó una campaña pro - veganismo.

La presentadora Sarah-Jane Honeywell apoyó una campaña pro - veganismo. Getty Images

¿Veganos sanos? Sí, con un suplemento vitamínico

La semana pasada, las autoridades italianas retiraban la custodia de un niño de 14 meses a sus padres. El pequeño fue ingresado en un hospital con una severa malnutrición y en seguida se hizo público que sus progenitores eran veganos -la forma más extrema de vegetarianismo, que prohíbe el...
A veces, los negacionistas mueren de la enfermedad de cuya cura reniegan.

A veces, los negacionistas mueren de la enfermedad de cuya cura reniegan.

Cuando la pseudociencia mata a sus gurús

Como todo buen movimiento, la pseudociencia también tiene sus líderes. Sus seguidores los citan como si hablaran de dioses, compran y recomiendan sus libros por doquier y les defienden, furibundos, ante cualquier ataque. Sin embargo, ¿qué ocurre cuándo uno de estos gurús de la...
Existen varios tipos de edulcorantes artificiales.

Existen varios tipos de edulcorantes artificiales. Getty Images

Así te pueden engordar los edulcorantes artificiales

Son la herramienta más prescrita en los regímenes de adelgazamiento pero la sombra de la sospecha siempre les ha acompañado, hasta el punto de que toda una legión de haters critica su existencia y se dedican a difundir bulos en la Red que los asocian al cáncer y a otras muchas enfermedades....
Las grasas saturadas y trans son las peores.

Las grasas saturadas y trans son las peores. Wikimedia.

¿La grasa mata? Depende del tipo

El 1 de julio de 1980, 83.349 animosas enfermeras firmaron un consentimiento informado con investigadores de la Universidad de Harvard. 42.884 profesionales sanitarios varones hicieron lo propio seis años después y se dejaron analizar a fondo por médicos, que les preguntaban cada dos años...
Tomar calcio, una cuestión de salud que comienza en casa

Tomar calcio, una cuestión de salud que comienza en casa iStock / andresr

Tomar calcio, una cuestión de salud que comienza en casa

¿Tienen razón los padres que persiguen a sus hijos para que se tomen un vaso de leche? La respuesta es obvia: sí, por supuesto. Pero no lo dice la sabiduría familiar, sino la ciencia. Porque el calcio es el mineral más presente en el cuerpo humano y su importancia es tal que una ingesta...
Pan integral

Pan integral Getty Images

¿Un sandwich a media mañana? Mejor de pan integral

La biblia de la evidencia científica son los estudios conocidos como metaanálisis, aquellos que revisan todos los trabajos publicados sobre un determinado asunto. Son los que arrojan conclusiones difícilmente cuestionables y la mejor arma contra el cuñadismo. El publicado en la última...
Café ardiendo, bacon... La OMS nos quita todo los que nos gusta

Café ardiendo, bacon... La OMS nos quita todo los que nos gusta Getty Images

Café ardiendo, bacon... La OMS nos quita todo los que nos gusta

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) sólo hay una sustancia que probablemente no cause cáncer a los humanos y probablemente usted jamás haya oído hablar de ella. Es la caprolactama, una molécula que se utiliza en la síntesis del nylon y que tiene el honor de ser la única...
Leches de crecimiento

Leches de crecimiento

Guía útil para lograr una dieta infantil equilibrada

Cambios de pañales, tomas, lloros de medianoche... cuidar de un recién nacido es una tarea (o decenas de ellas) que exige la máxima atención a los detalles. Y puede que ninguno sea más importante que la alimentación. Es cierto que, al menos durante los seis primeros meses de vida, la leche...
Tranquilo, el desayuno no es tan importante

Tranquilo, el desayuno no es tan importante Getty Images

Tranquilo, el desayuno no es tan importante

"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo", dice el refrán. Pero resulta que la ciencia no lo tiene tan claro y, en un momento de especial preocupación por la alimentación -la pandemia de obesidad está lejos de disminuir, aunque con la Operación Bikini parece todo...
Ana María Lajusticia

Ana María Lajusticia

Ana María Lajusticia, la gurú de la eterna juventud

Tiene la piel muy blanca y fina, y entre las arrugas propias de la edad asoman unos ojos brillantes llenos de conocimiento y ganas de aprender. Ana María Lajusticia tiene 92 años y es una conversadora incansable; cuenta sus historias, miles de ellas, se entretiene en algún rincón de su...
La leche: vehículo de salud, zumo de vida

La leche: vehículo de salud, zumo de vida

La leche: vehículo de salud, fuente de vida

Fría, refresca en verano y en invierno ayuda a dormir -o eso dicen- si se toma un vaso caliente antes de ir a la cama. Se puede beber con o sin azúcar, con o sin cacao... o con café, cómo no. De cualquier manera la leche está presente en nuestras vidas. Es un alimento natural, sano, y que...
Ilustración: Ana Yael

Ilustración: Ana Yael

Son sanos, pero no superalimentos

Quinoa, kale y chía son tres términos que a mucha gente le suenan, literalmente, a chino. Para otros, sin embargo, son parte de un culto no establecido como tal: el de la adoración a los llamados superalimentos. Se trata de una palabra de la que no existe definición oficial, según el...