El pasado 9 de noviembre el famoso chef José Andrés anunciaba el lanzamiento de su último proyecto, The Chef's List, una nueva fórmula para compartir las recomendaciones de sus restaurantes favoritos a lo largo y ancho del globo. "La gente siempre me pregunta dónde comer y beber cuando visitan Barcelona o Washington DC o Los Ángeles o Puerto Rico", comenzaba diciendo. 

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Todo aquel que quiera conocer los mejores sitios para comer y beber según el chef deberá suscribirse a la plataforma, la cual da acceso a un mapa donde se sitúan los diferentes lugares. Los suscriptores también podrán compartir sus propias sugerencias gastronómicas, a fin de crear "una comunidad de grandes viajeros y comedores", afirmaba el cocinero. 

En el mensaje de presentación de The Chef's List, José Andrés aprovechaba para anticipar la recomendación de un restaurante muy popular en Barcelona, que él describe como "un increíble lugar para desayunar y almorzar". Se refiere a Granja Elena, una empresa familiar que inició su andadura en 1974 como una tienda de comestibles y que a día de hoy es todo un referente de buen hacer en la ciudad.

"Cuando abrió, Granja Elena era un mercado/deli donde podías pasar a comprar leche y carne fresca directamente de la granja... y, luego, después de comprar, podías sentarte y disfrutar de una comida caliente", dice José Andrés. Ahora también puedes seguir saboreando sus clásicos y suculentos platos, como jamón ibérico, croquetas, tortilla de bacalao y "una cap i pota súper rica y súper espectacular" (un guiso catalán típico a base de morro y pata de ternera). 

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En la actualidad Granja Elena se encuentra a cargo del chef Borja Sierra, tercera generación familiar al frente del restaurante. Su 'alta cocina de barrio' es especialmente famosa por los desayunos que sirven desde la 7 de la mañana y que cuentan con una gran tradición en el barrio. No os los perdáis si pasáis por el Paseo de la Zona Franca, en Sants-Montjuïc. 

De hecho, todos los sábados abren únicamente para servir esos contundentes desayunos de primera clase. Entre sus muchas opciones, encontraréis tortilla de cebolla confitada y panceta de Jabugo (14€), huevos fritos con sobrasada y miel (8€), botifarra de perol con cebolla confitada (11 €), bocadillo de tortilla de bonito (5€) o pepito de solomillo de vaca rubia gallega (9€).