La receta que os traemos hoy es perfecta para aprovechar aquéllas piezas de fruta que ya llevan varios días dando vueltas por el frutero y que amenazan con pasar a mejor vida si no hacemos algo con ellas de inmediato.

Además, como es una receta que haremos en el microondas, la dificultad es inexistente y vamos a ensuciar lo mínimo y además, está bien rico. Vamos, que todo son ventajas.

Preparación del Pastel de frutas exprés

1. En un bol apto para microondas ponemos 2 ó 3 cucharadas de caramelo líquido y lo hacemos girar para que se reparta bien por el fondo y las paredes del molde.
2. Cortamos las piezas de fruta en láminas y forramos el molde con ellas.
3. Ponemos el resto de ingredientes en otro bol y los trituramos con una batidora de brazo hasta tener una mezcla homogénea que echaremos en el bol que tenemos forrado con el caramelo y las láminas de fruta.
4. Cocinamos en el microondas a 800W durante 6 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos, pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio es que ya está listo, si no, lo ponemos un minuto más en el microondas y volvemos a comprobar. Repetimos la operación hasta que el palo de brocheta salga limpio.
5. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Resultado

Una forma muy fácil y económica de disfrutar de un capricho dulce en los desayunos y meriendas entre semana, que siempre vamos con prisas y que casi nunca tenemos tiempo de preparar postres demasiado elaborados.

Tiempo: < 10 minutos

Dificultad: 1/5

Digestión: 2/5

Coste: < 2 €