- Total: 30 min
- Comensales: 2
Seguimos aprovechando sobras del cocido de carnaval para resolver comidas y cenas en un momento. Si el otro día le dábamos salida a la oreja en un delicioso arroz, hoy le toca el turno a la pizza de lacón con grelos y chorizo, una de mis favoritas.
Ingredientes
Para la masa de pizza sin amasar
- Harina de trigo, 200 g
- Levadura fresca de panadería, 10 g
- Sal, 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
- Agua, 150 ml
Para la pizza de lacón con grelos y chorizo
- Salsa de tomate, 4 o 5 cucharadas
- Mozzarella rallada, 4 o 5 cucharadas
- Grelos cocidos, 100 g
- Lacón cocido, 80 g
- Chorizo cocido, 50 g
Preparación de la pizza de lacón sin amasar
1: Preparar la masa de pizza sin amasar
En un táper de plástico ponemos la harina, la levadura fresca desmenuzada, la sal, el aceite y el agua. Mezclamos todo bien con un tenedor, tapamos el táper con su tapa o con papel film y lo dejamos en la nevera como mínimo 24 horas.
2: Preparar la base de la pizza
Pasadas las 24 horas, sacamos la masa de la nevera y la volcamos sobre una encimera limpia y enharinada. Le damos forma de bola, la estiramos sobre un papel de hornear hasta conseguir un disco de unos 26 cm de diámetro y la dejamos reposar una hora. Cuando falten 15 o 20 minutos ya podemos ir encendiendo el horno a 225ºC para que coja temperatura.
3: Preparar la pizza
Cubrimos la base de pizza con la salsa de tomate, echamos el queso y repartimos por encima los grelos, el lacón cocido y el chorizo.
Horneamos durante 20 minutos a 225ºC.
4: Servir
Cuando esté lista, sacamos del horno y servimos inmediatamente.
Fijaos en el aspecto que tiene la masa en el corte, es una masa que recuerda mucho a las pizzas argentinas, aunque si lo preferís podéis estirarla más fina.
Resultado
Sin el esfuerzo de amasar y sin gastar mucho dinero tenemos una deliciosa pizza casera de lacón perfecta para cenar viendo nuestra serie favorita.