tallarines-cacahuete-06

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Pasta y arroz

Tallarines con salsa de cacahuete y jengibre con sésamo tostado

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Esta receta es fruto del aburrimiento y de juntar muchos ingredientes que suelo usar para diferentes platos. Ya os enseñé a hacer el curry de cacahuete, y sabéis que los platos orientales y en concreto los tailandeses son una pasión, así que vamos a hacer unos deliciosos tallarines con una salsa de cacahuete y jengibre muy facilitos pero que tienen la complicación de necesitar unos ingredientes que quizás no todos tengamos en nuestra cocina, aunque estos si son fáciles de encontrar.

Ingredientes

  • 200 g de tallarines de arroz (si no tenéis valen normales de trigo)
  • 4 cucharadas grandes de mantequilla de cacahuete.
  • 3 cucharadas grandes de salsa de soja.
  • 3 cucharadas grandes de aceite de sésamo.
  • 1 cucharada grande de ralladura de jengibre.
  • Una guindilla seca
  • 2 cucharadas pequeñas de semillas de sésamo.
  • 3 cucharadas pequeñas de vinagre de arroz.
  • 3 cucharadas pequeñas de azúcar.

Preparación

  1. Si optamos por los tallarines de arroz tenemos que hervir agua, y cuando llegue al punto de ebullición parar el fuego e introducir los tallarines 10 minutos. Si son de trigo prepararlos como indique el paquete.
  2. En un chorrito de aceite de oliva ponemos a tostar poco de ajo y las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Añadimos el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y reducimos un poco para que el vinagre pierda su fuerza, sino matará el sabor.
  4. Añadimos la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, la ralladura de jengibre, la gundilla hecha pedazos y el azúcar. Lo tenemos unos minutos a fuego 5/10 para que liguen todos los ingredientes y coja consistencia la salsa. Una vez ocurre esto añadimos los tallarines después de pasarlos por un colador para quitarle el agua y removemos hasta que quede todo bien mezcalado. Está muy rico acompañado de un poco de salsa de chili dulce.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: 3/5
Digestión: 3/5
Precio: 5€ o menos