La tortilla de patata y el chef José Andrés son, sin duda, dos referentes de la cocina española reconocidos a nivel mundial.

El prestigioso cocinero, afincado desde hace años en Estados Unidos, se ha consolidado como uno de los mayores embajadores de nuestra gastronomía al otro lado del Atlántico, donde ha construido una sólida carrera y goza de gran fama.

Como muestra de esta divulgación de la cocina más típica de España, José Andrés compartió hace años en el canal Munchies una receta en la que explica cómo preparar una tortilla de patata de forma rápida y sencilla utilizando patatas de bolsa que no tardó en hacerse viral.

Aunque esta no es, desde luego, la versión más tradicional del plato, el propio chef reconoce que como solución rápida ofrece un resultado sorprendentemente bueno.

Cabe destacar que esta idea no es nueva, sino que fue ideada nada menos que por el mismísimo Ferran Adrià, uno de los cocineros más influyentes de la historia contemporánea.

Y, siendo así, ¿quién se atrevería a poner en duda la validez de una propuesta que nace de la creatividad de semejante genio?

Una tortilla de patata rápida que ensucia poco la cocina

Esta receta de tortilla de patatas rápida, propuesta por el chef José Andrés, destaca por lo práctica y accesible que es, algo que la convierte en un recurso ideal para quienes buscan una comida más o menos casera, sabrosa y económica sin complicaciones.

Al emplear patatas fritas de bolsa en lugar de las tradicionales patatas frescas, se eliminan varios pasos laboriosos como pelar, cortar y freír, lo cual ahorra tiempo, utensilios y energía.

Este atajo, lejos de arruinar el resultado, nos permite preparar una tortilla con una textura agradable y un sabor a tortilla de patata "de toda la vida".

Desde el punto de vista económico, los ingredientes son básicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los huevos y las patatas fritas están al alcance de la mayoría de los bolsillos y, al no tener que freír las patatas, no es necesaria una gran cantidad de aceite.

Esta combinación convierte la receta en una opción ideal para estudiantes, personas con poco tiempo o presupuesto limitado, o para quienes simplemente buscan una solución rápida sin renunciar al disfrute de un plato tradicional.

Además, es tan fácil que no se requiere experiencia previa en cocina para llevarla a cabo. La técnica es sencilla, los pasos están bien definidos y el margen de error es bajo incluso para alguien que no haya cocinado en su vida.

Resumiendo, esta versión exprés de la tortilla española del chef José Andrés es una solución ingeniosa, sabrosa y al alcance de todos.

Desde el punto de vista ocasional, si bien las patatas de bolsa aportan grasas y carbohidratos, si se eligen unas de buena calidad, fritas en aceite de oliva virgen extra y sin una cantidad excesiva de sal, esta tortilla sigue siendo una buena fuente de proteínas de alta calidad.

Ideas para hacer otras versiones de tortilla de patata

Más allá de la eterna discusión entre la tortilla de patatas con o sin cebolla, existen otros muchos ingredientes que le pueden dar otra perspectiva a la tortilla de siempre. A continuación, te dejamos unas cuantas, perfectas para una "cena de tortillas".

• Cebolla caramelizada. Añadir cebolla pochada o caramelizada aporta un toque dulce que contrasta muy bien con la sal de las patatas chips. Se puede incorporar en el momento de mezclar los huevos con las patatas y dará un sabor más delicado que si se fríe directamente con las patatas.

• Queso rallado. Incluir queso rallado (como manchego, cheddar o emmental) en el momento de mezclar con el huevo aporta cremosidad y sabor extra. Se funde durante la cocción y da lugar a una textura más jugosa y sabrosa.

• Jamón serrano o jamón cocido. Trozos pequeños de jamón serrano aportan un toque salino y umami, mientras que el jamón cocido da una toque más suave. Ambos se integran bien sin necesidad de cocinarse previamente.

• Verduras salteadas. Incorporar verduras como pimientos asados, espinacas o calabacín ligeramente salteadas permite añadir color y un toque fresco. Es una buena manera de hacer la tortilla más completa y nutritiva sin complicar demasiado la preparación.

• Chorizo en dados pequeños. Si se busca un sabor más potente y especiado, unos taquitos de chorizo ligeramente dorados antes de mezclar con el huevo pueden ser una opción excelente. Aportan color, grasa y un aroma muy apetecible.