Pollo al curry.

Pollo al curry. iStock

Recetas

Mi cena infalible para cuando no me apetece cocinar: deliciosa, con un extra de proteínas y lista en 10 minutos

Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, esta receta ligera, saciante y rica en proteínas se convertirá en tu opción favorita.

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En un mundo tan lleno de actividades y tareas por realizar a lo largo de la jornada es habitual que nos encontremos con momentos en los que no tenemos demasiadas ganas de ponernos a cocinar. Sin embargo, esto no quiere decir que haya que renunciar a una buena alimentación, más aún si tenemos en cuenta la existencia de algunas recetas llenas de sabor y fáciles de preparar.

Este es el caso del pollo al curry con leche de coco, una receta infalible para todos aquellos momentos en los que no hay demasiado tiempo para cocinar o simplemente no apetece, una propuesta ligera, saciante y llena de sabor que no te defraudará. Además, solo hay dos ingredientes que deben ser de una gran calidad, además de la leche de coco, que debe ser cremosa, y el curry, que es el que aportará el toque de sabor a la receta.

De hecho, en este sentido los expertos en la cocina aconsejan optar por el curry de Madrás, un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo, que le da unos matices interesantes y ese toque picante que elevará la receta a otro nivel.

Antes de explicar con detalle cómo preparar la receta y que el resultado sea un plato bien rico, es imprescindible respetar los tiempos de cocción, lo que hará que puedas llegar a obtener un pollo muy tierno, que haya absorbido la salsa de curry para el máximo sabor. Se recomienda acompañar el pollo al curry con leche de coco con arroz basmati para conseguir un plato más completo y saludable.

Ingredientes del pollo al curry

  • 100 gramos de cebolla
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 pechugas de pollo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharada de curry en polvo
  • Una cucharada de hojas de cilantro (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Paso 1

Para comenzar con la receta habrá que pelar y cortar 100 gramos de cebolla en trozos pequeños, para seguidamente cortar dos pechugas de pollo en tamaños de bocado, manteniendo cada uno de estos ingredientes en recipientes separados.

Paso 2

A continuación, hay que calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla durante cinco minutos a fuego bajo, hasta ver cómo adquiere un tono transparente. En ese momento será cuando hay que agregar una cucharada de curry en polvo y remover para que quede bien mezclada la cebolla y el curry.

Paso 3

Hecho lo anterior, llega el turno de añadir el pollo cortado a la sartén y se cocina durante seis minutos, removiendo hasta que el pollo esté hecho, momento en el que se salpimenta al gusto.

Paso 4

A continuación, se debe verter 200 ml de leche de coco y cocinar durante cinco minutos más. Cuando haya pasado este tiempo, se tendrá listo el pollo al curry con leche de coco, que se puede servir tal cual, con un poco de cilantro picado, o bien acompañado de arroz basmati, que es una opción más que interesante.

Una vez conocido cómo hacer la receta, te invitamos a que pruebes otras variaciones para poder disfrutar de nuevos sabores y no cansarse de probar la misma receta. Para ello, puedes probar a agregar pimiento rojo cortado en tiras, anacardos, ajo picado, jengibre fresco rallado o espinacas, entre otros. Así podrás obtener en cada momento una receta distinta.

El pollo al curry es una de esas recetas perfectas para preparar en cualquier momento y que permite muchas modificaciones en lo que respecta a su gusto, al poder cambiar especias o añadir algún vegetal más. En cualquier caso, se trata de un delicioso plato que soluciona cualquier comida o cena, y que además es ideal para llevar en el táper al trabajo.

Beneficios de cocinar pollo al curry

El pollo al curry, sobre todo si se acompaña de arroz, permite disfrutar de una combinación equilibrada de hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables, además de poder disfrutar de las propiedades antiinflamatorias de las especias que incluye el curry y que, además potencian la pérdida de peso.

Al preparar esta receta se puede disfrutar de los distintos beneficios aportados por sus ingredientes. Entre ellos nos encontramos los del pollo, una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a desarrollar y mantener la masa muscular. Asimismo, las proteínas aumentan la sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta calórica total.

Por su parte, el curry, gracias a componentes como el comino, la cúrcuma o el jengibre, tiene propiedades termogénicas que aceleran el metabolismo, además de ser especias que mejoran la digestión y tienen efectos antiinflamatorios.

De esta forma, nos encontramos ante una receta que, además de tener un exquisito sabor, tiene propiedades muy beneficiosas para la salud.