El verano muchas veces se ve mejor a través de una copa de vino. Esas gotas que caen por su costado animadas por la condensación y que ponen de manifiesto la frescura con la que se ha servido con el único fin de que lo que suba sea el disfrute y no las temperaturas.

Ahora que las noches son más largas, pocos placeres superan al de descorchar una botella especial en la terraza, rodeados de amigos y confidencias.

El verano es sinónimo de brindis sin prisas, risas compartidas y copas que se llenan una y otra vez para celebrar el presente.

Ostara 2022, Bodega 202

Para quienes buscan blancos con capas aromáticas y una boca compleja, Ostara es un blanco multivarietal que une Viura de viñedos plantados en 1945 en Elvillar con Malvasía y Sauvignon Blanc de parcelas de altura en Leza.

Un coupage sorprendente que fermenta y se cría en huevo de hormigón y barricas de roble francés, logrando una textura cremosa y una mineralidad que recuerda a piedra mojada.

En nariz despliega ralladura de cítricos, flores blancas, hierbaluisa y sutiles especias, mientras que en boca conquista por su densidad y estratificación.

Un blanco de verano que pide maridar con quesos suaves, platos de pescado blanco y, por qué no, con unas ostras recién abiertas. P.V.P: 48,50 €.

Doña Isabella Garnacha Blanca, Marqués del Atrio

En la confluencia de los ríos Ebro y Alhama, en Navarra, nace un vino que destaca por su carácter accesible y vibrante.

Su nariz combina flores blancas con frutas tropicales como piña y un toque cítrico de pomelo, mientras que en boca es untuoso y equilibrado, con recuerdos de melocotón maduro y un final largo y armonioso.

Su versatilidad lo hace perfecto para casi cualquier momento del verano: un aperitivo improvisado, una comida informal con platos de pescado, mariscos o incluso arroces melosos.

Es la botella que siempre quieres tener a mano, lista para descorchar cuando llegan visitas inesperadas. P.V.P.: 9 €

Le Naturel Pet Nat 2022, Vintae

Para cerrar esta selección, nada mejor que un guiño a la naturaleza en forma de espumoso ancestral. Le Naturel Pet Nat 2022 recupera el método ancestral que, por casualidad, dio origen a los vinos burbujeantes en el siglo XVI.

Fermenta con sus levaduras autóctonas, sin sulfitos ni aditivos, ofreciendo un perfil vivo y genuino que se disfruta en cada trago.

Es la botella perfecta para abrir sin protocolo, sin copas pretenciosas: va bien con tapas frescas, quesos cremosos y conversaciones que se alargan hasta que las estrellas salgan a saludar. P.V.P: 16 €.

Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva Eco 2021

Reconocido como el mejor espumoso de España en el prestigioso concurso Effervescents du Monde 2024, este cava de la colección más exclusiva de Codorníu es un imprescindible para recibir a los amigos con un brindis elegante.

Su base de Chardonnay le da frescor y potencial de envejecimiento, mientras que el toque mediterráneo del Xarel·lo y la Parellada redondea un coupage que brilla en nariz y en boca.

Su burbuja fina, sus notas de melocotón, brioche y frutos secos, y su sorprendente untuosidad lo convierten en un compañero perfecto para mariscos, pescados en crudo, arroces y carnes blancas.

Si además quieres sorprender, sírvelo junto a un menú degustación ligero o unos aperitivos de altura. P.V.P.: 17,96 €

Finca Serena: el rosado y el blanco del corazón de Mallorca

En la idílica finca que rodea el primer hotel de lujo de Único Hotels en Mallorca nacen cada año dos vinos que capturan la esencia de la isla: un blanco y un rosado elaborados a partir de variedades autóctonas como Premsal Blanc, Callet o Giró Ros.

Más de 10 hectáreas de viñedos a ras de mar, acariciados por vientos salinos, dan origen a vinos frescos, sutiles y afrutados, ideales para largas sobremesas estivales.

El toque artesanal de Tomeu Llabrés, su enólogo, y la filosofía ecológica detrás de cada botella se perciben en cada sorbo.

Perfectos para acompañar cocina mediterránea, ensaladas veraniegas, pescados a la plancha o platos de la huerta. P.V.P: 31 €.