La lista de los 30 Mejores Nuevos Restaurantes de Europa de Opinionated About Dining (OAD) confirma, un año más, la solidez creativa y el dinamismo de la escena gastronómica española. En esta edición, 10 restaurantes con sello nacional se cuelan en el ranking elaborado por el neoyorquino Steven Plotnicki, lo que sitúa a España como el país con mayor representación.

La clasificación, basada en las opiniones de miles de votantes registrados y con experiencia acreditada, incorpora este año propuestas que abarcan desde el asador contemporáneo gallego hasta la barra japonesa más minimalista. En el puesto número 2 se encuentra Asador O'Pazo (Padrón, A Coruña), donde el chef Óscar Vidal revisita el recetario gallego con una propuesta de fuego y memoria en el entorno rural de su infancia.

Asador O'Pazo abrió sus puertas en el año 2000 de la mano del chef Manuel Vidal en la aldea de A Pousa, en la localidad de Padrón (Galicia), a 18 kilómetros de Santiago de Compostela. Años después, en 2009, se unió al proyecto Óscar Vidal, hermano de Manuel, lo que supuso una nueva etapa para el restaurante. Desde entonces hasta hoy se ha convertido en un lugar obligatorio para quienes quieran disfrutar de unos productos inmejorables de temporada con una excelente ejecución de la parrilla.