Este lunes ha comenzado en Madrid la 38ª edición del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder de Europa. Durante la jornada inaugural se ha celebrado la 8ª edición del Concurso Nacional 'En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP', convocado por el Consejo Regulador con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana IGP.

Los locales inscritos en el certamen reciben en un periodo de ocho semanas la visita anónima de un representante de la organización que prueba la receta in situ. De entre todos los participantes se escogen a los 14 mejores, que son quienes han elaborado este lunes sus platos en Salón Gourmets.

Los concursantes han cocinado sus propuestas ante un jurado compuesto por expertos del sector, como Raquel Castillo, crítica gastronómica, Begoña Tormo, periodista y presentadora gastronómica, Roberto Capone, chef de la Sierra Norte de Madrid, Juanma Castaño, ganador de Masterchef y presentador deportivo, Goyo González colaborador de COPE y presentador, y Sergio Rama, chef del Catering Canela en Rama.