El mejor cachopo del mundo en 2025.
El mejor cachopo del mundo se come en Madrid: en un céntrico restaurante dentro de unas cuevas del siglo XVI
El establecimiento ganador, que ha competido frente a casi 200 recetas, ya logró en 2024 el premio al Mejor Cahopo de Madrid.
Más información: El restaurante de Oviedo para degustar los mejores quesos y un cachopo y unos pinchos de premio.
Más de un centenar de restaurantes se han medido durante este mes de marzo para convertirse en el espacio con el mejor cachopo en el certamen 'El mejor Cachopo del Mundo 2025', tal y como ha informado EFE. Finalmente, el triunfo ha recaído sobre el restaurante Arrabal, ubicado en plena Plaza Mayor de Madrid y regentado por el asturiano Nicolás, según ha decidido el jurado seleccionado por La Guía del Cachopo, organizadora de este certamen.
Arrabal Madrid, que el año pasado ya consiguió el premio al Mejor Cachopo de Madrid 2024 y fue segundo del mundo, es un espacio que aúna tradición y vanguardia en pleno centro turístico de la capital. Su propuesta gastronómica rinde culto a sus raíces asturianas, y se han esforzado por traer a la capital un trocito de su cultura en sus diferentes espacios (la terraza en plena Plaza Mayor, la taberna, y unas cuevas del siglo XVI situadas en la planta baja del local que son perfectas para matener una velada íntima e histórica).
Su cachopo se elabora "con la mejor ternera asturiana 100%, queso ahumado de Pría, rebollín a la sidra y paletilla serrana", según describen. "Es una verdadera joya gastronómica", aseguran. Todo ello se empana con panko para darle un toque más crujiente y se acompaña con patatas gajo, pimientos de padrón y salsa cabrales.
Las cuevas de la planta baja del restaurante Arrabal.
El concurso 'El mejor Cachopo del Mundo 2025' ha reunido a casi 200 cachopos, no sólo de restaurantes de España, sino también de países como República Dominicana, Panamá, México, Perú, Colombia, Ecuador, Bélgica, Francia y Miami, en Estados Unidos.
Las catas se han realizado en Oviedo, que un año más ha sido considerada 'capital mundial del cachopo', donde se han valorado los finalistas en las diferentes modalidades: carne, pescado, celíaco, vegano, y los premios al mejor cachopo de cada comunidad y país.
En la categoría de cachopo de carne el vencedor ha sido el madrileño Arrabal, seguido por Señor Cachopo (Zaragoza) y Casa Lulo (Madrid), mientras que en la de pescado el galardón ha sido para La Comtienda (Oviedo), seguido por El Antoju (Madrid) y La Botica (Lastres). El restaurante Antológico en Alcalá de Henares (Madrid) se ha proclamado el mejor cachopo celíaco, mientras en la modalidad vegana el premio ha sido para El Trasgu Fartón en Vitoria.
