El restaurante de Valencia con vistas al centro histórico para vivir las Fallas: con un fantástico arroz meloso
El restaurante de Valencia con vistas al centro histórico para vivir las Fallas: con un fantástico arroz del senyoret
Hasta el 19 de marzo La Perfumería ofrece un menú especial que rinde homenaje a la cocina valenciana.
Más información: El mejor restaurante de Valencia para comer paella en Fallas según el chef Quique Dacosta: sólo cuesta 20€
Las Fallas de Valencia son una celebración que combina fuego, tradición y arte, atrayendo a miles de visitantes cada año. En el corazón de esta festividad, la gastronomía juega un papel fundamental, y este año, La Perfumería, el restaurante del Hotel Palacio Vallier de MYR Hotels, ha diseñado una propuesta de altura.
Un menú degustación exclusivo para las Fallas
Hasta el 19 de marzo, La Perfumería ofrece un menú degustación disponible en el servicio de comidas, que puede disfrutarse tanto en el elegante salón del restaurante como en la exclusiva azotea del hotel. Este espacio privilegiado cuenta con solo cuatro mesas para dos personas cada una, brindando vistas inigualables a la Plaza de la Virgen, la catedral de Valencia y el centro histórico de la ciudad.
La propuesta gastronómica rinde homenaje a la cocina valenciana con cierto toque sofisticado. La experiencia comienza con una selección de snacks que fusionan tradición y modernidad uniendo pasado y presente de la cocina regional: Coca de maíz crujiente con titaina, katsuobushi y brotes nuevos; Buñuelo de calabaza y quisquillas con algas; Supplì de arroz al horno; Pan de agua relleno de pimientos y bacalao ahumado.
Como plato principal, los comensales pueden elegir entre cinco opciones que destacan por su calidad y respeto al producto: Paella valenciana de pollo de corral al carbón; Arroz del senyoret con gambas rojas; Arroz meloso de galeras, setas y alcachofas con espuma de bogavante; Pescado de playa con beurre blanc de coral de gamba roja; Costillar de cordero con miel ahumada de romero, cremoso de chirivía y boniato.
Para cerrar la experiencia, el menú ofrece dos postres que reflejan el carácter mediterráneo en clave dulce con el Soufflé líquido de arnadí con helado y el Orange pie.
Una experiencia gastronómica con vistas privilegiadas
La novedad de este año es la posibilidad de disfrutar del menú en la azotea del Palacio Vallier. Este espacio reservado ofrece una experiencia única, permitiendo a los comensales deleitarse con la propuesta gastronómica de La Perfumería mientras contemplan las mejores vistas de la ciudad en plena celebración fallera.
El menú está disponible en el servicio de comidas de 13:30h a 15:30h y tiene un precio de 45€ (bebidas no incluidas). Debido a la exclusividad del servicio en la azotea, se recomienda realizar reserva previa para asegurar una mesa en este enclave privilegiado.
La Perfumería ofrece por San Valentín un menú degustación especial (FOTO 2)
La Perfumería se encuentra en el Hotel Palacio Vallier, un establecimiento de cinco estrellas que combina lujo y tradición en pleno centro histórico de Valencia. El hotel forma parte de MYR Hotels, una cadena que se caracteriza por ofrecer experiencias únicas a sus huéspedes, integrando la riqueza cultural y gastronómica de la región en cada uno de sus servicios.
