Así es el primer podcast de la Guía Michelin: un homenaje a las mujeres y su papel en la gastronomía
Así es el primer podcast de la Guía Michelin: un homenaje a las mujeres y su papel en la gastronomía
'Oui, Cheffes!' nace con el objetivo inspirar a las nuevas generaciones, fomentar trayectorias profesionales diversas y desafiar los estereotipos de género.
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La Guía Michelin ha lanzado su primer podcast, titulado “Oui, Cheffes!”, con el objetivo de destacar y empoderar a las mujeres en la gastronomía y la hostelería. Esta iniciativa busca proporcionar una plataforma donde profesionales femeninas puedan compartir sus experiencias, conocimientos y aspiraciones, abordando los desafíos de representación que enfrentan en la industria.
Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía Michelin, enfatizó la responsabilidad de la organización en promover cambios en el sector: “Conscientes de nuestra responsabilidad de impulsar el cambio en el sector, esperamos que este primer podcast arroje luz sobre el talento femenino en la gastronomía y la hostelería”. Aunque reconoce que es una iniciativa modesta, Poullennec aspira a inspirar a las nuevas generaciones, fomentar trayectorias profesionales diversas y desafiar los estereotipos de género prevalentes en la industria.
“Oui, Cheffes!” consta de una primera temporada de cinco episodios, cada uno de 10 a 15 minutos de duración, donde se exploran las trayectorias de destacadas profesionales:
• Anne-Sophie Pic: única chef francesa al frente de un restaurante con tres Estrellas MICHELIN, reconocida como una de las figuras más influyentes de la alta cocina mundial.
• Nadia Sammut: chef y empresaria comprometida con una gastronomía inclusiva y sostenible.
• Blanche Loiseau: Responsable de desarrollo del Grupo Bernard Loiseau.
• Georgiana Viou: Chef autodidacta con influencias multiculturales.
• Sarah Benahmed: Directora de sala galardonada en dos ocasiones con el Premio MICHELIN al Servicio.
Los episodios se estrenarán cada dos viernes a partir del 14 de febrero de 2025 y estarán disponibles en plataformas como Spotify, Apple Podcasts, Deezer, Amazon Music, Castbox y en el sitio web de la Guía Michelin. Es importante destacar que el podcast se presenta en francés.
Esta iniciativa se suma a otros esfuerzos por visibilizar el papel de la mujer en la gastronomía. Por ejemplo, el Encuentro ‘Mujeres en la Gastronomía Gaditana’, en marzo de 2025, reunirá a destacadas profesionales para debatir sobre igualdad, emprendimiento y liderazgo femenino en el sector.
A pesar de avances como estos, la representación femenina en posiciones de liderazgo gastronómico sigue siendo limitada. Según datos recientes, aunque las mujeres constituyen una parte significativa de la fuerza laboral en el sector hotelero y gastronómico en España, solo un pequeño porcentaje de los restaurantes con estrellas Michelin están dirigidos por mujeres.
Iniciativas como “Oui, Cheffes!” son pasos importantes hacia la equidad de género en la gastronomía, ofreciendo plataformas que amplifican las voces y experiencias de las mujeres, y fomentando un cambio cultural en la industria.
