CoffeeFest, el mayor evento de España para los amantes del café, zanjó su 3ª edición este lunes 17 de febrero con más de 40 mil asistentes y múltiples ponencias y reconocimientos. Durante la última jornada del festival tuvo lugar la presentación de The World's 100 Best Coffee Shops, el primer ranking que reúne a las mejores cafeterías de especialidad del mundo.
El listado ha incluido cuatro cafeterías españolas: dos de Barcelona, una de Madrid y otra de Málga. Estados Unidos ha sido el país del mundo con más cafeterías de especialidad (14) reconocidas, seguido de Australia (9). La lista, promovida por Neodrinks, se ha elaborado "a partir de un riguroso proceso de evaluación a lo largo de un año que ha tenido en cuenta criterios clave como la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente y la atmósfera, las prácticas de sostenibilidad, así como la calidad de la comida y la pastelería", han informado en un comunicado.
Con más de 4.000 cafeterías evaluadas en todo el mundo, The World's 100 Best Coffee Shops nace con el objetivo de identificar y celebrar a las mejores. "Actualmente existe un fenómeno mundial del café de especialidad, pero no conocemos los referentes que hay fuera de nuestras fronteras", ha declarado César Ramírez, director de Neodrinks.
"Los consumidores viajan y buscan en sus destinos dónde tomar el mejor café; los profesionales quieren saber qué se hace en los cinco continentes para acertar con la mejor propuesta", ha agregado. "The World's 100 Best Coffee Shops será el referente para profesionales y consumidores de todo el mundo".
Toby's Estate Coffee Roaster, la mejor cafetería del mundo
Una de las dos cafeterías Toby's Estate Coffee Roaster de Australia.
El puesto número 1 del ranking mundial de cafeterías de especialidad lo ostenta Toby's Estate Coffee Roasters, en Australia. La historia de este tostador comenzó en 1997, cuando el abogado Toby Smith dejó su carrera para seguir su pasión por el café. Viajó a rincones remotos, convivió con productores y descubrió el esfuerzo detrás de cada grano, con el sueño de llevar su café de especialidad del cultivo a las cafeterías. A día de hoy, ha creado una red de locales en Australia, Singapur, Oriente Medio, Indonesia y Filipinas.
El recorrido por las mejores cafeterías del mundo hace su segunda escala en EEUU, con Onyx Coffee Lab, que puede presumir de contar con algunos de los mejores baristas del país, como Morgan Eckroth, que ganó el Campeonato Nacional de Baristas de EEUU en 2022, y ha quedado en segundo lugar en 2023 y 2024. Europa entra en el ranking en tercer lugar gracias a Gota Coffee Experts en Viena (Austria). Tras el podio siguen Proud Mary Coffee (Australia) y Tim Wendelboe (Noruega). El listado continúa dando la vuelta al mundo con Apartment Coffee (Singapur), Kawa (Australia) Coffee Anthology (Francia), Story of Ono (Malasia) y Tropicalia Coffee (Colombia).
Las cuatro mejores cafeterías de España
1. Hola Coffee Lagasca (Madrid)