Este lunes se ha celebrado la XV edición del certamen 'Bocados con Queso' de Lactalis Foodservice, división de Lactalis España especializada en el canal HORECA. El concurso ha tenido lugar en el marco del festival Madrid Fusión Alimentos de España 2025 y su vencedor ha sido Jorge Landa Balaguer, chef del restaurante La Era de los Nogales, ubicado en Sardas (Huesca), que fue galardonado con una estrella Michelin en la última edición de la gala de los premios de la guía roja.

La propuesta, bautizada con el nombre de 'Adoquín de Zaragoza', ha sido reconocida por su creatividad, su impecable juego de texturas y la originalidad tanto en el sabor como en la presentación, lo cual refleja la capacidad del cocinero de sorprender con cada detalle, por pequeño que sea. Con esta victoria ya es la segunda ocasión que Landa logra el premio, obtenido por primera vez en 2023.

Por otra parte, en segundo lugar, ha quedado Alejandro López Álvarez, estudiante de grado superior en dirección de cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo Camino de Santiago, en La Rioja, con su propuesta titulada 'Alegría Riojana'. Cada año, uno de los seis puestos de los finalistas está reservado para estudiantes de cocina y, por primera vez, este lugar ha alcanzado la segunda posición en un concurso que ha destacado por su altísimo nivel y la excelente calidad de las propuestas.