El restaurante de Cádiz que visitó la Princesa Leonor.

El restaurante de Cádiz que visitó la Princesa Leonor. E.E.

Actualidad gastronómica

El restaurante para 20 personas que ha visitado la Princesa Leonor en Cádiz: arroz desde 8€

La heredera al trono ha comido en este establecimiento gaditano especializado en carnes, pescados y mariscos. 

Más información: La 'burger' aragonesa que la Princesa Leonor ha pedido por su cumpleaños: con panceta y por sólo 12€.

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Este sábado el puerto de Cádiz presenció la salida del buque escuela El Juan Sebastián Elcano, donde la Princesa Leonor zarpó junto a otros 75 guardiamarinas para embarcarse en una travesía que durará seis meses. Sus padres, los reyes Felipe VI y Letizia, la despidieron conmocionados desde el muelle. 

Aunque el viaje se inició este 11 de enero, Leonor y sus compañeros llegaron tres días antes a la ciudad gaditana, donde disfrutaron de tiempo libre y tuvieron la oportunidad de degustar la gastronomía de la zona. Tal y como ha trascendido, la princesa visitó el viernes Salicornia, un céntrico e íntimo restaurante especializado en carnes, pescados y mariscos con capacidad para sólo una veintena de comensales. 

"Hoy hemos tenido el honor de recibir en nuestro restaurante la visita de la princesa Leonor, junto a un grupo de compañeros, que se encuentran en nuestra ciudad para llevar a cabo su travesía en el buque escuela J. S. Elcano. Le deseamos que lleve a cabo una feliz singladura. ¡Viva España!", escribió el local en su Instagram, donde compartió una foto del chef, Juan Höhr, junto a la heredera al trono. 

Hörn airó Salicornia en 2006 con una propuesta culinaria inspirada en el estilo de vida mediterráneo, "donde disfrutar de una buena sobremesa alrededor de alimentos de sabores únicos y tradicionales", como ellos mismos describen en su web. "Su compromiso con la excelencia se evidencia en cada etapa del proceso culinario, desde la selección meticulosa de los ingredientes hasta la presentación impecable de los platos", agregan. 

La carta de Salicornia cambia en función de la temporada, aunque, como decíamos, están especializados en carnes, pescados y mariscos. En sus entrantes encontraréis platos como las anchoas de Sanfoia, la gilda, el jamón 100% Ibérico de Bellota o las ostras.

Por lo que respecta a sus pescados y mariscos, ofrecen carpaccio de gambas al ajillo estilo Salicornia con regañá, tartar de atún con aguacate, o cangrejo de caparazón blando al estilo americano. Además, sus recetas pueden pedirse de 13 a 17h a domicilio, como el arroz cremoso de hongos, que puedes tenerlo en tu casa desde 8€ la media ración o 14€ la ración completa.

Tal y como ha informado 'Lecturas', en su visita al restaurante Leonor pidió para compartir con sus compañeros las gyozas de pollo y verduras con salsa de chile dulce, las mollejas de cordero, una tabla de tres quesos, el carpaccio de gambas al ajillo, el revuelto de erizos y salicornia y el tiradito de pez mantequilla. 

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