Actualidad gastronómica

Saberes y Sabores, las jornadas sobre artesanía y gastronomía gallegas que no te puedes perder

Saberes y Sabores, la muestra Pop Up que aúna artesanía y gastronomía gallegas en la capital desde el 25 de mayo hasta el 3 de junio.

28 mayo, 2018 11:20

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Desde el pasado 25 de mayo y hasta el próximo domingo 3 de junio la Fundación Pública Artesanía de Galicia estará de nuevo en el Palacio de Santa Bárbara de Madrid celebrando Pop Up Galicia. Saberes y Sabores. La muestra contará con una cuidada selección de piezas de más de 60 artesanos y con exclusivos productos típicos de la gastronomía gallega. Además, habrá degustaciones, catas, presentaciones de productos, talleres abiertos  para familias y showcookings con reconocidos cocineros gallegos. Durante estos días la artesanía y la gastronomía gallegas se darán la mano en un ambiente único, de aprendizaje y descubrimiento. En paralelo, la terraza GALICIA será un punto de encuentro gastronómico y de ocio, que contará con especialidades gallegas en el menú.

Productos típicos gallegos en Saberes y Sabores

Los expositores de productos gastronómicos típicos de la comunidad gallega son Casa da Avoa (Outes), Bodegas Castrobrey (Vila de Cruces), Gures (A Coruña), Jamones González (O Corgo), Muuhlloa Cosmética Gallega (Monterroso), Serrín Ultramarinos (Madrid), Orballo (Oleiros), Sovoral Apicultura Orgánica (Xunqueira de Ambia), Quesería Daniberto (Vilalba), Panadería Divina (Santiago de Compostela), Vermú Petroni (Padrón), Bodegas Celme (Castrelo de Miño), Bodegas Lodeiros (Santiago de Compostela), Cooperativa Productores Campo Capela SCG (A Capela) y Terras da Mariña, S.Coop.Galega (Lourenzá).

Showcookings con cocineros de prestigio en Saberes y Sabores

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Para completar la oferta gastronómica, se ofrecerán showcookings a cargo de los cocineros:

  • Lucía Freitas, propietaria del restaurante A Tafona (Santiago de Compostela) y chef ejecutiva de Tomiño Taberna Gallega, uno de los restaurantes de moda en Nueva York.
  • Iñaki Bretal, de O Eirado da Leña (Pontevedra)
  • Juan Crujeiras, que actualmente triunfa con el restaurante Bido (A Coruña), su proyecto personal en el que ha decidido centrarse después del cierre de La Estación (Cambre) donde compartía fogones y estrella Michelin con Beatriz Soutelo.
  • Jorge Gago, de A Maceta (Santiago de Compostela).

Artesanía de Galicia en Saberes y Sabores

Con el fin de que durante la duración de la muestra se sienta en Madrid la artesanía, la gastronomía y la esencia de Galicia, un total de 12 empresas artesanas presentarán y venderán  sus piezas.

  • Taller de tornería Atalanta Madera (A Estrada),
  • El herrero Celso Núñez (A Fonsagrada)
  • La cestera Idoia Cuesta (Outeiro de Rei)
  • El taller de complementos en cuerda de algodón Degerónimo (Santiago de Compostela)
  • Los artesanos especializados en el trabajo de la madera Lorenzo Design (Santiago de Compostela), el taller de pintura sobre seda de María Feijóo (Santiago de Compostela)
  • La colareira Montse Betanzos (O Grove)
  • La joyería de Noroeste Obradoiro (Santiago de Compostela)
  • La cerámica de Ojea Studio (Vigo)
  • La joyera Pilar Rodal (Vigo)
  • El taller de cuero de Santiago Besteiro Design (Monterroso)
  • La cerámica de Ana Tenorio, del taller Witchneeds (Vigo).

Programa y horarios de Saberes y Sabores

La Tienda Pop Up Galicia, Saber y Sabores estará abierta de lunes a jueves en horario ininterrumpido de 12:30 a 21:30 horas, los viernes y sábado de 12:00 a 23:00 horas, y los domingos de 12:00 a 21:30 horas. A Terraza Galicia estará abierta todos los días que dure el evento en horario de 12:00 a 23:00 horas.

Horario Terraza GALICIA: Lunes a domingo de 12:00 a 23:00 h

Para consultar la programación de los talleres puedes consultar la página de Facebook de Saberes y Sabores.