Crítica gastronómica

Y usted, ¿se comería a su perro?

En cierta ocasión, siendo yo un niño, mi tío nos llevó a mi prima y a mí a una finca en la que pacían despreocupados una docena de corderos. Nos...
Manuel de Lorenzo

¿Crees que eres un foodie?

Porque ser un foodie no es sólo aparentarlo, sino practicarlo y demostrarlo, aquí tienes algunas pistas a seguir: La nueva biblia gastronómica,...
Constanza Belda

Tortas de pasta a la parmesana

Esto es un curioso plato, de los que quizá ni hayas oído hablar. ¿Tortas de pasta, y eso cómo va? Es más simple de lo que crees y, además, está...
Eric Cerdà

De Ponzano al cielo…

Y por el camino unas tapas Hace más de 25 años algo empezó a cambiar en la calle Ponzano de Madrid. Siempre hubo muchos bares pero poco a poco se...

Casquería en Madrid

Incluso los eurodiputados empiezan a quejarse ya de la gente que hacemos fotos de la comida. “Es grosero que los clientes en los restaurantes...

Hotel decadente en NYC

Ya me ha entrado ansiedad esperando al 13 de junio. Ese día se hace pública en Nueva York la nueva lista de los 100 mejores restaurantes del mundo...

Silencio, se come

¿Suele comer fuera de casa? ¿Acude los fines de semana a restaurantes para disfrutar de su tiempo de ocio? Entonces coincidirá en que, salvo...
Andros Lozano

La Malaje: buenos mimbres, talento y oficio

A principios de año, Manuel Urbano daba la sorpresa anunciando que, después de tres años al frente de los fogones de Sacha, dejaba esta casa para...
Rogelio Enríquez

Homenaje a Bruselas

Soy consciente del cliché, pero también me parece verdad. No dejaré que los terroristas cambien mi vida. Cada día paso por la parada de metro de...

De tapas en Málaga

Nuestra excursión a Málaga comienza de nuevo en un mercado, el de la Merced, en pleno centro, a pocos pasos de la casa natal de Pablo Picasso....

Sin carta en París

Incluso el periódico Financial Times, la biblia económica europea, lo ha llevado a su portada. Entre los restaurantes con estrellas Michelin, la...

Mesa única en Roma

Para los ultra tímidos y algo asociales como yo es una moda bastante traumática. Cada vez son más los restaurantes de mesa única. Ya sea por...

De mercado en Lisboa

“Digan lo que digan, NO VAYAS al mercado de la Ribeira a comer”. Es el mensaje que me envía, así con mayúsculas y todo, un amigo portugués...

Solo en Madrid

Es la primera columna sin mi acompañante. Y todavía me cuesta ir solo a restaurantes. Tiene sus ventajas. Dejan de ser un obstáculo los aforos...

Tierra de Campos, platos con tradición

Ya tiene mérito convertir Castroverde de Campos (Zamora), una pequeña localidad situada en medio de Tierra de Campos, en un lugar de peregrinación...
Rogelio Enríquez

Casquería en Londres

La primera vez que entré en el restaurante St. John fue por casualidad. No tenía ni idea de que es uno de los clásicos de Londres y de los más...

Escapada a Manchester

Lo primero que hago cuando sé que voy a hacer un viaje a otra ciudad, de placer o de trabajo, es buscar en qué sitios podría comer. Antes de hacer...

Copenhague sin el Noma

Una de mis mayores frustraciones es no haber conseguido nunca mesa en el Noma, el reputado restaurante de Copenhague que durante los últimos años se...