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    Ingredientes

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    Mantequilla, azúcar y ralladura de limón

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    Batimos hasta tener una textura cremosa

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    Esencia de limón

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    Seguimos mezclando mientras vamos añadiendo la harina a cucharadas

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    Añadimos el zumo de limón

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    Mezclamos un poco más y pasamos a la encimera

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    Juntamos la masa sin amasar para formar una bola

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    Hacemos un rulo y lo envolvemos en papel film

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    Podemos darle forma con una esterilla de bambú

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    Refrigeramos como mínimo media hora y cortamos en rebanadas de unos 5 o 6 mm de espesor

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    Las pasamos por azúcar glas

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    Y las colocamos en una bandeja con papel de horno bien separadas

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    Horneamos durante 18 min a 180ºC y pasamos a una rejilla para que endurezcan

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    Listas para acompañar el té

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    Galletas de limón fáciles

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    Galletas de limón fáciles

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    Galletas de limón fáciles

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    Galletas de limón fáciles