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Cinnamon Rolls (Rollos de Canela)

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Mañana desayunamos juntos…Tú preparas el café y yo llevo estos deliciosos “bollos de Canela”.

Ingredientes

  •  25 gr levadura fresca
  • 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr azúcar
  • 550 gr harina
  • 300 ml leche
  • 1/2 cucharadita sal
  • PARA EL RELLENO:
  • mantequilla
  • azúcar
  • canela
  • 1 huevo (para barnizar)

El lunes paseaba por el mundo bloguero para ver que podía desayunar con mis compis de trabajo.  Me encanta entrar prontito al trabajo y disfrutar de una buena charla y un calentito café y por supuesto, compartir risas y un buen desayuno. Llegue al super-conocido blog de Silvia “Food and Cook”  que me encanta …es precioso y me puse a buscar. Y encontré esta maravilla receta Cinamon Rolls (Buns) y el resultado fue una delicia.

Los cinnamon Rolls son originarios de Suecia, yo los he visto y  probado en el IKEA. Francamente estos están exquisitos y el olor a canela que deja en la cocina, no es una receta rápida pero merece la pena probarlos. Son ideales para desayunar, para merendar…o en cualquier momento….

 

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Preparación

En el bol de robot a velocidad media-baja ponemos la leche (reserva un poco para disolver la levadura) y la mantequilla durante aproximadamente 4 minutos .  Añade la levadura (disuelta un poco con la leche) y mezcla durante unos segundos (velocidad media-alta).

Ahora añadimos al bol el resto de ingredientes (harina, azúcar y sal)  unos 4 minutos a velocidad media – alta.  Ya tenemos la masa.

La ponemos en un bol y la dejamos reposar durante 30 minutos.  Pasados ese tiempo amasamos un poco con harina y con un rodillo estiramos y hacemos forma rectangular.

Ahora untaremos toda la masa rectangular con mantequilla (1ª capa), después con azúcar (2ª)  y por último la 3ª capa  de canela. La cantidad al gusto…pero abundante para que quede jugosa.  A continuación, lo enrollamos como un brazo de gitano y cortaremos rodajas de unos 5 cm. aproximadamente.  Y vamos poniendo los rollos en una bandeja con papel vegetal OJO dejando espacio entre ellos que ensanchan y tapándolos con un trapo, los dejaremos otros 30 min.

Precalentamos el horno a 250º. Transcurrido los 30 min. barnizamos con cuidado los rollos y los introducimos al horno a temperatura media durante aproximadamente 8 minutos.

Los retiramos de la bandeja y los dejamos enfriar con un trapo tapados.

Resultado

Tiempo:  1 hora (reposo) + 20 minutos

Dificultad: 2/5

Digestión: 1/5

Precio:  1,50 €

 

Fuente: Food and Cook