Name: Cinnamon Rolls (Rollos de Canela)
Ingredients: 25 gr levadura fresca; 75 gr mantequilla a temperatura ambiente; 75 gr azúcar; 550 gr harina; 300 ml leche; 1/2 cucharadita sal; PARA EL RELLENO:; mantequilla; azúcar; canela; 1 huevo (para barnizar)

Cinnamon Rolls (Rollos de Canela)

4 octubre, 2012 07:02

Mañana desayunamos juntos…Tú preparas el café y yo llevo estos deliciosos “bollos de Canela”.

Ingredientes

25 gr levadura fresca
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
75 gr azúcar
550 gr harina
300 ml leche
1/2 cucharadita sal
PARA EL RELLENO:
mantequilla
azúcar
canela
1 huevo (para barnizar)

El lunes paseaba por el mundo bloguero para ver que podía desayunar con mis compis de trabajo. Me encanta entrar prontito al trabajo y disfrutar de una buena charla y un calentito café y por supuesto, compartir risas y un buen desayuno. Llegue al super-conocido blog de Silvia “Food and Cook” que me encanta …es precioso y me puse a buscar. Y encontré esta maravilla receta Cinamon Rolls (Buns) y el resultado fue una delicia.

Los cinnamon Rolls son originarios de Suecia, yo los he visto y probado en el IKEA. Francamente estos están exquisitos y el olor a canela que deja en la cocina, no es una receta rápida pero merece la pena probarlos. Son ideales para desayunar, para merendar…o en cualquier momento….

Preparación

En el bol de robot a velocidad media-baja ponemos la leche (reserva un poco para disolver la levadura) y la mantequilla durante aproximadamente 4 minutos . Añade la levadura (disuelta un poco con la leche) y mezcla durante unos segundos (velocidad media-alta).

Ahora añadimos al bol el resto de ingredientes (harina, azúcar y sal) unos 4 minutos a velocidad media – alta. Ya tenemos la masa.

La ponemos en un bol y la dejamos reposar durante 30 minutos. Pasados ese tiempo amasamos un poco con harina y con un rodillo estiramos y hacemos forma rectangular.

Ahora untaremos toda la masa rectangular con mantequilla (1ª capa), después con azúcar (2ª) y por último la 3ª capa de canela. La cantidad al gusto…pero abundante para que quede jugosa. A continuación, lo enrollamos como un brazo de gitano y cortaremos rodajas de unos 5 cm. aproximadamente. Y vamos poniendo los rollos en una bandeja con papel vegetal OJO dejando espacio entre ellos que ensanchan y tapándolos con un trapo, los dejaremos otros 30 min.

Precalentamos el horno a 250º. Transcurrido los 30 min. barnizamos con cuidado los rollos y los introducimos al horno a temperatura media durante aproximadamente 8 minutos.