Uno de los carajillos.

Uno de los carajillos. Alfredo Caliz

El carajillo está de moda: cuatro recetas fáciles y refrescantes para saborear la bebida del momento

Mostramos cuatro formas diferentes de tomar este cóctel de café: original, con chocolate, con castaña y con vainilla y naranja.

15 mayo, 2024 02:00

A principios de año, la revista inglesa Delish señalaba al carajillo como una de las tendencias gastronómicas del 2024. Un vaticinio que cogió fuerza con la celebración por primera vez del Concurso Carajillo 43 en Madrid Fusión, donde el bartender Denys Cherkasov, del restaurante valenciano La Salita, fue nombrado ganador a nivel nacional.

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Esa tendencia al alza continúa su curso con la organización de la primera edición de la Semana del Carajillo por parte de Licor 43, que se extenderá hasta el 19 de mayo y en la que participan más de una treintena de restaurantes de España. 

Con motivo de esta acción, la firma ha presentado cuatro recetas originales para disfrutar del carajillo de una forma diferente a la habitual: con chocolate, castaña, vanilla o naranja. A continuación, detallamos los ingredientes y todos los pormenores de su elaboración.


1. Carajillo original

Alfredo Caliz

El carajillo Original de Licor 43 resulta sutil y apetecible. Aromático café, hielo y el toque de Licor 43 que aporta notas cítricas, botánicas, un toque a azahar y flor de limonero, el gusto dulce de la fruta madura y matices de vainilla. Un cóctel placentero y abierto a nuevas experiencias.

Ingredientes:
5 cl de Licor 43
5 cl café espresso
Hielo


Elaboración:
Introduce hielo en la coctelera
Añade Licor 43 Original
Agrega también café espresso
¡Agita!

2. Carajillo con chocolate 

Alfredo Caliz

Tiene un toque goloso y excitante. Con un profundo sabor que cautiva desde el primer sorbo por su delicada textura. Café, Licor 43 Chocolate a partir de cacao cuidadosamente seleccionado y crema de leche. Un cóctel seductor que invita a repetir.

Ingredientes:
5 cl de Licor 43 Chocolate
3 cl de café espresso
1,5 cl de crema de leche
Polvo de cacao para decorar


Elaboración:
Introduce hielo en la coctelera
Añade Licor 43 Chocolate
Agrega el café espresso y ¡agita!
Al servir finaliza con un top de crema de leche y un toque de polvo de cacao


3. Carajillo cítrico

Alfredo Caliz

Si vamos a dejarnos sorprender, que sea con un cóctel atrevido y desprejuiciado. La vainilla eleva el sabor del Licor 43 original y equilibra la intensidad del café, al que la soda aporta diversión y el cítrico twist de naranja, el perfume mediterráneo con un punto de acidez. Un cóctel vivificante.

Ingredientes:
5 cl de Licor 43
5 cl café espresso
2 cl sirope de vainilla
Top de agua con gas
Piel de naranja


Elaboración:
Introduce hielo en la coctelera
Añade Licor 43 Original
Agrega también café espresso
Vierte el sirope de vainilla ¡Agita!
Al servir finaliza con un top de agua con gas
Y coloca un twist de naranja

4. Carajillo de castaña

Alfredo Caliz

Para una sobremesa estimulante, Licor 43 se funde en este cóctel con un intenso café espresso y adquiere una sedosa textura con la crema de leche y el sirope de castaña, dulce y juguetón, con el punto sugerente de la nuez moscada. Un cóctel reconfortante.

Ingredientes:
5 cl de Licor 43
5 cl café espresso
1 cl de sirope de castaña o sirope simple
7 cl de crema de leche
Nuez moscada espolvoreada

Elaboración:
Introduce hielo a la coctelera
Añade Licor 43 Original
Agrega el café espresso y 7cl de crema de leche ¡Y agita!
Decora al servir con un toque de nuez moscada en polvo