La crisis también llega a los alimentos claro está, y es por esa razón que la ternera e incluso el cerdo vean mermadas sus ventas en detrimento del pollo, la carne más barata, pero no por ello menos buena, sólo hay que saberlo aprovechar, cocinar y tratar 🙂

Un ejemplo que me gusta poner es el de la sardina, uno de los pescados más baratos, pero seguramente de los más sabrosos de todo el mar (el olor y por ello complejidad al cocinar en casa y la superpoblación son los causantes de su buen precio por fortuna) a si que algo que sea barato no significa que sea malo. Tras esta introducción en favor de los alimentos “baratos” os dejo con mi receta sencilla de pollo relleno. Verás qué fácil, no te llevará ni 5 min..

Preparación de pollo relleno de manzana y ciruelas

Un pollo entero, (si se quiere, se puede quitar algo de la piel del pollo para que no suelte tanta grasa, pero no toda, porque todo el aceite que leva esta receta es el de la porpia piel del pollo, y si se queda sin ella, las patatas no se harán bien) de corral o normal, al gusto y al bolsillo de cada cual. Buscamos una bandeja de cristal resistente y grande o de barro y preparamos la cama de patatas. Las lavamos y sin pelar siquiera (la piel es muy muy rica en fibra) las cortamos en rodajas del mismo tamaño, un dedo de gordas como máximo, cubriendo la superficie de la bandeja. Cubrimos de sal.

Para el relleno, lavamos una manzana y la cortamos en trozos, y los vamos metiendo por la parte trasera del pollo ya colocado sobre la bandeja, y los vamos intercalando con las ciruelas y algunas almendras(lo ideal sería dorar las almendras en una sartén un poco para que se tuesten y aumente su sabor), sin miedo vamos rellenando (sin más, ni aceite ni nada) hasta que quede completo o hasta que nos apetezca, eres libre, es una receta tan sencilla que no requiere mucho más.

Echamos la sal al pollo y ponemos los dos dientes de ajo sobre las patatas junto a las hojas de tomillo, espolvoreando después también algo de orégano.

Antes de meter al horno, a 180º, echamos la media copita de vino blanco por encima, y listo, para dentro. Seguro que no has tratado ni 9 min en hacer todo. Dejar en el horno al menos (depende el tamaño del pollo claro) 1 hora y media aproximadamente.

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Resultado

Requiere tiempo de horno, pero de trabajo nada de nada, y limpiar… pues una simple bandeja y los platos donde comamos. ¿Y grasa? Nada, la propia del pollo, de la piel sobre todo, porque la carne apenas tiene. Las patatas… qué decir, siempre triunfan, y el pollo en si, ¿a quien no el gusta? Y el relleno…pues un premio, una sorpresita que hará que tu lengua (no digo paladar, porque el paladar no saborea….participa en el saboreo, pero no tiene capacidad de gusto, a si que si leéis por ahí eso… pasad de ello) se revolucione de gusto.

Pollo  + Patatas al horno + Manzanas y ciruelas asadas + Toque especial de la almendra= WIN 🙂